图文：吃杀猪饭

  边城的腊月，农村家家户户杀年猪，准备过春节的肉和油。这是农户一年中一件重要的事。介时，请三五个村民来帮忙，杀了猪，把腿子用盐腌起，把大肠装了豆腐肠，晾在屋椽下，再请些亲朋好友来吃肉吃酒，通常叫做吃杀猪饭。

    在上世纪八十年代以前，农户杀猪更是一件大事。因为那时农村是所谓人民公社，一个村是一个生产小队，所谓大集体，农民的私有财产，最值钱的除了房屋外，就算所养的那一头猪了。当时规定，农民凡杀一头猪，必须买半头给公社食品组，于是一户农民，一年到头其实只能自食半头猪。

    一九六九年至一九七一年，我们远在哀牢山区插队落户，被称为知青。政府规定，凡知青户自养自杀的猪，不须买给“国家”，也就是可以全部自食，于是农民对我们十分羡慕。在当时那种情况下，没有哪家舍得请人吃杀猪饭。

    这些年，城里人常到农村吃杀猪饭，一来是到农村换换空气，二来是因为农家的食品多半“绿色”，而农民呢，也乐于与城里人来往，所以每年腊月，边城就响起一片吃杀猪饭的声音。

    前几天，张家湾一个族兄弟请我家去吃杀猪饭，我们欣然前往，还带了相机，拍了几张照片，特意放到网上，让网友们同乐。
   你看，第一张是张家湾的水库，这里风景还可以吧。
    如今，他家养了十八头猪，比从前多多了，而他家的堂屋里却仍然挂着那张照片，你说为什么？
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[DUMARTINI]

几十年后回忆知青生活真有一种别样的情调。。
忘了艰辛忘了无望的日子？沉淀下来都是精彩

[sheeshman]

让我想起小时候－－文革时期－－所在地的农民也有此习俗。那肥肉切得老大快，据吃过杀猪饭的说，端出来又差不多原样端回去，只是肉里的汤渍被吃了。不过，那里称作猪血饭。