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泡芙Puff 是法国从意大利引进的西点。
泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，
很多法国人习惯将泡芙堆成塔状(亦称泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。，后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。
泡芙里面可以加奶油，可以加冰激凌，也可以加各种水果味道的果酱。
过节自己烤制泡芙，也是喝咖啡，喝茶时间中，美味的甜点享受。
在这里，剧团祝福文学城的网友，新年快乐，喜庆，吉祥！
泡芙的食材，剧团通过反复实践，向大家推荐这个方子，比较容易成功
酥皮的方子：
黄油： 50 克
糖： 60 克
面粉：40 克
杏仁粉： 25 克 这个杏仁粉比较重要，口感的酥脆，关键就来自这个杏仁粉。
把面团合好以后，放入冰冻箱里面，10 分钟可以取出来。
泡芙的方子：
黄油：50 克
水： 50 克
牛奶： 50 克
糖： 1 勺
盐： 1/4 勺
鸡蛋： 2 个
加热至沸腾，沸腾1分钟之后，加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火。鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可。
把面糊装入裱花布袋，在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，然后在挤好的泡芙上盖上酥皮
烤箱温度以摄氏度计算：
上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，最后用木器打开烤箱的门，开一条缝，置泡芙冷却些，再拿出来。最后等泡芙冷下来以后，装入奶油，果酱，或者冰激凌。
美食的历程，从这里就开始幸福啦
最后： 祝大家新年快乐，行大运！取得更大的进步！
请教有何更好的方子？
新年快乐！
新年快乐！
祝新年快乐！