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【香椿煎蛋】

(2019-05-21 18:13:24) 下一个

 

前两周有个姐姐给我发短信说家里的香椿发芽了,让我过去取。新鲜的香椿我全给烫好,做了一大罐的香椿酱,可以拌面炒饭,非常好。

 

剩下的一小部分做了这个香椿煎蛋,非常好吃,真是一到春天必吃的美味呢!

 

材料:

1 把 香椿芽

2-3 只 鸡蛋

一点食盐

一点胡椒粉  (可无)

 

 

 


1. 把香椿叶的硬梗摘除,只去嫩叶和嫩枝,洗净沥干水。

 

2. 把小半锅水煮滚,把香椿叶入锅烫45秒左右。取出把香椿叶切小段。


3. 把鸡蛋和食盐还有胡椒粉打散,把切好的香椿加到蛋液里。


4. 热上一口锅,加入一点食油把鸡蛋和香椿两面煎熟即可。

 

 

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