据说，要先学会留住他的胃… （组图）

	今天才忽然悟出家常菜的含义, 不就是家里常常吃的菜嘛！既然常常吃，就一定有其独特的魅力所在，才能成为家常菜。       萝卜炖牛腩，便是其中之一。印象中，家里吃萝卜炖牛腩的时候，常常是冬天。外婆在阳台上支起个小火炉子，上面架着一个小沙锅，就那么小小的炭火暖暖的炖着锅里的牛腩，肉香四溢。       小姨总不会忘了提醒我们：“冬吃萝卜夏吃姜，不用找医生开药方。”不管是火锅还是做菜，冬天里萝卜是必不可少的常备菜。两广地区的人们大多都懂一些食疗食补的常识。的确，家里的人很少生病，想来跟饮食也有莫大的关系。       上学到了北京以后，牛腩就难觅踪影了。只有在放假回家的时候方能大快朵颐。到美国的小镇上学后就没有再见过牛腩了。在我快要把它忘掉了的时候，老公毕业了并且拿到了另外一个学校的奖学金，我们搬到了亚特兰大。       搬家后那股高兴劲儿就不用提了，好多中国韩国超市啊，居然有芋头！居然有空心菜！居然还有西洋菜！居然有那么多好东西！再也不用开车来回160多迈上亚洲店了！       餐桌上的花样自然而然的多起来了，老公的肚子也自然而然的大起来了，哈哈！       再然后，老公换了学校，隔得很远，一个月里只能见上一两面。分开后老公第一次回来看我的时候，居然没顾上跟我说几句话，就一头扎进饭菜堆狂吃了一顿，吃完了抹抹嘴说：“好久没有吃到这么好吃的饭了。”要知道，当时仅仅分开了两个礼拜啊！       当时挺心疼的，后来一想又乐了，这个男人的胃已经被抓得牢牢的啦！       扫盲版的菜谱是给老公准备的，方便他在老婆不在身边的时候也可以吃到熟悉的菜。       萝卜一根，牛腩一盒，酱油少许，醋少许，料酒少许，姜一块，糖一两勺。       牛腩飞水五分钟，捞出来后放水龙头下冲干净，另外在锅里加足水，放入牛腩，酱油，料酒，醋，姜和糖。 大火烧开后转小火炖两个小时，起锅前十五分钟再转大火并放入萝卜即可。             我分别用高压锅和普通锅作过，事实证明小火炖出来的是最好吃的。       没啥技术含量的香辣烤土豆。土豆切块，撒上橄榄油，胡椒粉，辣椒粉和盐，烤箱375度烤四十分钟就好了。简单方便，但味道很好。 再臭美一下。 海米冬瓜       这个也很简单，冬瓜切成块，海米洗干净，锅里烧热油把海米扔下去炒香，放入冬瓜炒一炒，加水没过冬瓜，放盐，烧到冬瓜透明了就好。 跟五月红jj 学的酸菜。在此谢过五月红jj。 酸菜炒肉片 辣子鸡       做的没有老公做得好，人家可是地道的四川人呐！这个不写了，地球人都会做。       说到四川人，想起老工的一个趣事来。上个星期突然忽发奇想要做四川泡菜，小凯是四川人，没吃过猪肉也见过猪跑啊，所以给他打电话问泡点什么菜最好。提起泡菜，小凯根打开了话匣子似的说个不停，要这样要那样，特别提醒我还要放点儿辣椒下去一起泡。       我：“辣椒是要用干辣椒吗？”       小凯：“不用干辣椒，要泡活的！”       我：“……？！泡活的？这个，也太残忍了吧！……辣椒活的时候长啥样？！…… 还有，辣椒是啥时候去世的？！”       以上家常菜都属于扫盲版，要真正做到色香味俱全的，请参考其他私房高手的菜谱。