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泰式沙拉

(2008-08-30 08:07:29) 下一个


这个沙拉很清爽开胃,是个很不错的餐前菜喔!

材料:

洋葱半只
胡萝卜半根
黄瓜半根
番茄半只
朝天椒两只 (Optional)
香菜(芫荽一把)
烤熟的花生一把
炒熟的芝麻一把

酱料:
3 tablespoons 柠檬/青柠汁
1 teaspoon 米醋
1 tablespoons 橄榄油
1/4 tablespoon 麻油
1 tablespoon 鱼露(如果没有的话可以用酱油)
1/2 tablespoon 红糖
1 tablespoon maple syrup/pancake syrup


首先是把蔬菜该切的切,该刨丝的刨丝,辣椒切碎。。番茄如果比较青的话,可以切丁,如果熟番茄可以切薄片,基本上任何蔬菜都可以用来做这个沙拉,我用的这几样是比较传统的食材。

把以上所有沙拉酱的调料搅拌均匀备用。



1把香菜/芫荽。切碎,喜欢九层塔的味道的也可以加九层塔 (最后才下到沙拉里的)

花生和芝麻炒香磨碎。在一个大盆里把蔬菜和沙拉酱拌好,然后倒入盘子里,撒上芫荽和花生芝麻碎就可以了。



成品:




注:也可以加上烫熟的粉丝和虾仁(去壳)拌,就是有名的虾仁粉丝沙拉了。。如果做虾仁粉丝可以不必那么多蔬菜,只用洋葱丝,番茄丁辣椒芫荽就可以了。

英文版,For English, Click --》Thai Vegetable Salad
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