[味久斋素] 清香甘甜的杨枝甘露 Coconut Mango Sago with Grape Fruit

杨枝甘露 Coconut Mango Sago with Grape Fruit

这里很多朋友都做过杨枝甘露。前段时间我在满记买了一杯，味道不错，就打算做一下。

名字听上去fancy，其实就是芒果西米露加西柚果肉 (甘露)。很简单好做，与所有西米露的做法一样。

芒果浆与椰浆细滑香浓，西米弹牙，柚子粒酸甜如1甘露般清新。一勺入口，非常享受。是夏日里不错的甜品！

 

准备 (Preparation):             30 分钟 (minutes)
烹饪(Cooking):                     15分钟 (minutes)
量(Serves):                            8份

 

食材 (Ingredients)

西米 (Sego) 1杯 (cup)约200g

西柚 (Grape Fruit) 半个

芒果 (Mango) 3个

椰浆 (Coconut Milk) 200ml

牛奶 (Milk) 200ml

糖 (Sugar) 1/2杯 (cup)

 

做法 (Directions)

A. 2000ml水烧开，加西米。小火煮10分钟。熄火后浸泡20分钟，至西米完全透明。用流水冲去粘液，加凉开水浸泡；

B. 西柚剥出果肉，掰小块；

C. 芒果去皮，取一半果肉用食物调理机 (food processor) 加糖打成浆，另一半切粒；

D. 西米滤水加入容器，加椰浆，牛奶和芒果浆，搅匀。吃时加芒果粒和西柚果肉。冷藏30分钟食用更佳。

 

贴士 (Tips)：a) 煮西米时要不断搅拌，以防西米粘锅。b) 椰浆过筛会更细腻。c) 柚子有一点苦味，不要放太多。芒果粒多一点口感更好。


享受一下杨枝甘露的美味~~~