山菊知秋

秋风起深壑,秋叶舞商弦。 我在山头坐,静观秋月圆。
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【家常便饭】新年学做寿司

(2007-01-01 15:00:43) 下一个
儿子从学校回来,不但跟着美国室友爱上了围棋,还喜欢上了寿司。回家度假,一边跟他爸一人捧着个笔记本‘打’围棋,一边就给俺出了题目:让老妈学做寿司。

学就学吧,那个寿司帘子买了好几年了还没打开过呢。第一次做,材料就简单点啦。不过醋倒是在韩国店买的寿司醋。陷料就用了黄瓜条、胡萝卜丝、烟熏沙门鱼、肉松~~~后来又用了几根韩国泡菜:))

来了~~~第一盘:

刚买的盘子:

再来一张:

特写一下:

还剩了点米饭,加了点图中这种碎屑,做了个饭团:

呵呵,只得形似,要做到‘好’字路还长呢。不过味道还不错,俩食客都很捧场。尤其儿子说了不少拍MP的话,俺就逮着机会给他讲了‘天下无难事,只怕有心人’的俗语~~~赫,机会教育嘛:))

还有几个肉菜,也一起上了吧:


五香薰鱼:

【做法】儿子想起来要吃这个,周五下班去卖鲜鱼的越南店,只剩下剥了皮的猫鱼了。凑合着买了几条,切成厚片。先用切碎的葱姜蒜呛油锅,依次加入料酒、醋(一点点,不要有酸味)、酱油、鸡精(可选)、五香粉,煮开就是浸汁。我是用小锅炸鱼,这样油不用很多又能淹没鱼块。鱼块两面粘些淀粉,炸到金黄,捞出来趁热浸入汁中,放凉就是一道下酒好菜。

红烧排骨鸡翅:呵呵,排骨有点少,就加了几根鸡翅根。把剩下的小半瓶香槟酒全倒进去了,肉还挺嫩的。

烤鸭:斩得乱七八糟的,包涵点哈:))



新年第一天,恭贺新禧!!!

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=504156

http://talkskyland.com/dispbbs.asp?boardID=43&ID=41819&page=1

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阅读 ()评论 (3)
评论
tetu45 回复 悄悄话 あれは巻き寿司ですよ、子供が好きですけれども,大人はやっぱり魚肉の寿司を食べたいよ、もうちょっと頑張るね!
山菊花 回复 悄悄话 赫赫~~~大王MM明鉴,你菊花姐就是有那股子‘偶是新手偶怕谁’的革命精神,这才一不留神成了私房的‘大厨’哇~~~哈哈~~~:))

好MM,做寿司有什么窍门~~~你什么时候教教我好吗?儿子喜欢吃,咱就得钻研一下:))
chaojiang 回复 悄悄话 菊花姐姐,别卖弄,俺可是寿司大王。不过,你做的还真有模有样!
新年开心!
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