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戚风戚风~~气疯了~~

(2008-03-17 10:12:14) 下一个

这周末没有爬梯,觉得不能虚度光阴。好久没有做面食了,今天是不是应该折腾一下?近来私房小菜里做戚风蛋糕盛行,也来戚风吧。查了樱班和毛毛妈的方子,翻出所有原料,就差蛋糕粉(Cake Flour)。那玩意没有,难道用All Purpose就戚不成吗?试试吧!

大碗小杯摊开来。看看这阵势,很有点大师傅的派头吧!
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先打蛋白,按照毛毛妈的步骤(优点:中间不必洗搅拌器)
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快马加鞭,再上一档,这蛋白打的像那么回事了
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再打蛋黄
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加面粉
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越打越不对劲,面粉的劲道是不容忽视地!停下来一看。噢卖糕的!咋成这样了?
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这可如何是好?蛋白是加不进去了,刀枪都不入啊!加水,加蛋白再一起用搅拌器搅和搅和。装烤盘进烤箱,烤了!

这糕出来时就苦大仇深,气鼓鼓滴!
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掰开一看,戚风,戚风,俺气疯了。还暗藏着一防空洞呢!
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太实在的糕没销路,垃圾桶去也。

结论:不用Cake Flour还就戚不成呢!

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戚不成,还压不成?折腾一下新到的压面机
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得意的宣布一下,面是这样压成的!
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天哪~~出来的比老贫农的衬衫还寒慘!
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细面条就更别提了,不争气地缩成一团
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粗条的试试。挤出可怜的几根,大半都卡在壳里
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面条今天是吃不成了!
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Pain!Pain!Life is pain(sometimes)!

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做面食失手的时候太多,极度郁闷!
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阅读 ()评论 (7)
评论
素不相识 回复 悄悄话 回复小芹菜的评论:小芹菜说滴太对了~~俺楞是稀里糊涂地把蛋黄糊也往S里打了。最有应得!
素不相识 回复 悄悄话 回复飘雨的季节的评论:谢谢小飘~~给你夸滴让俺觉得生活多美好!
小芹菜 回复 悄悄话 我觉得,蛋黄糊不能用电动打吧
飘雨的季节 回复 悄悄话 哈哈哈!!!你这个帖子整滴太有意思了,不能不留下脚印~你真是太有才咧~~
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