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奶豆腐馅饼 (Paneer Paratha)

(2010-12-26 12:05:14) 下一个


这个馅饼在印度是很普遍的早餐,奶豆腐的蛋白质和面饼的碳水化合物是很好的配搭,早上吃上两张这样的饼既耐饱也营养丰富喔!


材料:


面皮:


2 cup 全麦面粉


4/5 cup 水


一撮盐


馅料:


200gms 奶豆腐


1 把芫荽


2 只青辣椒


调味料:


1/2 tsp 孜然 (稍微煸煸)


1/2 tsp 芥菜籽(稍微煸煸)


1/2 tsp 芫荽粉 (Coriander Powder)


1/4 tsp 辣椒粉


1/4 tsp 黄姜粉


1/4 tsp Garam masala


盐适量


先和好面团,放到一边醒面大约10分钟。然后奶豆腐切块



把所有的材料稍微切小块,然后用chopper 切碎,最后把调味料全部倒入,再转转让调味料和奶豆腐混匀。



把面粉揪成大约乒乓球大的粉团,擀开,类似包包子那样的把馅料包入,包好,然后压扁,撒点面粉,擀开成一个小盘子大的面饼。


然后在炉子上热好铸铁锅,把饼两面烙熟,喜欢奶油的可以起锅之后刷一尺薄薄的butter。



配一些腌辣椒,酸奶和黄瓜吃。


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