盈盈小筑

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
个人资料
盈_盈 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

西葫芦盛产的季节【糊塌子 】

(2018-07-12 07:23:40) 下一个

 

又到西葫芦盛产的时节,我有个好友送了几根她种的西葫芦,长得非常肥美粗壮。周末早晨取一根做这个糊塌子,再熬点小米粥,这样的早餐一家大小都很喜欢。

 

 

材料:( 可做8-10张饼)

1 根 中型大小 西葫芦

1 只鸡蛋

3-5 大勺 中筋面粉 (按个人喜好调整面糊浓稠度)

1/4 小勺 食盐

1 大勺 芝麻

一撮胡椒粉

一些食油

 

 

 

1. 西葫芦洗净擦丝后加入1/4小勺食盐和一只鸡蛋拌匀后静置5分钟。

 

2. 西葫芦丝会开始出水,变软。拌入芝麻、胡椒粉和面粉,可以按喜好增减面粉,稀一点的面糊煎出来的饼比较软,浓一些的面糊煎出来的饼比较脆。

 

3. 热上一口平底锅/电饼档,油温起来之后取两大勺的面糊摊平,滴几滴油定型之后翻面再滴几滴油煎至两面金黄即可出锅。继续把所有面糊摊完。

 

熬点小米粥,再弄点蒜末和醋水蘸着吃,这样的早饭太舒服。

 

 

 

 

欢迎到我的新浪博客玩--

http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102xoxb.html

 

 
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (2)
评论
盈_盈 回复 悄悄话 回复 '夏天的夏' 的评论 : 是啊。。这么做非常好吃
夏天的夏 回复 悄悄话 最近西葫芦丰收,好几次想做都借口忙,到现在还没有吃到呢,先过个眼瘾
登录后才可评论.