じ☆ve CRAZY GIRLじ☆ve

爱可以让好人变坏,坏人变好!
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介绍烤lamb chop的方法:

(2006-10-15 14:35:42) 下一个
1) 沙茶酱,洋葱,生抽,红酒,一点点盐,腌一个小时以上。

烤是关键 (跟前任老板,一个很懂吃的人学的)

1) lamb chop 放在烧烤炉上,不要动(千万别动,要好看),逼出血水到表层来。
2) 翻面,烤另一边。用刷子,抹一些调料。不要动。逼出一点血水到表层来。
3) 再翻面 ,90度,抹一些调料。不要动。
4) 再翻面 ,0度,加芝麻,或你喜欢的各种草、辣椒。不益多。

关键是不能乱翻动,一面交叉烤两次,有菱形花纹。


配红酒、啤酒、可乐都可以。吃沙拉地话,一定加一点baby rocket,那一点点苦意,加上lamb chop的甜香,是绝配。
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