盈盈小筑

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
个人资料
盈_盈 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

酱烧茄子

(2008-07-18 19:52:11) 下一个
那天做酸辣鱼的时候切了几块茄子,我就顺手把一个大茄子全都切段装盒子,切好的茄子不能放太久。。今天就做一个酱烧茄子吧。。

准备姜蓉,蒜蓉,葱花。。



火鸡绞肉加上料酒,胡椒粉,盐和麻油还有一点芡粉拌好。。



豆瓣酱剁碎。。



先把火鸡肉炒散。。这个时候我把茄子放到微波炉转两分钟。。



然后加入姜蓉,蒜蓉,一点葱,和豆酱炒香。。然后撒上一大匙的辣椒面



然后倒入茄子,翻炒一下,倒入两杯的chicken broth

我用的是这个牌子。。



加盖焖煮差不多15分钟。。然后倒入一点点的酱油,糖调味。。收汁收得差不多的时候可以勾薄薄的芡,我其实不是很喜欢勾芡。。今天就没有。。。



烧好了。。



再炒一个青菜。。



晚餐就好了。。吃一口吧!

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.