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年夜饭的餐前小吃豆苗蛋饼 (图)

(2008-01-28 10:11:17) 下一个

这个蛋饼的小小惊喜是切出来的饼有特别的视觉效果,让本来普通的煎蛋饼变得很漂亮。如果是西式的年夜饭party,也可以作为不错的一道餐前小吃(appetizer)。放凉了没有热的好吃,但是也是一种选择。备上甜酸浆(甜芥末酱,honey mustard),就可以作为冷盘了。

步骤图在这里
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豆苗蛋饼

原料:

1个鸡蛋1个蛋清

一小把豆苗

少许盐(可选)

1小勺橄榄油

做法:

把鸡蛋打散后放少许盐,锅里放油,又热后放豆苗,撒少许盐,再放鸡蛋液。小火煎到底层蛋液凝固,翻面再煎1-2分钟就好了。

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