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芋头糕

(2009-02-09 09:22:46) 下一个
今天是元宵,也是我弟弟的生日,我们那里的习惯一般是不吃汤圆的,汤圆是冬至的时候吃的东西。

今天是农历新年的最后一天,我做了一个芋头糕,讨一个好意头。

也祝弟弟生日快乐!

材料:

芋头一个,差不多 500 gms (擦丝)
腊肠一根切碎
香菇两朵切碎
虾米一把泡软切碎
Bacon两条切小条
红葱切片炸成葱酥 (或买来的葱酥,大约2 tsps)
粘米粉两杯
粟米粉 2 tbsps
五香粉 1/5茶匙
胡椒粉 1/5茶
匙盐适量

把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好



把Bacon 炒到出油,然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀,然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。

然后把米糊倒入,小火一边煮一遍搅拌,至米糊可以成团,还是非常软的时候就好了。

把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里,然后表面抹一点油,用保鲜纸盖着然后慢慢压平



放到电锅里外锅加水,蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来,冷却一下才扣出来。



切开看看。。



祝大家牛年好意头,事事都顺利喔!




英文版, For English, Click--> Steamed Yam Cake (Wu Tao Kuih)
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