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奶汁焗青口、香辣青口

(2011-02-18 10:34:44) 下一个

2008/9/2

奶汁焗青口

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这个奶汁焗青口非常鲜美,奶味浓郁。

做法:

1、青口用冷水洗净后沥干水份;

2、锅热后放黄油融化,加洋葱丁和番茄丁大火炒软后加白葡萄酒100ml和whipping cream 50ml煮开;

3、加入青口,加盖大火焖煮2-3分钟至青口大开口,加白胡椒粉和盐调味即可。

香辣青口

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香辣味的青口咸鲜香,连汤带汁吸着吃。

做法:

热锅下油,爆香葱姜蒜和花椒,下干红辣椒和老干妈豆豉,炸香后,下洋葱丁和青红椒丁炒软,下海鲜酱、酱油、料酒和盐,然后下青口,炒至青口完全张口即可。

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吃完了,空壳摆了一圈,剩下的白汁蘸自己做的汤种小白面包,红汁蘸热乎乎的牛奶小馒头,非常美味,再喝一碗绿豆粥就蒜蓉芥兰,十分完满了。

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