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用Vitamix做豆浆

(2015-04-13 08:14:06) 下一个
1. 取干黄豆1量杯(约200克),冲洗干净后,用足量的冷水(至少800克)浸泡6-12小时。
2. 倒掉水,把黄豆放蒸格里。锅里放水烧开,然后放上蒸格,保持中火,蒸15分钟。


3. 蒸好的黄豆大约有480-500克。

4. 取一半蒸好的熟黄豆放入Vitamix的大杯子(容量64oz)里,加入冷水840毫升(大约到达刻度36 oz)。以下是可选:1汤匙(table spoon)糖,或者 半茶匙(tea spoon)盐+半茶匙pure vanilla extract 。Vitamix速度选1,启动后,慢慢加速到10,(如果用5200,则再开到High),打1分30秒。这样,大约5杯的豆浆就做好了。
5. 还有一半的熟黄豆,重复步骤4,再做5杯豆浆。
6. 豆浆非常细腻,没有渣,无需过滤。可以直接喝或者放冰箱冷藏3-4天。

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评论
uptrend 回复 悄悄话 非常细腻,没有渣。
漾漾美味 回复 悄悄话 请问是口感上非常细腻润滑完全没有渣吗?去年入了一个九阳,不过滤还是觉得不行,过滤又嫌麻烦。
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