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南乳花生猪手

(2016-02-28 07:40:01) 下一个

 

春节的时候俊宝的干妈给我送了一锅她婆婆做的的南乳花生发菜猪手,味道好的不得了,我马上把食谱问了来,老人家的手艺必须要学了保留下来哦!

 

材料:

2.5 磅 猪手/猪脚

1/2 杯 花生 (泡水1-2小时)

1-2 块 南乳 (看你用的南乳块大小而定)

1/4 杯 料酒

1 tbsp 生抽/酱油

3 只 红葱  切开四瓣

3-4 瓣 蒜 切半

2-3 颗 冰糖

1-2 大勺 油

 

 

1. 把猪手入滚水里汆烫之后,用凉水洗净沥干。

2. 锅里下两大匙的油,把红葱和蒜入锅稍微煸炒,加入猪手块,煸炒至皮带点焦黄。

3. 加入南乳块煸炒1-2分钟后加入花生继续煸炒至香气溢出。

4. 加入料酒稍微翻炒之后加水盖过猪蹄,加入酱油和冰糖调味,煮滚之后转到一口深锅里,小火炖1.5-2个小时至猪蹄和花生变糯。

注:我用了慢炖锅炖,水要稍微少一些,时间要长一些,炖了3.5-4个小时。出门办事前处理好放到锅里,回家时好吃得猪手就好啦!

 

 

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阅读 ()评论 (8)
评论
盈_盈 回复 悄悄话 回复 '注册很麻烦' 的评论 : 是啊!特别好吃哦!
注册很麻烦 回复 悄悄话 好漂亮的猪脚,一定要学!
盈_盈 回复 悄悄话 回复 '人間的盒子' 的评论 : 谢谢mm!
盈_盈 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮亮妈妈。。。真好吃呢!我一共吃了三天都不腻
人間的盒子 回复 悄悄话 赞!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 卖相很好,一定好吃。
盈_盈 回复 悄悄话 回复 'gtcharlie' 的评论 : 我有啊!但是我觉得味道不一样,慢炖锅入味很多。
gtcharlie 回复 悄悄话 家里有高压锅的话,可以更方便省时。
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