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【美食篇】※ 蘑 菇 酿 肉 ※

(2017-11-16 21:54:06) 下一个

    下周就是感恩节了,也是亲朋好友借机聚会的日子,已经好几个爬梯预定了,虽然节前很忙,但脑子一有空就开始琢磨要带什么菜去参加爬梯?现在的人什么都不缺,早已不喜欢什么大鱼大肉,讲究饮食要健康营养,还要色香味俱全、精美精致,再加一条,要适合爬梯,不容易啊,这周在家赶快先预演一下 ^o^

    除了常做的一些传统菜(四喜烤麸,苦瓜酿肉,什锦菜……)外,这周又学习了一道新菜“蘑菇酿肉”,嗯,这道菜是既健康营养,又大人小孩都喜欢,很适合爬梯!把菜谱记录下来备用。

 

蘑菇酿肉

做法 :
1. 猪肉剁成肉泥,加葱姜末,再加其它调料一起拌匀。
  (其它调料可根据各人口味添加,我加的是:料酒,酱油,盐,芡粉)。
2. 蘑菇洗净,去蒂(把蘑菇蒂切碎放入肉馅里拌匀),中间空出的部分酿入肉馅,压实。
3. 锅中煮水,水开后放入酿肉的蘑菇,大火蒸10分钟关火再焖2分钟。
4. 将蒸好的酿肉蘑菇放入盘中,蒸出的汤汁倒入另一锅中,勾一点芡,加热成芡汁。
5. 把芡汁浇在酿肉蘑菇上,撒一点葱花,一盘美味的蘑菇酿肉就完成了。

 

    蘑菇酿肉这道菜健康营养,摆盘也很漂亮,肉馅的汤汁渗透到蘑菇里,口感鲜美嫩滑,味道好极了~~~,很适合节日爬梯!

    我选用的是在costco买的有机白蘑菇。

    蘑菇洗净,去蒂(把蘑菇蒂切碎放入肉馅里拌匀),挖空中心。

    猪肉剁成肉泥,加葱姜末,再加其它调料一起拌匀(调料可根据各人口味添加,我加的是:料酒,酱油,盐,芡粉)。

    蘑菇中间空出的部分酿入肉馅,压实。煮水,水开后大火蒸10分钟关火焖2分钟即可。

    将蒸好的酿肉蘑菇放入盘中,蒸出的汤汁倒入另一锅中,勾一点芡,将芡汁浇在酿肉蘑菇上,撒一点葱花,一盘美味的蘑菇酿肉就完成了。

 

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