【懒人菜谱9】用翠花姐的方法烤三文鱼

这个系列推出之后，关于‘懒人’二字，收到不少‘抗议’，所以先来‘狡辩’几句。记得山菊在推出第一个系列‘晚餐变花样’ 的时候，就解释过‘标题’的重要性。尤其是在有查询功能的论坛，把关键字放在题目上，会给后来的朋友查找菜谱带来方便。所以我发在厨房的帖子，标题都是用了点心思的。

熟悉我家餐桌的朋友都看得出来，这个系列其实跟以前的【家常便饭】差不多。只是那个很少写详细做法，以贴图为乐，每次几十盘，狂轰滥炸似的过把贴图瘾。后来听了朋友建议，决定选一些适合上班族或单身学生的家常菜，详细分享一下做法和心得。也就是说，这个‘懒’字，其实是指一些‘偷工’之懒，并非不肯做事之‘懒’。否则，就像那故事里说的~~~给你脖子上挂个大饼，懒得动弹的话也会饿死的：))

另外，此举也想起个抛砖引玉的作用。大家都来开动脑筋，尽量用最短的时间，做出好吃的菜肴。这个‘懒’一偷，不就可以把省下的时间~~~嗯，省下时间你爱干啥干啥吧。俺哪，上网~~~至少这个阶段是这样，哈哈：))

前不久LG去做一年一度的体检，收到的验血报告说维生素D缺得厉害(忘了指标了，就记得数字离正常很远)。医生开了处方，叫吃两周强力维生素D。然后改吃普通的。还说三文鱼富含维生素D，要多吃。我比LG晚一周去做体检，其它都好，维生素D那项的结果居然一模一样! 到买药的地方一看，卖维生素D的那片地方都空啦。心里嘀咕着，翻了一下前几年的验血报告，果然发现是新加的检查项目。于是很怀疑是不是谁又犯了把小数点弄错的错误了~~~

不过吃三文鱼的主意似乎不错。我家的餐桌上便开始每周出现一次三文鱼。做法嘛，俺本来也不太会做鱼(主要对海鲜兴趣一般：))，正好在朋友家‘爬梯’看见一盘烤的，问了一下，做法很简单：抹点盐，先烤10分钟左右，然后另做个sauce浇上去，最后淋下热油就好了。可是LG不喜欢。于是想起翠花姐誉满全球的烤排骨~~~于是偷梁换柱地用来烤鱼~~~结果是每周都得烤一次啦：))

基本方法请看翠花姐的原贴(咱得将‘偷懒’进行到底：))

翠花烤排骨, baby back ribs的特殊烤法（附在后面了）


涂好干料过夜：


我买了一个小考盘，直接用来腌鱼。然后把按方调好的湿料倒进去：


再用锡箔纸封牢：


考虑到鱼容易熟，而且不宜久煮(烤)，所以把温度调到华氏400度，先是怕不熟，烤了20分钟，后来觉得老了点，就减少时间。试了几次，觉得10-15分钟吧~~~各家烤箱不太一样，这只是个参考时间。大家自己多实践，才能找到最佳时间。味道很不错的：


还可以加些东西同烤，比如洋葱：



有时候懒得炒蔬菜，放进盘里一起烤：



买相差点，可是方便呀：



翠花姐家这个烤排骨的方子俺用得挺多。除了烤排骨，还烤鸡翅膀，鸡腿。有时也烤鸡胸肉：



成品：时间掌握得好的话，也挺嫩的



烤这么多当然有剩下的~~~其实是故意多烤，为的是把烤过的，香香的鸡肉配上蔬菜再回锅：


非常好的下饭菜：))

再配两个素菜一个汤，不到一个小时就可以搞定啦：


汤是鱼丸萝卜丝汤，以后写萝卜时一起介绍。

谢谢大家捧场!!!


http://talkskyland.com/dispbbs.asp?boardID=43&ID=69828&page=1

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=705673

[山菊花]

翠花姐，你这道菜简单好吃，已经红遍世界了：))
我好几个朋友都学会了而且说经常做。

[翠花姐]

很佩服山菊mm的聪明！看着就很香嫩的样子！
真的又一道三文鱼的烤法很像烤排骨的做法呢！改天拿上来和大家分享~~~

祝好！

[山菊花]

哈哈，谢谢两位MM!!

[娓娓]

三文鱼很多营养，很被推崇，我也爱吃，今天看到的这一款，还是第一次，谢谢啦，要试试它。
周三心情好~~

[飘雨的季节]

沙发沙发~~翠花姐姐家的排骨俺和朋友学过一次,那还是07年早些时候爬梯的时候朋友做的,问之名称,答曰:"翠花排骨"从此俺就知道私房有一个大名鼎鼎的翠花姐姐:)只是我这个人非常懒,不喜欢做饭,而私房那些饭菜看起来忒复杂,后来想吃什么的时候就过去搜索一下:))菊花姐姐你也别太能干了哦,整天折腾这些好吃的馋我们,我的任务就太重了:))咔咔
偷偷把三文鱼打包拿回家,留着周末请客吃,嘻嘻:))