涼拌小黃瓜

這個禮拜超市的波斯小黃瓜特別便宜。這種小黃瓜子少，清脆，涼拌最上口了。夏天吃肉，太渾太膩。我就買了豬耳朵，還有豬鼻子。豬鼻子肥肉比較多，如果覺得噁心，可以把鼻孔去掉。然後下鍋滷好。滷出來之後，豬耳朵可以排列整齊，等到冷卻之後，把黏在一起的豬耳朵，還有豬鼻子肉切成薄片（一定要薄，刀功）。小黃瓜去兩頭，用刀拍扁，切成一寸小段。拌料，我用的是鎮江醋，好的醬油，蒜泥，麻油混合，最後撒在黃瓜上面，拌勻。一口黃瓜，一口豬頭肉，再搭配一點紅酒。這就是最好的午餐。結果，今天又吃多了。飯後，喝點烏龍，清爽！

[知足而乐]

猪头肉加凉拌小黄瓜，下酒极品。