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葱油饼,咸豆浆

(2007-12-01 15:08:46) 下一个

作者:孑孓^0^


《葱油饼 咸豆浆》

《葱油饼》

材料:
2 3/4杯面粉加1杯水,合面,揉光滑,静至半小时;
葱花半杯;
花生油1/4杯;
盐适量。

做法:
面团擀成0.5公分厚的面片;
均匀抹上油;
洒上盐和葱花;
卷成圆柱;
切成6-8截;
紧紧捏住两头,转90度,
再按扁,用擀面杖擀成1公分厚的薄饼;
平底锅加一小勺油,5-6分热时,下饼,煎到两面金黄即可。


《咸豆浆》

豆浆大家都会做吧。
我是用粉碎机打的,很方便, 豆浆机做出来的太粗,口感不好。
黄豆清水浸过夜,1:10的比率,
第二天放入粉碎机打;
再倒入布袋过滤;,
煮开几分钟;
盛碗中,加一点酱油,虾皮,紫菜,苲菜末,辣油---上桌!

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