2008 (125)
2009 (208)
2010 (205)
2011 (219)
2012 (218)
2013 (191)
2014 (158)
2015 (164)
2016 (199)
2017 (249)
2018 (255)
2019 (255)
2020 (210)
2021 (211)
2022 (161)
2023 (185)
昨天馋了，（其实，每天都馋）说了在山西吃荞面饸饹和豆面榆皮饸饹的事情，今天早晨起来，突然想起来，山西的北方还有一种美食，叫做泡泡油糕。
泡泡油糕是一种用软米面做的油糕，用油一炸，外酥内儒，撒上白糖，那个好吃呀，真是无与伦比。泡泡油糕以大同的泡泡油糕做的最好，最地道，最正宗，最好吃！
软米，是一种看上去像小米的东西，比小米个儿大，比小米产量低。属于耐寒产品多产于山西、河北、内蒙等地。口感和江米差不多，应该是北方特产了。
软米磨成面，看着和玉米面或者小米面差不多。
当地的老百姓把软米面和成面团，和烙饼的面差不多。
然后里面包上豆沙白糖，做成这个样子。
热油里一炸，炸到起泡，然后捞出来撒上白糖待吃。
泡泡油糕有多好吃？给您举个例子。
有一次我在大同出差，看到有一桌人在吃饭。其中有一个人大呼小叫：“服务员，来一打泡泡油糕。”同桌的人劝道：“领导，您血糖高，不宜吃泡泡油糕。”那位领导拿起电话来就打：“王医生呀，我今天如果要吃几个泡泡油糕，会不会死呀？”医生那边说：“您虽然血糖高，但是，吃几个泡泡油糕也不会死。”领导挂了电话：“医生说了，吃几个泡泡油糕没事儿！服务员，来一打泡泡油糕！”
看看，吃泡泡油糕，连死都不怕！
如果有雁北大同的朋友，一定会对泡泡油糕念念不忘，恋恋不舍。
《版权泡泡油糕所有，翻印念念不忘不究》
山西是个好地方。
大同的好餐馆比比皆是，物美价廉，其性价比之超级，令我边大块朵颐，边频生内疚。
子曰：浑源是个好地方。
斯文扫地不知丑，
胡言乱语文城羞。
是谁立了奇特功，
减肥不得牛棚拱！
小米（谷子），对应南方的大米。 不粘。
糜子（我们那里也叫糯米）， 对应南方的糯米。 粘，多用于酿酒和做糯米饭。
就象玫瑰花和月季花。小米和糜子很象，城里人肯定区分不开。 :)
我去开家山西餐馆吧 卖健康的饸饹和香酥牛油泡泡糕
豆腥味就是豆子的味道。杂面条也好吃。要有砸好的蒜泥。冬天吃。都是我小时候吃过的。东北的粘豆包，估计就是用黏米面作的皮子。
喔喔
最后一枪 ..."
这个贴引起共鸣了：六岁时在北京前门大栅栏吃过，还记得 ：）