西葫芦炒米粉

 

院子里收的最后两根西葫芦只一根擦丝就成了一大盆，一半做了西葫芦蛋糕，剩下的一半我拿来炒了个简单的米粉，很好吃呢！

 

材料：

1 片 米粉 （泡软）

2 杯 西葫芦丝

1 杯 豆芽

1 tbsp 蒜蓉

1 小段香肠/sausage 切片 Optional

 

调味：

1 tsp 老抽

2 tbsp 生抽 （或适量）

一点胡椒粉 optional

几滴麻油 optional

 

 

西葫芦擦丝，米粉泡软，蒜头剁碎。

热上一口锅，加入两大匙油把蒜蓉炒香，如果加香肠的话，入锅炒香，然后加入米粉翻炒，加入1/3 杯水，老抽和酱油，翻炒至米粉油亮柔软，火候足够的时候，加入西葫芦和豆芽，继续翻炒至断生。起锅前撒点胡椒粉和几滴麻油增添香气。

 

英文版，For English，Click ——》Zucchini Fried Noodle