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肉骨茶面

(2010-12-26 12:03:02) 下一个


前天做了一大锅的肉骨茶,剩下的昨天做了一个肉骨茶面,特别地简单,又好吃。


材料:


1大碗肉骨茶


1把生面


1把青江菜/菜心/或任何绿叶蔬菜


一点葱花


 


我用了韩国细面,很是不错,先把水煮滚,烫面,然后准备另外一锅冷水把面条过过冷河,面条会更爽口,汤也会更清澈。


面条过冷河的时候把切好的青菜在刚刚煮面条的水里烫烫,就好了。


把面条青菜摆好在碗里,浇上肉骨茶汤和肉,撒点葱花,开吃!


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