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起酥鱼卷

(2008-06-07 15:36:17) 下一个

起酥鱼卷

鱼柳一磅,切成两指宽,一指厚,一指长的六小块,加料酒,盐,白胡椒粉和一大勺MAYONNAIS腌半小时.
盒装起酥片一片,室温解冻半小时,案板撒少许面粉,将起酥片稍擀开,延折线切成六块,将鱼块松松卷入,接口向下放在PARCHMENT PAPER上,刷上蛋液(一个鸡蛋+2TBS水打匀),撒上白芝麻,入预热400F烤箱烤20-25分钟或至表面金黄起酥蓬发为止.

外酥松内鲜嫩,是居家宴请的好选择.孩子还喜欢在鱼肉上挤点柠檬汁,味道很不错.


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