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泰国罗勒炒茄子 (Thai Basil Brinjal)

(2009-11-15 09:51:14) 下一个


这个泰式罗勒炒茄子是我很喜欢的一道素菜,喜欢泰国菜的朋友可以试试看喔!

材料:

2条中国茄子
泰国罗勒(九层塔)一把
3-4只青辣椒
3瓣蒜瓣儿
1 tsp 鱼露 (或酱油)
1/2 tsp 糖

首先把茄子切滚刀块,罗勒摘好,辣椒切条状,不喜欢辣的,可以把种子去掉,蒜瓣儿切片



在一口锅子里,倒入大约2茶匙的油,把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香,然后把茄子块加入翻匀. 加盖,中火偏小火焖大约五分钟,至到茄子软了就好了。



茄子煸好后,加入鱼露和糖调味,翻匀之后加入罗勒(九层塔),再翻匀就可以起锅了。



泰式罗勒炒茄子



英文版,For English,Click --》Brinjal with Thai Basil
阅读 ()评论 (1)
评论
nightrose 回复 悄悄话 恩,很好,下次我也试一试。用美国胖茄子可不可以呢?
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