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涼拌小黃瓜

(2017-05-01 18:59:00) 下一个

這個禮拜超市的波斯小黃瓜特別便宜。這種小黃瓜子少,清脆,涼拌最上口了。夏天吃肉,太渾太膩。我就買了豬耳朵,還有豬鼻子。豬鼻子肥肉比較多,如果覺得噁心,可以把鼻孔去掉。然後下鍋滷好。滷出來之後,豬耳朵可以排列整齊,等到冷卻之後,把黏在一起的豬耳朵,還有豬鼻子肉切成薄片(一定要薄,刀功)。小黃瓜去兩頭,用刀拍扁,切成一寸小段。拌料,我用的是鎮江醋,好的醬油,蒜泥,麻油混合,最後撒在黃瓜上面,拌勻。一口黃瓜,一口豬頭肉,再搭配一點紅酒。這就是最好的午餐。結果,今天又吃多了。飯後,喝點烏龍,清爽!

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知足而乐 回复 悄悄话 猪头肉加凉拌小黄瓜,下酒极品。
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