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凉拌毛豆

(2009-03-22 09:16:42) 下一个
这是跟爱厨学的凉拌毛豆,每次做老公可一边看电影一边把一磅的毛豆都搞定。。

做法:

材料: 
毛豆1磅(450g),水8杯,鹽1大匙,八角2個。
現磨黑胡椒粉1小匙,鹽半小匙,麻油2大匙。

做法: 
1. 湯鍋裡放入水8杯、鹽1大匙與八角2個,燒開,放入毛豆燙煮5分鐘,撈出(八角撈出留用),以冷水沖泡待涼,瀝乾水分備用。
2. 把毛豆移入大盆中,放入八角、黑胡椒粉、鹽半小匙攪拌均勻,靜置半小時,加入麻油拌勻,放進冰箱冷藏,冰涼即可食用。

这是我买的冷冻毛豆。。一包是400gm



汤锅里加盐和八角,烧开,加入毛豆煮五分钟。。捞起沥干水分,把八角也一起捞起备用。。



冷却后,加入盐和现磨的黑胡椒腌半个小时。。半个小时后加入麻油拌匀,然后冷藏,冰凉了就可以吃了。。





For English, 英文版请点击 --> Chilled Peppered Green Soya Bean
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