圆糕 (图)

圆糕

圆糕 : 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。

材料

荞麦面5杯﹐萝卜400g﹐盐1小勺﹐切好的葱少量﹐芝麻1小勺﹐猪油少量。

做法

1) 把荞麦面泡在水里和得起沫。

2) 把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份﹐把切好的葱﹑盐﹑芝麻等拌后做成馅。

3) 在平锅里放油﹐将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。

4) 把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后﹐将两端抓好﹐使菜不掉下来。

5) 吃的时候﹐蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。

6) 也可以蒸小豆做馅。