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失败,再失败,直至成功的果料发糕

(2012-01-04 18:35:55) 下一个


这个看似简单的发糕,居然让俺做了N次才得以成功,实在不大好意思显摆。不过看看片片,还是按捺不住地端了出来。

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来看看尚未成功的作品Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic 

方子是根据Lucy的果料发糕方子,略作修改

 

 

 

普通面粉All purpose flour1 ¾
Yeast 2 teaspoons(小勺),加少许温水溶化
白糖1/3
½ teaspoon
¾
什锦果料 少许
椰蓉 少许


1.将面粉、yeast、糖、盐和水加在容器里,调成比较稠的面糊,然后倒入蒸盘里。

 

2.将蒸盘放在暖和的地方发酵,大约24小时后面糊体积略涨大,面糊表面可见到很多气泡即表示发酵好了。在面糊上面均匀的撒上果料椰蓉。

3.将面糊蒸盘放入蒸锅内(锅内放凉水),旺火烧开。上气后蒸1518分钟。关火后,暂时不开盖,等35分钟后再掀开锅盖。

果料是这个东东
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