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当当当~~~黄埔二期的工作大餐

(2010-10-12 19:08:56) 下一个

 
俺在二期当司令那会儿,就嚷嚷过好几回开爬梯的事儿。当时除荤副官和副官太太热烈响应之外,其他童鞋竟然比俺当司令的还忙,每周都没空,爬梯之事在夏天惨遭搁浅。拖到秋天,连荤副官都混上司令了,俺却又忙的每周都有爬梯,二期的梯子一拖再拖,一直没爬成。那日课后,新司令太太实在按捺不住,大声叫嚷,你那个爬梯怎么还不开,不会是想赖掉了吧?俺大叫冤枉,谁让你们个个忙的跟总理似的。给司令太太这么一刺激,这梯怎么地都得爬不是。赶紧翻查黄历,看看哪天本人没有活动大伙儿也有空,择一吉日,发了邀请。大伙儿一致积极响应,怎料后来最最瞎起劲儿的司令夫人突然想起来,那日他们二口子早已另有一爬梯。还得改期,这再改岂不是要改到十一月了?司令太太爬梯心切,支了一招,说你干脆上课爬梯一块儿整,不就结了。那倒也是,立马拍板下节课!发出爬梯课通知,引出一段笑话(黄埔二期爬梯邀请引发的涉黄笑话),很是喷饭搞笑。

爬梯当日二期同学及老友们端来不少令人垂涎的盘盘碗碗,加上素大厨备的几个小菜热汤,这梯总算爬成了。快来看看俺们都吃了些啥~~

工作大餐全景
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红烧鱼
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茴香南瓜
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宫廷小窝头
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紫薯粉蒸排骨
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九层塔番茄起司沙拉
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辣味牛百叶
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台湾油饭
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枣泥酥
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熏鱼
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糖醋鱼
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口水鸡
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盐水鸭
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水果盘
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素菜包子
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鲜肉月饼
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玫瑰花苹果派Photobucket

老干妈鱼片
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做法:Tilapia 或 Flounder 切片,用盐酒胡椒粉腌上一会儿后再撒上干菱粉和炸粉裹匀。将鱼片放到平底不粘锅里煎黄取出。锅里放一大勺油,烧热后放一大勺老干妈辣椒酱,葱,姜和红椒片炒炒再倒入煎好的鱼片轻轻的翻炒几下,就成了。

慢煮锅版啤酒冰糖肘子
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做法:带骨猪蹄膀用小刀以骨头为中心向外划四刀以便入味,别划到外面的皮就是了。蹄膀放入开水锅里煮十分钟左右至外皮紧缩后取出冲干净。不沾深锅里用点热油将葱姜爆香之后放入蹄膀,然后加一罐啤酒,酱油,冰糖,高汤。旺火烧开后将蹄膀和汤汁转移到慢煮锅里开高档煮一夜。第二天将蹄膀移到大锅并倒入一半汤汁,开旺火边烧边用汤勺将汤汁浇在蹄膀上直至汤汁变成油亮的胶汁,将蹄膀取出放入深碗里,最后把锅里油亮的卤汁浇在蹄膀上即可。

辣味鸡丁
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做法:鸡腿肉切小块,用盐酒腌一会儿,用一半炸粉一半芡粉调湿裹匀后,入油锅里炸成金黄。炒锅里倒些油烧热后加花椒干辣椒爆香,再加葱姜蒜,辣豆瓣酱翻炒,最后加入鸡块炒几下即可盛盘。

百合西芹
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做法:芹菜切斜条用开水汆过后冷水冲凉,炒锅加油烧热后加鲜百合及芹菜枸杞翻炒几下加盐炒匀后起锅。

茄汁锅巴虾仁
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做法:虾仁用蛋清芡粉裹好入冰箱放置半天。中国店里买的锅巴在油锅里炸酥脆后摆在盘里。笋片(缺),青豆,胡萝卜片在开水里汆一下捞出。起油锅,炒虾仁,盛出。再起油锅炒番茄酱(Tomato sauce)加高汤煮开勾芡,再入胡萝卜片,笋片,青豆,虾仁。最后一锅端倒入锅巴上。

蒜香茄子
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五香牛筋煲
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做法(参考并拷贝Rolling大师的):牛腩,牛筋洗干凈后切块,醃些五香粉,老抽,蚝油,料酒,盐,糖,味精三小时备用。冬菇泡水去丁,炸豆腐切长方块,腐竹(忘买了)泡温水再切条,白萝卜切块,大火热油锅下蒜头,姜片与八角爆香然後下蚝油再炒香,下牛腩与牛筋块炒出香味,放冬菇再赞些酒再炒片刻下高汤煮沸后,再转小火焖两个半小吋捞出牛腩(篡改了一下,没捞出牛腩),锅中剩余的牛筋(及牛筋)再用小火多焖一个小时至软嫩,回锅牛腩,放白(红)萝卜,炸豆腐,紅辣椒,再放些盐,糖,味精调味,转大火煮至收汁变稠下腐竹(没腐竹)与葱头,再煮十分钟洒点胡椒粉即可出。

西洋菜,漏拍了豆苗
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葱油饼,浪肉丝瓜,麻辣牛肉干
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忘了端出来的大煮干丝
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中国店里买的密封袋装硬干丝,取出后用开水汆几分钟捞出沥干。鸡胸脯肉在高汤里煮熟后置凉,然后用手撕扯成鸡丝备用。开洋用酒浸泡(据说还要蒸软,这步擅自做主免了!)。高汤煮开后加开洋用小火煮十几分钟,然后加鸡丝和干丝再继续煮20分钟便可以了。非常清爽健康加鲜美!!

奶油辫子面包
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排骨鲜汤
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酒酿
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微波炉五香花生米
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花生米放在洗菜的漏盆里用水冲干净后,撒些盐,糖,五香粉拌匀,晾一夜晾干。将花生米倒入大盘里摊平后放入微波炉先转4分钟,取出用勺混合一下,再放入微波炉里转一分钟,再取出混合,再转一分钟,反复几次直到花生香脆为止。

酒酿波霸园子汤
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喝的
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小零食
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吃饱喝足,一班人马居然还定下神来上了一课。接着K歌,俺新置的一“强大”麦克风很是招人,连俺们小W老师都赞不绝口,导致众人争当麦霸,对当波霸兴趣缺缺,那啥啥问题有待今后解决。次日打扫战场,扫出藏青外套一件,歌谱一叠。定是哪一二位喝高了的主,稀里糊涂拉下的。

 

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