五味七色:优美园地

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卤 牛 展 (牛腱)

(2010-02-17 09:51:08) 下一个
卤牛展:这个凉菜也是永远受欢迎的,又很方便:
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材料:
1, 牛展一块,牛筋两条
2, 卤肉包一个
3, 姜一块
4, 酒,酱油,糖 适量
一, 将洗净的牛展和牛筋用高压锅(水没过)煮30分钟
二, 牛展稍凉后放在放好卤肉包,姜,酒,酱油,糖的锅里
      (水没过牛展)用中火煮至汁快干(不断尝味道)。
三,凉后放入冰箱,一夜过后切薄片,上场。
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