Aloo Tikki -- 小点心

之前做过了的鹰嘴豆，其实除了配Puri 和 Batura 印度油饼 吃之外，还可以变化出一个叫做Aloo Tikki 的Chat（小点）。

今天上个做法。

所有的材料：

Chole/Channa Masala (鹰嘴豆）做好的一杯
土豆两只
豌豆1/4杯
洋葱1/4只
辣椒两只
芫荽一把
芫荽薄荷酸奶酱
罗望子酱
面包糠少许（我用了Semolina粉）

香料：
孜然1/4茶匙
芥末籽1/4茶匙
黄姜粉一撮
辣椒粉一撮
Garam Masala一撮
盐适量



芫荽切碎、洋葱切碎、豌豆洗干净如微波炉转一分钟、朝天椒切碎

芫荽薄荷酱一大匙匙加上原味酸奶一大匙搅拌成芫荽薄荷酸奶酱。

然后罗望子酱半茶匙加上烧水两大匙和两茶匙的糖搅拌至糖溶解，成罗望子酱。


土豆煮熟，剥皮，然后压成泥，加入豌豆、芫荽、一半的洋葱碎、孜然1/4茶匙
芥末籽1/4茶匙，黄姜粉一撮，辣椒粉一撮，Garam Masala一撮，盐适量调味。

然后用手握成薯饼，要结实一点，不然煎的时候会散开。粘上面包糠或者semolina粉如锅煎，一点点油就好了。



然后把之前做好的Chole/channa Masala（炖鹰嘴豆） 放到微波炉里热一下，倒到一个小盘子里。

放上煎好的薯饼


洒上芫荽薄荷酸奶酱、罗望子酱、切碎的洋葱和芫荽， 这就是Aloo Tikki了！

吃到一半可以加Bhujia （一种香辣零嘴），撒到上面继续吃。。风味又不一样罗。。



For English 英文版 ---> Aloo Tikki

[katedi]

Hi盈_盈,
It looks soooo yummy, can we have it @ next 网聚????