山菊知秋

秋风起深壑,秋叶舞商弦。 我在山头坐,静观秋月圆。
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【家常宴客】2018厨友烤的中式火鸡集锦

(2018-12-02 20:07:00) 下一个

 

一年一度的火鸡节又过去了。微信上收到不少火鸡图片,来自各美食群和我的个人公众号。今天就来发个合集~~~主要目的当然是得瑟山菊做的饭菜其实都很简单家常,这个中式火鸡的方子应该是最受欢迎的了,而且,很多厨友都烤得比我好,更值得得瑟一下

 

收集的图片应该都是厨友说明了是用了我的方子,七八个美食群,若有遗漏或错误,还请大家原谅!

 

也没有什么顺序,先标注作者ID,然后我随手点评一下~~~说得不对的请多包涵:)
 

Emily~~~这个还可以再烤半小时上色:

 

Emily~~~作者说因为要赶爬梯来不及了,切出来卖相还是不错的:)

 

Ann~~~作者说是八宝火鸡,我猜是肚子里塞了东西:)

 

elizabethliu~~~颜色很漂亮!

 

羚羊~~~打工时代的老朋友,第一次做就获得成功,赞!

 

Di~~~漂亮!

 

周琳(Lin)~~~哈,趴窝的火鸡!颜色很漂亮的:)

 

JennyZ~~~着色就两个字:完美!(抱歉,微刊上弄错了作者呵呵

 

Joyce~~~很有型的展示:)

 

Lilly~~~很有创意的烤鹌鹑,小肚子里还有好吃的呢:)

 

Lingyan He~~~也是个趴窝的下次可试试肚子向上,因为鸡胸肉比较厚,需要多些火力,而且卖相更好些:)

 

Lisa~~~颜色很棒!后期可浇些烤盘里的水,烤出来比较滋润:)

 

Min~~~这个就比较滋润!

 

Pheobe~~~这个也很完美!

 

Pin~~~看上去略干,似乎盖着烤的时间需要调短一点:)

 

pino~~~这是个24磅的大家伙!勤快的MM洗完热水澡后又在皮上涂抹了黄油,这个步骤反而影响了颜值但是不会影响味道的

 

Qi~~~成品和图片都很完美!

 

xiaomimi~~~这个摆盘太美了!鸡感觉还可以多烤一小会儿?或许是相机的问题

 

Qianhong~~~这只也够大的,烤得很好!

 

yanhua~~~漂亮!

 

丫丫~~~这只也够大,着色匀称:)

 

佳瑶~~~漂亮!

 

倩~~~好像也是盖着烤的时间略长了点:)

 

卒离葛答~~~美就一个字!

 

卓~~~图片由Lisa兰帮着美颜了一下,果然颜值大增

 

君宏~~~只需要学习P图的技巧

 

好不容易~~~烤出来一只漂亮的火鸡:)

 

妞儿妈~~~才搬到偶们塔城不久的精致厨娘,她说已经用这个方子好几年了,果然烤得比我的好多啦!

 

这是俺武术老师家的,也很完美!

 

影Z~~~这也是个勤快MM,我问过了,烤之前也往皮上涂抹了东西:)

 

思入昀~~~好像趴窝鸡的颜值都不错哦!

 

爱华~~~哈,又一个!

 

暖~~~这只不知道有没有抹黄油?

 

李小婧同学~~~作业也很不错的!

 

二宝娘~~~又一个胜于蓝的完美作品!

 

姚如涛~~~点赞

 

学生~~~虽然有点破相(估计是太大了洗热水浴不容易)但一看就很好吃的样子!尤其stuffing:)

 

尼娜~~~火鸡与盘子相得益彰!

 

小秋~~~真是完美!

 

浅笑安然~~~比俺烤的好太多啦!!!

 

好像有一只是没洗热水浴的,在群里存照片没法标准,忘了是哪一张了山菊一向鼓励大家大胆试验,尤其是想偷懒,更不要怕失败哦!记得我问过厨友,TA说腌过之后就是水龙头下冲冲就去烤了,结果自己也还满意~~~所以,想偷懒的同学也不妨大胆试验有了结果也别忘了来分享噢!

 

感恩节快乐

 

这个是我家的~~~跟上面的完美作品相比,是不是很普通好在今年专程来访的远客,老爷的大学同学夫妇很捧场~~~说刚开始听到招待他们的是火鸡,心里还有些嘀咕,没想到比烤鸭好吃

 

揭盖后扔了些抱子甘蓝和胡萝卜到烤盘里一起烤~~~卖相不好,味道还行:

 

火鸡骨架汤:

 

今天图片太多,只挑几个待客的菜上吧~~~扣肉得到的评价是:入口即化:)

 

葱姜龙虾:

 

老爷在Costco买的煮熟的大螃蟹,虽然冰冻过,因为煮的时候很新鲜,所以味道还行:

 

卤的牛筋和猪肚:

 

卤牛腱:

 

卤鸭翅~~~菜太多都没顾得上吃:)

 

糖醋排骨(空气炸锅版,越做越熟练啦,非常省事:)

 

我最爱的空气炸锅版素鸡丝:)

 

响油芦笋:

 

正好朋友又团了豆苗,非常嫩:)

 

跳水泡菜:)

 

往期链接:

 

【厨房学艺】

 

 

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