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吃了会财源滚滚来的【年货】金钱肉干

(2018-02-05 19:49:39) 下一个

 


肉干是东南亚过年时不可少的年货,年关越接近,卖肉干的摊贩就越多。除了传统的方型肉干外,好多肉干店还推出了各样新产品。

 

这款金钱肉干尤其受欢迎,它的形状像金币,春节时买来待客或送人都特别喜庆,吃了说不定新的一年里就财源滚滚来啦!


材料:(可做 30-35片)

250 克 猪肉末  (6分瘦,4分肥)

1 大勺 鱼露

1/2 小勺 红糟

1 小勺 酱油

5 大勺 糖

一点食油

 

 

1. 把所有调味料和绞肉拌匀,用个大勺朝一个方向搅上劲,放置一边备用。 

(注:如果用的是市售的红糟,因为已调有咸味,请把生抽和鱼露的用量酌量减少。)

 

2. 把一个迷你马芬模喷/抹上一层薄薄的油。每个小格放上1小勺的绞肉,用勺子/手指压平肉末。建议厚度大约3毫米厚,这样烤制出来的肉干口感最好。

 

4. 把烤盘入烤箱Broil/上火高火烤制 5 分钟,取出烤盘把肉干夹出来摆在一个平底烤盘上冷却。此时可进行制作第二批金钱肉干,重复此步骤至所有肉末用完为止。

 

5. 等所有肉干都烤好时,把肉干再次入烤箱 上火高火档,烤制2-3分钟至边上有碳烤的效果为止,家里如果有炭炉,也可以碳烤进行这个步骤。


寓意非常好的金钱肉干,送礼也是顶呱呱的哦!

 

 

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评论
小曼儿 回复 悄悄话 这个也收藏起来了!谢谢
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