《朋聚》

《朋聚》

人生，总离不了朋来友往。交往之间，又少不了饮饮食食。有朋自乔州来，我自忙得不亦乐乎。搞好了室内外卫生，备好了各式菜肉酒水，想起了又可大块朵颐，岂不乐乎？

朋至，取下的竟尽是食物！呵呵，都是食家，也算是酒肉朋友吧？老友，香江李师傅，从事饮食业几十年，曾在多家酒楼餐馆当过大厨。在我眼中他也算是饮食大师了。招呼此类“大家”我自打醒精神，使出本领，做了两个自家“名菜”：南乳鸡脯，香蕉虾夹。前者选用鸡腿肉，用盐糖，五香粉，南乳，蒜蓉腌好后，再沾生粉，用油炸至仅熟即可。后者用去壳鲜虾加盐糖稍腌一下，夹在两片香蕉之间，沾浆粉，油炸仅熟，食时沾点甜酸芡即可。我的菜式虽普普通通，但亦算出得厨房，上得桌面吧？问问客人，竟还竖起了大拇指！呵呵。。。

做厨房的，通常休息时，是不埋厨的。谓是平日里，做厨做够了。当晚李师傅却打破常例，亲自掌勺，奉献了三个海鲜力作：干煎鱼扒，牛油黑蚬，飞沙鱿鱼。虽然自家厨房炉头比不得酒楼厨房，但名厨出手，自见师傅功力。那个干煎鱼扒，外焦内嫩，火候恰恰好，极尽鲜美；这个牛油黑蚬，汁浓味美，刚一入口，满嘴皆鲜；还有飞沙鱿鱼，脆香鲜辣，尤其是垫底的韭菜花，鲜嫩爽口，蒜椒香辣，恰到好处，不到你不服：到底还是大师傅！

“葡萄美酒夜光杯，醉卧沙场君莫笑”，古人的大好诗句，此刻在我们的嘴里变成了“醉在桌边君莫笑”。美酒，灯下闪着红紫，客人，面上泛着亮光，杯起杯落之间，是大块鱼肉。言谈欢笑之外，夹杂大声吆喝：“好酒好菜好朋友！”“难得人生多远朋，吃喝玩乐笑翻天！”“干！干了！”

[谢盛友]

文字素美！读了开心！

[米兰]

一看就知道秋叶兄好客,中午时分读了这篇好文..被那象喷喷的美酒佳肴谗S了..赶紧吃点粗茶淡饭充饥吧..嘻嘻..

[风中秋叶]

难得杜马等朋友们也和我一样喜欢饮饮食食。这南乳是豆腐乳的一种，有些浅红的样子，广东人都知道“南乳扣肉”。这南乳鸡脯，也可以生煎，另一样风味。因为易做好吃，许多人都学了我家的这道菜，有兴趣的话，不妨试试。做好了，贴个图更好。

[白瑞德]

大哥好！
这两道菜真好，材料简单，感觉做起来不太难。
回来偷师一下试试看。
还有，看得口水快出来了，需要加宵夜。

[清扬婉兮]

来看你啦~秋叶~~~~~~~扎西德勒！：）

[林韵]

简单的道理秋叶兄写来就诗意盎然~~~~佩服

[sunflowera]

大块吃肉，大腕喝酒，何尝不是一种人生豪情。
“朋友一生一起走，一句话一辈子，一生情一杯酒”

也感谢你的留言，你有着深厚的文笔，也有洞察世情的敏锐，想必是你对文字的敏感, 也是岁月的积淀，阅历的丰富。。。谢谢！

[DUMARTINI]

进来一看不得了,饥肠更碌呵呵,还有我连南乳都不懂,更不用说烹饪啦
要能跳出网络就好了,哪天亲自登门秋叶家造访学厨艺,赫赫!!!
秋叶兄弟你住哪儿呵..