宝宝食谱 -- 剪刀面

前两天给自己做板面/面粉糕的时候，给宝宝做了这个剪刀面，做法简单，俊宝很爱吃，边吃边指着面说还要。

 

材料：（ 1人份）

面团：
1 cups 中筋面粉 all purpose flour
1/8 tsp 食盐
1/4 cup 水

肉末：
1 点 肉末 (猪肉末最好)
一点点的胡椒粉
几滴麻油
1/2 tsp 黄酒/绍兴料酒
1/8 tsp 食盐
1/2 tsp 木薯粉/芡粉

其他：
50 gm 青菜 我用了油菜心
一点点 葱头油
两颗 鱼丸
1 杯 高汤



1. 把面粉，水和盐和成一个比较硬的面团，盖上干净的布，饧面十五分钟。你也可以用面包机或搅拌机和面团。

2. 把肉末和所有材料混合，腌上10分钟. 

3. 把高汤煮滚之后，转中火，间中把肉末用一个小勺子一勺勺的弄到锅里，做成肉丸子，入高汤里煮，加入鱼丸。

 

5. 另外起一口小锅，煮滚半锅水，把面团取出握在手里，用一把干净的剪刀剪出细条状，入锅煮面，当面条浮起时，捞起放在碗里。

6. 高汤加盐调味，加入蔬菜，再煮一煮，至青菜断生即可起锅盛到碗里。撒上葱头油即可。