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马克思面条:源自陕西的面食

(2019-02-21 13:53:41) 下一个

1989年圣诞节前夕,我从纽约给我在俄亥俄的朋友日木先生打电话:“我今天晚上回学校,开夜车,明天上午到!”

日木先生是陕西人:“想吃啥?”

我说:“羊肉泡!”

第二天是圣诞节,我连夜开车从纽约出发,第二天中午时分到了俄亥俄,一进我们住的那个小区就闻到羊肉泡馍的香味了。

到了日木家里,就像见了亲人,一大碗的羊肉泡馍,看着就让人掉眼泪。

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日木先生做的羊肉泡馍,是我在美国吃的最好吃的羊肉泡馍。

日子过了一年又一年,我们都毕业了。岁月过了十年又十年,我们都老了。我在圣地亚哥扎了跟儿,日木在波士顿定了点儿,转眼三十年过去了,我和日木先生平均十年见一次。

日木先生的英文名字叫做马克思,明白了吧!他在波士顿开了一家地地道道的陕西面馆,但是有一个比较洋气的德国名字:马克思面条。

这次来波士顿,马克思面条是我不可不去的地方。

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马克思面条的宽汤羊肉泡馍。

马克思面条做的担担面,比成都锦里的担担面还要好吃,还要香。

俗话说:酒好不怕巷子深,人家马克思面条的面好,不怕你来,也不怕你不来。看看人家是怎么做面的?

1)每一份面每一份饭都有大厨亲自动手亲自调试亲自配料,二厨抓码油锅打杂根本没有插手的机会。

2)不收徒弟,不传亲友,自己做的面条,独一门,独一份!

3)星期六马克思面条关门休息,星期天马克思面条也关门休息!

4)周一到周五,上午11点开门,晚上八点准时关门!

5)食客们点菜之前我不知道要等多长时间,但是,点菜之后,等个半个小时二十分钟那是正常,想吃现做的,好吃的面,那就要现做现捞。

这个餐馆,做的随意,做的好做的妙做得食客夸夸叫!

如果各位去马克思面条,提我阿牛哥的大名,小心胳膊被打折!

 

《版权马克思所有,翻印面条馆不究》

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阅读 ()评论 (39)
评论
mychina 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 哈哈哈哈
jianchi9090 回复 悄悄话 今天去吃了, 但是他们羊肉泡馍是做给自己朋友吃,不卖的。 他们的葱油饼真是一绝,薄脆,超喜欢。
北极兵 回复 悄悄话 看着都流口水LOL,不过陕西人的名字不是和什么娃娃狗剩子有关吗,咋起一个日本名字,害的我头一段看了三四遍才看明白,以为是在日本出生的祖上多少辈是陕西人呢哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 'westshore' 的评论 : 拨挨掰,一声掰!
westshore 回复 悄悄话 看上去这个泡馍也是刀切的?
Fanreninus 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 和一个吃货俱乐部的朋友们在吃遍大波的中餐运动时去过。不是我的菜,但是你喜欢汤面类,和夫妻小馆的氛围,这个地方值得去看看。
红石榴花 回复 悄悄话 牛哥说的对,没有青蒜苗当然要放葱了。广济街一家当地人最爱的老字号一直也放葱的,有蒜苗的季节也是放葱。
mychina 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 是呀,人在哪里,就随了哪里的风俗。要是娶了白骨精,那现在正在看着小的们蒸唐僧呢。
清漪园 回复 悄悄话 这么早阿牛就起来了,是不是牛在东部就随了东部的时间?
mychina 回复 悄悄话 回复 '腊月寒梅' 的评论 : 没有青蒜苗的时候,用什么代替呀?
mychina 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 这么早你就开始分析我了?哈哈
清漪园 回复 悄悄话 阿牛为一碗面食险些落下牛泪,显然不是为了那碗面食。
mychina 回复 悄悄话 回复 'freemanli01' 的评论 : 哈哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 'Fanreninus' 的评论 : 没去过吧?
腊月寒梅 回复 悄悄话 正宗羊肉泡馍不放葱花,放青蒜苗
freemanli01 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :
哈哈哈,阿牛老哥爱吃爱玩爱运动是真,爱老马到未必是真。。。
Fanreninus 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :
Max Noodles not Marx noodles :)
https://www.yelp.com/biz/max-noodles-billerica
mychina 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 700 Boston Rd, Billerica, MA 01821
jianchi9090 回复 悄悄话 介绍美食务必附地址,切记切记。 否则对吃货是种折磨。
jianchi9090 回复 悄悄话 我也是吃货,怎么没听说马克思面条呀。 Google了下,慕尼黑有家马克思面条。 牛哥穿越了?
我用英文,德文都没有找到。
好像也不是那个通常大家知道的陕西面馆的英文店名。那个面馆周末也开门。
求地址。
mychina 回复 悄悄话 回复 '红石榴花' 的评论 : 哈哈哈,好的,我代!
红石榴花 回复 悄悄话 艾网名就是西安的市花么,艾不怕洋气人笑艾土,美不美故乡水,亲不亲故乡人,请代问乡党好!
mychina 回复 悄悄话 回复 'Fanreninus' 的评论 : 哪里是大波之城呀?
Fanreninus 回复 悄悄话 还在大波之城?
mychina 回复 悄悄话 回复 '长在红旗下' 的评论 : 你容易,你特别容易!
长在红旗下 回复 悄悄话 为抢沙发有点语无伦次了……你天天吃喝玩乐,我为世界人民的健康生活兢兢业业,我容易吗?
路边的蒲公英 回复 悄悄话 挟洋自重
mychina 回复 悄悄话 回复 '红石榴花' 的评论 : 你是陕西人呀?
mychina 回复 悄悄话 回复 'freemanli01' 的评论 : 是的
mychina 回复 悄悄话 回复 'Blue-Crab' 的评论 : 经常见马克思,比一辈子见一次强呀。
mychina 回复 悄悄话 回复 '稳稳' 的评论 : 你根本看错了,是日木先生,不是日本先生。
mychina 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 是呀,洞房花烛夜,他乡遇故吃!
mychina 回复 悄悄话 回复 '长在红旗下' 的评论 : 你是理工女,写中文谁都看不懂。
红石榴花 回复 悄悄话 卖相地道得很,赞老乡手艺好!
freemanli01 回复 悄悄话 明白了,老牛爱老马,爱屋又及乌。。。呵呵
Blue-Crab 回复 悄悄话 阿牛十年见一次马克思,太牛了!
稳稳 回复 悄悄话 俺看成了日本先生是陕西人,哈哈哈哈
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 真是他乡遇故吃,难怪你这么激动:)
长在红旗下 回复 悄悄话 沙发做好吃面条
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