别被炒了健康的鱿鱼

  
食物警讯再起,究竟是否安全可食各执一词.
倒霉的还是消费者.
在问题弄清之前,最好远离这些美食,省得被炒了健康的鱿鱼.


新华社北京４月１９日电（记者吕诺）鱿鱼丝和鱼干产品砷含量是否超标？记者１９日从国家食品药品监管局了解到，各地食品药品监管部门正协调有关部门对相关产品开展监督检查。国家食品药品监管局将会同有关部门，汇总各地情况，提供对这类产品安全性的评价意见。

    香港消委会日前测试市面２３种鱿鱼丝和鱼干后称，所有鱿鱼丝都含有重金属砷，一些产品砷含量严重超标。然而，香港食物安全中心１９日答复广东省食品安全委员会说，消委会这次调查的鱼干和鱿鱼丝样本的砷含量，经食物安全中心计算后，均没有超出法例标准。

    为确保民众饮食安全，国家食品药品监管局１９日要求有关地区食品药品监管部门立即上报就相关产品开展监督检查的情况，并对消费者购买挑选相关产品提供指导意见。国家食品药品监管局食品安全协调司有关负责人说，目前，从收到的广州市和浙江省对部分鱿鱼产品的抽检结果来看，内地尚未发现砷超标情况。

    香港食物安全中心表示，根据食物掺杂重金属杂质含量法例标准，鱼类及介贝水动物产品所许可的最高含砷量，分别为百万分之六及百万分之十。由于食物经过干制后，水分大幅减少，使金属杂质比例相对增加，因此在评估重金属含量是否超出法例标准时，会参考国际惯例而考虑这个因素。

    ２００６年，香港食物安全中心曾抽取１０个干制海产样本化验重金属，包括砷的测试，全部化验结果均符合标准。消委会在肉干检出的苯甲酸及山梨酸的含量远低于一些指定食物的准许含量，一般情况下食用这些肉干，不会影响健康。由于各种食物配料准许使用的防腐剂有别，在衡量食物的防腐剂有否超出准许含量时，要按各种配料在食物内的比例计算。至于验出含有过量苯甲酸及山梨酸的肉干及鱿鱼丝样本，香港食物安全中心正抽取样本作进一步化验及跟进。