蔓越莓核桃燕麦曲奇

天这口粮的名字有点长哦，其实就是Oatmeal raisin cookie的小变种，最家常的曲奇。蔓越莓干酸酸甜甜，不像葡萄干一味地甜，我更喜欢。我一边捣鼓面团，小乖一边自己玩，整个过程都没闹。我把生胚放进烤箱时小乖在边上看着，我连连告诉她烤箱烫烫，不可以过来摸。小乖很听话，等我关上烤箱，锁上锁，她才过来，还说“烫！”。

烤出来晾了一会就该吃午饭了，小乖看见了成品，直嚷嚷“饼～～干，饼～～干”，像老外说中文那种口音，不知道咋学的。正好拿来做小乖的主食，连吃了两块，那可是挺大的。

原料：

1/4杯 白糖

1/4杯 菜油

2个 鸡蛋

3/4杯面粉

1/2茶匙 小苏打 （1/2teaspoon baking soda)

1/2茶匙 肉桂粉

一点点盐

1 1/2杯 快煮燕麦（quick cooking oats）（家里快煮燕麦不够，我加了一些rolled oats,也没有问题）

1/2杯 蔓越莓干 （也可用葡萄干）

1/2杯 切碎的核桃仁

做法：

1.在一个大盆里混合糖，油。加入鸡蛋，搅匀

2.加入面粉，小苏打，肉桂粉和盐，搅匀

3.拌入燕麦，蔓越莓干和坚果

4.把大饼干烤盘喷上油，烤箱预热到375F

5.用勺子把面糊舀到烤盘上，稍微压平，面团之间保持距离

6.烤7-10分钟，到边缘变淡金黄

7.取出曲奇，放1分钟后拿到晾架上晾凉

为了健康起见我用了蔬菜油，原谱是用奶油或麦淇淋。可能这个缘故，过了一天以后曲奇就不酥了。好在小乖并不介意。