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没有老婆在的日子(续) -咸鸭蛋是是这么玩出来的!

(2018-08-26 12:02:13) 下一个

这咸鸭蛋一般在华人超市里买现成的都比较咸,通常只吃半个,把黄给吃了后吧,对剩下的咸蛋白就三心二意了。而我自己腌制的咸蛋不仅可以了控制咸度,还可以掌握蛋黄的油量。我这咸鸭蛋从黄到蛋白都是香香,虽然是咸咸的,我吃了一个都不觉得口咸。


在这里超市买了生鲜鸭蛋六枚。


好像还是加拿大进口的

 


滚上酒裹好盐

 


把它们密封在容器里头,标好日期。

 


今天已是一个月零二天,拆封看看,罐子里面没有异味,好兆头!

拿了一个蒸上二十分钟,熟透。

中间刨开


哇,蛋黄沙沙地,成功啦!


首先要谢谢友人赠送的好喝名红茶,给我带来的高雅口感。


家中有客,一位日本妹来我家投宿两天,各位看客不要起哄,S嫂是知晓的,这是我们的随意早餐。


为此我发明了麻辣生冷三文鱼刺身

让日本妹子试吃......辣椒粉,日本白海鲜酱油。麻油,花椒油,拌匀。


没想到她把它们全都吃光光,这个麻辣刺身是可以推广滴!

接下来请客一对小夫妻,连半只蹄胖都没有吃完。这是我的浇汁蹄胖,不是红烧的啊!把蹄胖加水,葱姜花椒料酒伺候去腥,熟之剩出。

把浓汤加料收汁,再淋在肉上。光鲜夺人,还不腻味。这不是我发明的哈,仅仅是有心了一下“舌尖上的中国”,至于哪一集我不记得了哦。


朋友带来的好吃香浓抹茶红豆起司蛋糕.

还有白桃奶油蛋糕也是超级美味滴。


接下来剩我自己一个可惨了,变着法儿的吃剩下的半只肉蹄。


拆股切成片,卤肉拉面的感觉还是不错滴。


这夏天这碗汤面绝对打开你的胃口。


正好办事路过唐人街,有人推荐这家越南餐馆。


那是他家的咖喱鸡块+份饭,鸡是大块的,汤也不是菜也不是,反正不难吃啦。

那边有家马来菜,这碗咖喱牛腩面好吃到要跪,显然马来西亚要比越南的条件好哈哈。


还没有吃够就只有自己来,红咖喱鸡块加土豆.


碗太小的话边上有个瓦罐,慢慢吃,下饭的好东西!


碗太小了吗? 边上那个瓦罐里有许多,慢慢吃!

这么好的小菜,咸鸭蛋,卤肉,红油肚丝,是不是该喝一杯啦?

再过两天S嫂就要回来啦,跟自己玩的日子也就要到头了,谢谢诸位看官捧场!

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