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【yankitchen】情人节的黑巧克力慕斯

(2017-02-14 08:20:34) 下一个

英文版的在这里:English Recipe: Dark Chocolate Mousse

情人节嘛,总是离不开玫瑰花和巧克力的。好在巧克力是我们最爱的甜点口味,香浓顺滑丝绸般的口感,真是让人欲罢不能呢O(∩_∩)O~  拿来做了巧克力慕斯,也是非常的棒非常的好吃哦!

 

 

 

原料:

130克黑巧克力
1大勺白兰地/ 咖啡朗姆酒
2到3大勺白糖(或依个人口味增减)
2大勺速溶espresso/ 或者黑咖啡
1茶勺吉列丁粉
200克鲜奶油
2大勺可可粉
水适量


做法:

将巧克力,可可粉和速溶咖啡放到一个大碗里

 

 

倒入80克鲜奶油,搅匀,微波炉加热至融化,约1到1分半钟之间,或者根据自家微波炉功率大小俩决定时间长短,再次搅匀,晾凉到不烫手的程度

 

 

在一个小碗里装点水,撒入吉列丁粉,用微波炉加热几秒钟,到吉列丁粉融化了就好。这一步忘记拍了。

将剩下的120克鲜奶油倒入一个干净无油的碗里,加入白糖,用搅拌器打发鲜奶油

 

 

将巧克力酱,吉列丁溶液,白兰地 / 咖啡朗姆酒和打发的鲜奶油一起在大碗里轻轻搅拌均匀

 

分装到小杯或者小碗里

 

 

表面我加了点巧克力奶油花的造型,拉高一下颜值 O(∩_∩)O~

 

 

送入冰箱,冷藏至少2个小时以上

 

 

后来又浇了点焦糖糖浆,撒了点切碎的坚果仁,就更好看啦

 

 

尝一尝,巧克力味儿非常浓,口感丝滑细腻,很好吃呢 O(∩_∩)O~

 

 

 

更多家常小菜,欢迎到我的小厨房yankitchen坐一坐,看一看 O(∩_∩)O~

祝各位情人节快乐,也愿天下有情人终成眷属

 

 

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (4)
评论
小曼儿 回复 悄悄话 一直是你的粉丝,和你学了不少,回国时常想你,回来了赶紧来串门收获不少,容我细看,谢谢
zimoli2507 回复 悄悄话 I am a big fan of yours. Can you create a youtube channel?
紫嫣淡染 回复 悄悄话 一直是你的忠实读者和粉丝,和你学了不少菜式。谢谢。看着就好吃。
菲儿天地 回复 悄悄话 哇塞,太好吃了,情人节快乐!
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