山菊知秋

秋风起深壑,秋叶舞商弦。 我在山头坐,静观秋月圆。
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【家常宴客】2015感恩节的火鸡和爬梯

(2015-11-23 10:58:26) 下一个

老爷完成国内的工作合同返美,时差还没倒过来就回到原单位上班,接下来就是邀几家朋友到家小聚。很久没开大爬梯了,还好朋友们大都空巢了,孩子们缺席,大人的‘战斗力’也大不如从前,还有个不吃鱼的朋友,所以准备了比较多的蔬菜。再加上是感恩节,主菜烤火鸡对俺来说已经是小菜一碟:)

不过收拾完毕还是有点累~~~虽然一直坚持锻炼感觉体力还可以,毕竟年纪不饶人啊!所以今天就只晒照片不多码字了~~~需要做法的以后再找时间写贴。有的以前写过(比如烤火鸡,鱼香豆腐,卤菜,萝卜等),大家可先到下面这个链接寻找:

http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?page=1&act=articleList&blogId=1593&catId=17791?

晒图啦~~~铛铛铛,主角先出场:


换个角度:

片鸡的重任是老爷完成的,那朵黄玫瑰也是他削下来的柿子皮卷的:)


火鸡架子马上就添水熬汤~~~加了白菜,藕。玉米,黄油蘑菇,油豆腐,年糕片:


腐乳排骨~~~第一次用东坡肉的方法做的,颇受好评,一大锅没剩下几块:)


山寨版水煮牛肉~~~我和老爷都没吃着:)


芥蓝虾:

 


冷盘~~~朋友帮我装的盘,还有个自制腊肉在微波炉里忘了拿出来,吃饭时才想起,没照片:


咸蛋黄炒南瓜芦笋~~~买的蛋黄不好,效果一般:


椒盐玉米~~~从文学城的美食微信号上学的:)


彩椒炒茄干~~~茄干是烘干机自制的,放了两个绿椒本来只为了色彩,结果成了最辣的菜:)


腊肉炒扁豆:


鱼香豆腐:


牛油果酱~~~加了洋葱和猕猴桃,配小饼干做开胃菜,还炸了一盘虾片都吃完了,忘了拍照:


杂粮粥~~~黑糯米为主,加了白果,红枣,银耳,百合,还有切南瓜条剩下的边角碎料,上午就扔在慢炖锅里,一点也不费事:)


主食就是这款俺大力推荐的面条~~~一个新从国内过来的小朋友都说好吃:)


上周老爷单位爬梯也带去了,回来说下回还要多做点:)


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我的朋友们也都是资深煮妇,所谓高手在民间啊,只是不似偶爱上网发帖罢了~~~下面晒大家带来的佳肴:


虎皮辣椒:


凉拌Zucchini~~~刚问了朋友,没用开水烫过:


银鱼炸花生:


木耳炒青菜(自种的) + 烟熏三文鱼 :


红烧素鸡 + 凉拌黄瓜:


最后是漂亮的桂花山药:


和八宝饭:


可能有漏掉的~~~一些小吃和水果,还有朋友自己家种的橘子都忘了拍!


两家朋友带了蛋糕我也没顾得上拍。下面这个冰淇淋蛋糕是朋友传过来的:


这张全景图也是朋友拍的:


生活中,少抱怨且知足常乐的,一定都是懂得感恩的人~~~祝大家感恩节快乐!!!

 

 

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (17)
评论
水沫 回复 悄悄话 太感谢菊花姐了,特意过来说明,感动不已,于是又满怀信心~

菊花姐阖家感恩节快乐!
tsks 回复 悄悄话 面条有食谱吗?
山菊花 回复 悄悄话 回复 'iceblake' 的评论 :

看来你误入俗人的地盘了,抱歉哈~~~还好来俺家的二十二个客人面对这种‘中国人开的all you can eat’的饭菜,胃口都不错:)
水沫 回复 悄悄话 回复 '山菊花' 的评论 : 哎呀,我做错了。今天晚上浸火鸡,你说的是烧开后再烫5、6分钟,不知为什么我理解成烧开后再烧5、6分钟。等到老公说翅膀都熟了,才发现错了:( 明天估计烤一个小时就够了,不知颜色和味道会怎么样?哈哈,明天再来汇报~~~
iceblake 回复 悄悄话 这样的吃法和中国人开的all you can eat一样,实在是没了胃口。
小声音 回复 悄悄话 菊花姐的火鸡烤的真漂亮,每道菜肴都那么精美精致,色香味俱全~~~
你的朋友也都是烹调高手啊:)
感恩节快乐!
水沫 回复 悄悄话 回复 '山菊花' 的评论 : 谢谢山菊花!
山菊花 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
9磅的鸡一杯盐可能有点太多了(我好像都是十几磅的呢),不过也没关系,你明天晚上(周三)下班回家就先拿出来把盐冲洗掉,再用冷水泡一会儿。睡觉前过热水然后架起来,后天下午算好时间烤。

一并谢过小小豆子和布丁豆豆!!
再祝大家感恩节快乐!!!
布丁豆豆 回复 悄悄话 姐姐辛苦!家里也办过party,规模小的多,也累得不行,您这样大场面着实辛苦。您真是太能干了,难得还有平实的心态,我要好好学习。
小小豆子 回复 悄悄话 ????
水沫 回复 悄悄话 回复 '山菊花' 的评论 : 今天刚刚用花椒和盐腌上了,9磅多的火鸡,我看你有说一杯盐半杯花椒,就按着这个腌了,老公一直说会太咸(因为以前都是他腌他做的,不是用你的方子),不知道你觉得会不会咸?要不要少腌一天?

多谢!
山菊花 回复 悄悄话 回复 'smeagolrocks' 的评论 :

周四要去朋友家过,另一只火鸡已经腌上啦:)

一并谢过惜福666和晓青MM!!

山菊花 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :

水煮牛肉可能没有单写过,以后找时间补上!

火鸡热水浴的步骤第一次做要多加小心,注意别烫着自己。揭开锡箔纸后半小时左右检查一次,颜色满意就可以熄火了~~~预祝成功!
晓青 回复 悄悄话 太丰盛了!
惜福666 回复 悄悄话 菜做得很棒,也挺健康。 谢谢分享!
smeagolrocks 回复 悄悄话 感恩節提前過了?
水沫 回复 悄悄话 问好山菊花!今年准备按照你的方法烤火鸡,已经专门去买了个烤架,因为原来那个烤火鸡的锅子里没有把火鸡架起来的架子,哈哈,你的方子下面要放水。周四才做呢,现在就开始期待~~~

那个面超级好吃,带PARTY去也是人人说好吃,一定要谢谢你~~

水煮牛肉,有方子吗?
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