Chapati 的做法, 和今天的午餐

有朋友问起关于 chapati 的做法, 今天午餐刚好吃 chapati.. 顺便把做法贴上来...

全麦粉一杯 (两个人份, 可以做四片面饼)





加上一小撮的食盐..



倒入四分之一杯的冷水..



搓成面团..和中国人的讲究一样, 要三光..



面团好了之后, 加上几滴的GHEE把表面摸一遍,能够预防面团干裂..



放一边醒一下,五分钟就够了, 准备擀面棒, chapati board..



把面团均匀的分成四份..在盘里到点干麦粉, 粘面团用的..





在炉子上加上平底锅,小火烤热..



在竹篮上放一个干净毛巾(已经洗好了的厨房专用盖食物的毛巾)..



开始擀面, 把面团用擀棒擀成圆形.. 我技术不是很好, 不太圆..







把擀好的面饼放到烤热的平底锅 (TAWA)上烤..稍微变色后翻面再烤.. 面饼基本上熟了之后, 表面开始起气泡..





把面饼放到炉火上直接烤, 要大火..
开始臌起来了...









面饼臌起来像气球后, 翻一面再烤一下, 饼香出来就可以了..



在烤好的面饼上加一点的 GHEE.. 带点奶油香..



把面饼放到准备好的篮子里, 盖上毛巾..再做另外一片饼..





配上菜肴和酸乳酪吃..



今天的午餐.. 五香苦瓜, 鸡肉蒸鸡蛋, 白米饭, chapati, 还有一碗豆干胡萝卜粥..

我吃粥, 老公吃chapati..