2013 过小年（2013 Pre Chinese New Year Celebration)

和往常一样腊月二十四是我们家传统的小年，今年正赶上阳历二月四日，立春同一天，要吃饺子送灶王爷，还应该吃春饼，鱼和熊掌不可兼得，干脆我们就合起来，下班做饭从俭，吃卷春饼的菜和饺子吧。现在我家吃什么我还能做主，往后越来越多说道了，俩个小家伙已经开始和我提建议了，看来我的防线也快被推倒了，指日可待！
As usual, December 24th in Chinese Calendar is Pre New Year celebration date for our family. It went back to long long time per my grandfather.
2013年过小年的菜单：
1）拌凉菜
2）炸虾片
3）炒合菜
4）京酱肉丝
5）三文鱼丸炒素菜
6）三鲜水饺


1）拌凉菜：



冬天的菜园已经很安静了，我在外面转一圈还可以找到心里美萝卜，胡萝卜和 Leek.。胡萝卜是故意留在地里的，都挖出来也吃不完，反而浪费，这样现吃现挖最新鲜。看看，好新鲜的胡萝卜，又脆又甜，依我看来，凡是家有菜园的朋友都应该种胡萝卜，没有吃过自家种的胡萝卜是不会体会到那种新鲜，脆，甜的感觉的。。。



粉丝，（是买来的，我没那个本事自己做）心里美萝卜，胡萝卜，生菜，美国葱（Leek)， 蒜，拌入盐，红酒醋，麻油，糖，胡椒粉调好味即可。没有任何技术。



请原谅我的切菜的水平，时间有限。。。

 

2）炸虾片：
在我们家这是最受欢迎的零食，炸多少，吃多少，现在是女儿的最爱，小手一指："妈妈给chip!"



3）炒合菜：
我先声明，我做的菜都没有“正宗”的。。。 我家人吃的好吃就好了。
过小年的前一天挂电话给妈妈，问起来立春该吃什么，妈妈说有两样应该不可少：炒合菜和京酱肉丝。两样都是卷春饼的菜，虽然今天没有春饼，还是要图个吉利. 妈妈说所谓的合菜是有韭菜，绿豆芽菜，木耳，鸡蛋，都是单炒的，最后“合”炒一起，就叫“合菜”，合合美美。
我的条件有限，后院，菜园，冰箱里找到了这些。。。心里美萝卜，胡萝卜，木耳，鸡蛋。切的不好，时间有限。。。



至于做法，太简单了，油烧热，姜末，葱末（leek),胡椒粉炒香后先炒胡萝卜，然后留下鸡蛋丝，其他都一起炒，最后拌入蛋丝“合”炒，调好味即可。怎么样，没有一点技术成份，乱炒一气，也是合菜呦。。。
 



 


4）京酱肉丝：
这可是我们家的“名”菜，只要有这道，有人就高兴了。。。菜园找到了leek.葱都冻坏了，只有leek 还在向我们微笑。。。 外脊肉（没找到里脊肉）切丝放入胡椒粉，少许淀粉，酒，盐腌一会，油热后放入肉丝，炒至8成熟，放入甜面酱，酱油，“葱”丝，调好味即可。





5）三文鱼丸炒素菜：
三文鱼肉加胡椒粉，淀粉，盐，米酒调好味，在油里炸脆，胡萝卜，青椒，洋葱切好待用，




姜末，leek 末，胡椒粉爆锅，所有材料都放入锅中炒熟，放入湿淀粉，调好味，即可。 







6）三鲜水饺：
过小年怎么能没有饺子呢。从幼儿园回家的路上俩个小家伙就吵着要吃“饺饺”。真是“天意”。 爸妈回国之前包了好多好多饺子，饺子成了我们家的方便快餐，我们一家人都被宠坏了。。。今天煮是三鲜馅的，小家伙们的最爱。





我的盘子：





小年就是这样过去了，遗憾的是没有脆脆的灶糖，好想那个脆脆的灶糖。。。
祝大家欢欢喜喜过大年！