老馋猫的烹饪笔记
老馋猫的烹饪笔记的学无止境系列是文学城私房小菜的创坛斑竹“老馋猫”在02年3月到02年7月以连载方式发表于文学城私房小菜论坛笔记
正文
1. 海底捞火锅
牡丹园店：花园东路2号(牡丹宾馆北) 62033112
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/515381
口味 24 环境 19 服务 31 人均 50元
四川简阳火锅店，“一个让人意犹未尽的地方！”这里的食物“很新鲜”，味道“一流”，分量“很足”，价格“很公道”。环境“挺不错”，服务更是“刮刮叫”——每桌都“至少”有一个服务员；所有的服务员“不管什么时候”看到你都会“恭敬”地问候；等位子时有“免费”茶点、“免费”美甲和擦鞋；大厅还有儿童乐园，有阿姨“专门看管”；每位小朋友还都有“免费”蛋羹。
全部5家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/18454
2. 鼎鼎香
东直门二店：东中街40号元嘉公寓2层(东环广场B座对面) 64179289
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512998
口味 26 环境 24 服务 17 人均 88元
全部4家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21938
3. 柠檬叶子
地址：霄云路15号 64625505
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/507793
口味 19 环境 21 服务 18 人均 77元
吴奇隆开的泰式餐厅。火锅是主打，“挺有特色的”——咖喱锅底令人“流连忘返”，酸辣锅底则“酸酸的”，让人有些“不太习惯”。菜品质量“还好”。环境也不错，装修“素雅”，“好格调”。对喜尝东南亚菜、又希望遇见“明星”的朋友，这不失为一个选择。
4. 龙顺园麻辣香锅
亚运村店：亚运村安慧里东(北辰购物中心东) 64810510
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512780
口味 27 环境 12 服务 14 人均 51元
北京最“火爆”的餐厅之一。吃的是“干锅”，各种想象得出来的都能“放进去炒”，“严重推荐”青笋、午餐肉、宽粉、腐竹，味道“超香”，一吃就像“抽大烟上瘾了”似的“停不了口”。有不同的辣度可以选择，点个中辣的就能让你吃得“满嘴冒火”，“鼻涕眼泪乱流”。完了还能“续汤涮菜”。嗜辣的朋友们一定要“到此一游”！
全部4家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/18688
5. 黄记煌三汁焖锅
簋街店：东直门内大街10-9号 84071686
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512869
口味 19 环境 10 服务 12 人均 41元
“有特色”的馆子，“独”家“密”制的三汁焖锅，先“焖”后“涮”风味独特。焖锅锅底“免费”，配料有大蒜、洋葱、胡萝卜、红薯，焖出来的鲶鱼味道“鲜美”，鸡翅口感“香嫩”。如果吃腻了麻辣火锅而又不愿舍掉辣口味，黄记煌无疑是一个好选择。
全部88家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/18754
6. 大鲨鱼火锅超市
学院路店：学院路7号弘彧大厦1层 82306566
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512500
口味 13 环境 9 服务 12 人均 44元
一个“非常不错”的火锅城，凡是去过的人都“很怀念”。自助火锅锅底“味道不错”，可选择涮的种类也很多；水果和饮料“品种丰富”，“样样俱全”，感觉“就像进了超市”。“不限时”，“绝对超值”，可以吃得你“眼花缭乱 ”，“撑着”为止。去的话，“要沉住气”，“不要吃太快”，“一边吃一边等”，“细细品味”。
劲松店：潘家园东里甲18号 http://www.dianping.com/shop/513641
7. 口福居火锅
大运村店：知春路29号大运村学生公寓 82355888
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/510622
口味 21 环境 20 服务 16 人均 64元
“老派的北京涮锅”。他家的羊肉、糖蒜、调料号称“涮肉三绝”，口味“非常正宗”（但也“不像广告说的那么夸张”)。环境也“还不错”，“比一般火锅店干净”，“古色古香的”，“很有京韵”，“四周墙上还挂满主人和来此涮过的名人的合影”。虽然价格“比较贵”，但生意“很好”，“一到饭点肯定爆满”。“值得一去”。
太平桥店：白塔寺太平桥大街93号 http://www.dianping.com/shop/509295
密云店：密云县鼓楼北大街11号 http://www.dianping.com/shop/510639
8. 粥底火锅
地址：安立路68号阳光广场1层南侧(近安立路) 64939797
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/565658
口味 20 环境 24 服务 23 人均 57元
9. 宏源涮肉城
天坛店：永内东街东里13号楼(近天坛南门) 67017030
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/511003
口味 27 环境 11 服务 15 人均 45元
老店，“朋友们涮肉的首选”。鲜羊肉“是特色”；小料是“别的地方调不出来的香”，“绝对有秘方”；锅“是铜制的”，“冬天吃着很有感觉”。价格“不算贵”，“适合工薪阶层消费”。去“最好先订位置”，不然“会等很久
全部4家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/17557
10. 红孔雀火锅吧
地址：陶然亭路16号西藏证券1层 83557335
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/571847
口味 20 环境 24 服务 19 人均 46元
环境“不错”，比较“小资”，“不太像是吃火锅的地方”。口味上“注重创新”，推出不少“新颖”的锅底，清真的、番茄的、香辣的，还有粥味锅底“都值得试试”。其间还赠送各种凉菜、点心和饮料。服务也非常“热情周到”。看得出“店家在很用心的经营”，希望能一直坚持下去。
11. 谭鱼头火锅
亚运村旗舰店：安立路慧忠北里105号楼 64848880
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/511526
口味 21 环境 21 服务 18 人均 76元
“再没有这么地道”的鱼头火锅了。鱼头“鲜嫩滑爽”，“齿颊留香”；“正宗”的四川火锅“辣乎乎”、“热腾腾”，吃得人“全身通畅”，十分“顺气”；各种小吃也“很正”，而且便宜。旗舰店环境“气派”，服务“周到”，只要带好“肚子”和“银子”，不出店门就能“通吃四川”。
西大街店：珠市口西大街25号 http://www.dianping.com/shop/510528
手帕口店：广安门外红居街远见名苑4号裙楼 http://www.dianping.com/shop/513724
12. 满福楼涮羊肉
地址：地安门内大街38号 64030992
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/507576
口味 25 环境 22 服务 24 人均 69元
开了很多年，生意还“很好”。这里的羊肉极其“鲜嫩爽滑”，“入嘴即化”，而且“没有羊肉的膻味”。小料味道也“很正”，每人一个小紫铜火锅也“很卫生”。服务员的服务“热情”。哥儿俩个来这里要二斤羊肉，再弄瓶“大二 ”，守着钟鼓楼边吃边喝边聊，这“胡同”的感觉，“绝”了。
13. 羊蝎子李
地址：西便门西里7号(天宁寺桥西北) 63044265
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/509423
口味 21 环境 11 服务 14 人均 42元
“很简单很实用的馆子”，“羊羯子是一绝”，前一阵流行的时候“非常有名”，特色是“白汤红肉”，汤里“有中药补药之类”，味道很不错，就一个字：“香”。服务员“全是小伙子”，老板李老爷子还经常“亲自来现场指挥”。价格也“够名气的水准”。
14. 皇城老妈
大北窑店：大北窑庆丰闸后街39号 67798801
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/507759
口味 23 环境 20 服务 20 人均 98元
“四川火锅中的精品”。“鲜美的肉质”配上香辣锅底，味道确实“很不错”；摆盘“比一般的火锅店精致”，食物“以两计算”，给人“一种意犹未尽的满足感”。环境“好”，服务也“不错”，“很有吃火锅的气氛”。虽然“价格偏贵”，但“精心打造的口味和用餐模式让人再不愿坐到其他火锅店里”。
长椿街店：长椿街3号 http://www.dianping.com/shop/507758
德外店：德外教场口街九号院 http://www.dianping.com/shop/512406
15. 锅比盆大
地址：工体西路8号4层 65518606
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/584480
口味 20 环境 21 服务 20 人均 107元
16. 小背篓
地址：团结湖路北五条甲1号 85978135
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/510828
口味 22 环境 23 服务 19 人均 96元
门脸不大，里面却“别有洞天”，又“大”又“豪华”，而且“基本”上都是包间。菜品以菌类为主，有炒菜，有火锅；品种“很丰富”，“像个菌菜宴”。所以吃饱了肚子还“清清爽爽的没负担”，“非常适合现在的人的口味”。只是价格“偏贵”，偶尔去尝尝真不错。
17. 鹅掌门
地址：西单新一代商场8层 66032022
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512740
口味 18 环境 17 服务 16 人均 46元
虽处闹市却“容易被忽视”的一个地方。这里的火锅“很有特色”，味道“很独特”。红油锅底，盛满了酸萝卜、鹅掌。酸萝卜味道“很正宗”，鹅掌“鲜美不腻”，“酸辣适中”。可以单点，不过感觉套餐“比较划算”。“值得一去 ”。
18. 竹园村
北太平路店：北太平路16号(采石路北口) 88275688
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/511061
口味 23 环境 18 服务 16 人均 46元
“好吃实惠”的火锅店。特色三鲜锅底鲜美又“不腻”，猪脚锅底“干净”、“很烂”；涮菜“很全”，鱼肉滑“好好吃”，老牛肉“越煮越嫩”，“不可不尝”。价钱“便宜”，分量“超大”，“吃过了都会回头”。
联想桥店：皂君庙路8号艺海国际商务会馆1楼 http://www.dianping.com/shop/1926784
19. 老诚一锅
菜市口店：骡马市大街264号 83514975
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/513018
口味 24 环境 11 服务 11 人均 39元
“浓浓”的汤，“香香”的味，“百吃不厌”的羊羯子。“精品锅”是特色，“好吃”肉“很多”，确实像“蝎子”。啃着骨头，“就瓶啤酒”；啃完骨头再“涮”点青菜、豆腐什么的，“非常过瘾”。虽然环境“油腻腻的”，“大” 啃骨头也有“失”风度，但一大帮朋友“围着火锅”的感觉就是“好”。
全部24家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/18826
20. 蟹老宋香锅
西直门店：高梁桥斜街1号(交大西门对面) 62278246
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/508517
口味 22 环境 13 服务 13 人均 57元
“比较大众化”的酒家，“名气比实际大”。那里的蟹“久负盛名”，但是“吃着费劲”，也“太小家子气”（个头小）。其他菜大都一般，价格“实在不便宜”，“喜欢重口味的朋友可以去尝尝”。每次去人都“很多”，感觉“有点嘈杂”，因此建议提前订位，“不然肯定排队”。
全部5家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21947
21. 悦堂
地址：西大望路甲1号温特莱酒店A座B1-1层 65388065
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/578642
口味 20 环境 27 服务 21 人均 83元
22. 正宗潮州牛肉丸火锅
地址：农展馆南里11号 64191567
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/508513
口味 22 环境 14 服务 14 人均 43元
“北京最好最正宗的牛肉丸”，品质“一直都很稳定”。沙茶酱也“很有特色”。四人以上去“比较划算”，而且“能吃好多东西”；两人的话点套餐“绝对够吃”。重新装修以后，价格“全面上涨”，但依然“值得一去”。
23. 好地方海鲜自助火锅店
中关村店：中关村南大街17号韦伯时代中心C座2层 88579162
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/585052
口味 20 环境 16 服务 16 人均 49元
金源店：远大路东燕莎友谊商场后面含金量KTV右侧20米 http://www.dianping.com/shop/1972402
24. 阳坊胜利涮羊肉
胜利文化园店：昌平区阳坊镇 69766388
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/507700
口味 27 环境 17 服务 13 人均 50元
全部31家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21827
25. 东来顺饭庄
新东安总店：王府井大街138号新东安大厦5层 65280932
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/510678
口味 19 环境 13 服务 12 人均 70元
老字号火锅，“名气很大”。铜锅涮，“清汤锅底”，“原汁原味”，“很鲜美”，“平时不吃羊肉的人也会习惯那味道”，是“吃涮羊肉的好地方”。不过，现在各加盟店存在“水准不一”的问题，很多人去过以后都反映“没有预想的那么好”。价格“偏高”，环境和服务也都“差了点”。
全部38家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21851
26. 番茄火锅
左家庄店：新源西里中街8号 64612345
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512321
口味 21 环境 24 服务 17 人均 61元
番茄火锅，“仿照贵州酸汤鱼火锅而来”。锅底用番茄和一些配料“炖24小时”，“酸甜可口”，最适合“涮肥牛”。涮菜“开胃得不得了”，“不蘸调料也很好吃 ”，“不小心就会吃得过多”。环境“很干净”，“不像一般火锅店常年有股味道”。服务员“很有趣”，身上还挂着“酷哥”、“辣妹”的胸牌。总之，适合喜欢尝新的年轻人小聚，不适合反感番茄口味的人。
交大店：大慧寺路26号 http://www.dianping.com/shop/512320
27. 八先生涮肉坊
三里河店：三里河三区14号楼 68520816
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/508666
口味 24 环境 9 服务 15 人均 56元
“传统的木炭火锅”。羊肉“肉质鲜嫩”，“入水就熟”，“绝对不塞牙”，涮过的汤“不混浊”。小料“味道也不错”。虽然相对于涮肉来讲价位“有点高”，但是生意却实在太“火”了，“一到饭点就等位”。如果想吃正宗的涮羊肉，推荐来这里。
灯市口店：灯市东口柏树胡同18号 http://www.dianping.com/shop/508013
亚运村店：亚运村北辰东路慧忠里304号楼 http://www.dianping.com/shop/508665
28. 火凤凰
新中街店：新中街50号(亚洲大酒店旁)
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/565202
口味 27 环境 8 服务 10 人均 53元
“非常棒的一个地方”。有烧鸡公、牛蛙、兔肉等几种火锅，“以烧鸡公和牛蛙火锅最好”。这里的辣“显得很深厚”，“能吃辣的朋友一定要去”。地方“太小”，而生意又“好”，因此“经常等位”。“白天不营业”。
全部5家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21311
29. 芦月轩
新中街店：新中街13号(东直门长途汽车站对面) 64168895
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/514154
口味 24 环境 19 服务 16 人均 36元
“门脸邻街”，“店在地下”，环境“还不错”，就是“空气有些不流通”。“最出彩”的是“红汤羊蝎子”，“汤浓”，肉“很烂乎”，且“炖得入味”，分量“相当足”，小锅都“够三四个人吃”。价格又“实惠”，是“聚餐的好地方”。
全部4家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/17169
30. 老五四季涮肉
白纸坊店：白纸坊东街17号(近经济日报社) 63516164
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/510479
口味 23 环境 12 服务 13 人均 44元
“很棒”的老北京涮肉。炭火火锅，肉质“鲜嫩”，小料“特香”，菜也“很爽口、鲜亮”，吃过很“上瘾”，“吃了一次让人想第二次”。菜量“小”点，但“物美价廉”，老板“热情”，“朋友聚会去那里很合适”。生意非常好， “天天爆满”，“每次去都要等位也比较郁闷”。
菜市口店：菜市口南大街儒福里15号 http://www.dianping.com/shop/582271
31. 满朋轩
永定门店：永定门外东滨河路11号 87251798
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/513273
口味 24 环境 11 服务 14 人均 31元
桃园店：桃园东里15号 http://www.dianping.com/shop/512427
32. 小肥羊
菜市口店：广安门内大街临43号(菜市口路口) 63166668
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/507799
口味 23 环境 13 服务 13 人均 46元
“不沾小料”的涮羊肉，“名气很大”。羊肉“很嫩”，配菜也“都不错”（尤其宽粉，“每次必点”）。锅底的中药“很多”，所以“一进店门就能闻到一股扑鼻的中药味”，“很有特色”。只是“不同的分店味道和服务会有些差别 ”。价格“便宜”，生意“很好”，“每次去都要排队”。
全部22家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21840
33. 羊大爷涮肉坊
颐和园店：万泉河路12号(近颐和园东路) 62653878
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512487
口味 23 环境 14 服务 15 人均 39元
多年老店，羊肉“种类很全”，而且“都挺新鲜的”。秘制小料“味道也不错”。涮完肉喝碗这里“特有”的汤，“享受”。量“大”价格还“不贵”，“实惠”。经过店门口，闻到那味道觉得“太难以拒绝”的话，那就进去吧。
全部7家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/22069
34. 洪运轩饭庄
地址：西经路寿长街15号(新北纬饭店北) 63131914
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/568666
口味 25 环境 12 服务 16 人均 50元
35. 老鱼锅
莲宝路店：莲宝路9号(八一厂西) 63967129
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/574077
口味 25 环境 13 服务 16 人均 47元
云岗店：云岗商业街 http://www.dianping.com/shop/2001244
36. 馋思仙食阁
地址：东二环广和路出口907号楼(近光明桥) 67702288
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口味 24 环境 23 服务 18 人均 70元
“香粥做的锅底”，“非常特别”的火锅。在“高汤熬成”的粥底里涮菜，鱼丸“弹牙”，蔬菜“清香”，涮完又是一锅“香喷喷的广东粥”，“清淡”，“养胃”，“好吃又健康”。P.S.粥喝完了，可以免费续。
37. 好兆头2068香辣虾
地址：金台路21号(万惠商场北) 85996966
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口味 23 环境 11 服务 9 人均 43元
38. 太婆天府山珍酒楼
复兴门店：复兴门外二七剧场路南口甲19号楼(近长安大厦) 68019641
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口味 23 环境 9 服务 12 人均 61元
北京“较早的菌类火锅店”。乌鸡汤底“看起来就很有营养的样子”，吃口“非常鲜美”，涮上“各种蘑菇”味道也“好”。吃完了再喝凇昂旌臁薄翱嗫唷钡穆寡?琛罢?萌ツ濉薄；肪场懊皇裁春盟档摹保?懊窬痈脑臁保?乒庖病安?大好”。
亚运村店：慧忠北路228号 http://www.dianping.com/shop/513238
39. 羊满金火锅城
朝阳店：朝阳北路白家楼 65757137
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/514144
口味 26 环境 9 服务 9 人均 41元
红霞店：红霞中路8号红霞影剧院西面 http://www.dianping.com/shop/1923781
40. 金山城
新世界店：崇文门外大街5号新世界商场二期三层 67089566
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口味 18 环境 14 服务 10 人均 54元
“吃辣的好去处”，“一进门就能闻到一股辣椒香”。火锅是“正宗的重庆火锅”， “麻辣得过瘾”，辣得你“涕泪交流”，“要消耗大量的餐巾纸”。菜是“重庆家常菜”，做得“很精致”，味道也“不错”。虽然价格“偏贵”，服务也“不够专业”，还“经常要排队”，但“值得推荐”。
全部13家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21882
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点击 http://www.dianping.com/search_m/2/10_d0b0c67s0t0a0o6 查看北京1235家火锅店的详细信息。
查看北京11528家餐馆的详细信息？请登陆 http://www.dianping.com/beijing/food
牡丹园店：花园东路2号(牡丹宾馆北) 62033112
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/515381
口味 24 环境 19 服务 31 人均 50元
四川简阳火锅店，“一个让人意犹未尽的地方！”这里的食物“很新鲜”，味道“一流”，分量“很足”，价格“很公道”。环境“挺不错”，服务更是“刮刮叫”——每桌都“至少”有一个服务员；所有的服务员“不管什么时候”看到你都会“恭敬”地问候；等位子时有“免费”茶点、“免费”美甲和擦鞋；大厅还有儿童乐园，有阿姨“专门看管”；每位小朋友还都有“免费”蛋羹。
全部5家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/18454
2. 鼎鼎香
东直门二店：东中街40号元嘉公寓2层(东环广场B座对面) 64179289
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512998
口味 26 环境 24 服务 17 人均 88元
全部4家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21938
3. 柠檬叶子
地址：霄云路15号 64625505
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/507793
口味 19 环境 21 服务 18 人均 77元
吴奇隆开的泰式餐厅。火锅是主打，“挺有特色的”——咖喱锅底令人“流连忘返”，酸辣锅底则“酸酸的”，让人有些“不太习惯”。菜品质量“还好”。环境也不错，装修“素雅”，“好格调”。对喜尝东南亚菜、又希望遇见“明星”的朋友，这不失为一个选择。
4. 龙顺园麻辣香锅
亚运村店：亚运村安慧里东(北辰购物中心东) 64810510
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512780
口味 27 环境 12 服务 14 人均 51元
北京最“火爆”的餐厅之一。吃的是“干锅”，各种想象得出来的都能“放进去炒”，“严重推荐”青笋、午餐肉、宽粉、腐竹，味道“超香”，一吃就像“抽大烟上瘾了”似的“停不了口”。有不同的辣度可以选择，点个中辣的就能让你吃得“满嘴冒火”，“鼻涕眼泪乱流”。完了还能“续汤涮菜”。嗜辣的朋友们一定要“到此一游”！
全部4家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/18688
5. 黄记煌三汁焖锅
簋街店：东直门内大街10-9号 84071686
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512869
口味 19 环境 10 服务 12 人均 41元
“有特色”的馆子，“独”家“密”制的三汁焖锅，先“焖”后“涮”风味独特。焖锅锅底“免费”，配料有大蒜、洋葱、胡萝卜、红薯，焖出来的鲶鱼味道“鲜美”，鸡翅口感“香嫩”。如果吃腻了麻辣火锅而又不愿舍掉辣口味，黄记煌无疑是一个好选择。
全部88家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/18754
6. 大鲨鱼火锅超市
学院路店：学院路7号弘彧大厦1层 82306566
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512500
口味 13 环境 9 服务 12 人均 44元
一个“非常不错”的火锅城，凡是去过的人都“很怀念”。自助火锅锅底“味道不错”，可选择涮的种类也很多；水果和饮料“品种丰富”，“样样俱全”，感觉“就像进了超市”。“不限时”，“绝对超值”，可以吃得你“眼花缭乱 ”，“撑着”为止。去的话，“要沉住气”，“不要吃太快”，“一边吃一边等”，“细细品味”。
劲松店：潘家园东里甲18号 http://www.dianping.com/shop/513641
7. 口福居火锅
大运村店：知春路29号大运村学生公寓 82355888
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/510622
口味 21 环境 20 服务 16 人均 64元
“老派的北京涮锅”。他家的羊肉、糖蒜、调料号称“涮肉三绝”，口味“非常正宗”（但也“不像广告说的那么夸张”)。环境也“还不错”，“比一般火锅店干净”，“古色古香的”，“很有京韵”，“四周墙上还挂满主人和来此涮过的名人的合影”。虽然价格“比较贵”，但生意“很好”，“一到饭点肯定爆满”。“值得一去”。
太平桥店：白塔寺太平桥大街93号 http://www.dianping.com/shop/509295
密云店：密云县鼓楼北大街11号 http://www.dianping.com/shop/510639
8. 粥底火锅
地址：安立路68号阳光广场1层南侧(近安立路) 64939797
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/565658
口味 20 环境 24 服务 23 人均 57元
9. 宏源涮肉城
天坛店：永内东街东里13号楼(近天坛南门) 67017030
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/511003
口味 27 环境 11 服务 15 人均 45元
老店，“朋友们涮肉的首选”。鲜羊肉“是特色”；小料是“别的地方调不出来的香”，“绝对有秘方”；锅“是铜制的”，“冬天吃着很有感觉”。价格“不算贵”，“适合工薪阶层消费”。去“最好先订位置”，不然“会等很久
全部4家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/17557
10. 红孔雀火锅吧
地址：陶然亭路16号西藏证券1层 83557335
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/571847
口味 20 环境 24 服务 19 人均 46元
环境“不错”，比较“小资”，“不太像是吃火锅的地方”。口味上“注重创新”，推出不少“新颖”的锅底，清真的、番茄的、香辣的，还有粥味锅底“都值得试试”。其间还赠送各种凉菜、点心和饮料。服务也非常“热情周到”。看得出“店家在很用心的经营”，希望能一直坚持下去。
11. 谭鱼头火锅
亚运村旗舰店：安立路慧忠北里105号楼 64848880
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/511526
口味 21 环境 21 服务 18 人均 76元
“再没有这么地道”的鱼头火锅了。鱼头“鲜嫩滑爽”，“齿颊留香”；“正宗”的四川火锅“辣乎乎”、“热腾腾”，吃得人“全身通畅”，十分“顺气”；各种小吃也“很正”，而且便宜。旗舰店环境“气派”，服务“周到”，只要带好“肚子”和“银子”，不出店门就能“通吃四川”。
西大街店：珠市口西大街25号 http://www.dianping.com/shop/510528
手帕口店：广安门外红居街远见名苑4号裙楼 http://www.dianping.com/shop/513724
12. 满福楼涮羊肉
地址：地安门内大街38号 64030992
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/507576
口味 25 环境 22 服务 24 人均 69元
开了很多年，生意还“很好”。这里的羊肉极其“鲜嫩爽滑”，“入嘴即化”，而且“没有羊肉的膻味”。小料味道也“很正”，每人一个小紫铜火锅也“很卫生”。服务员的服务“热情”。哥儿俩个来这里要二斤羊肉，再弄瓶“大二 ”，守着钟鼓楼边吃边喝边聊，这“胡同”的感觉，“绝”了。
13. 羊蝎子李
地址：西便门西里7号(天宁寺桥西北) 63044265
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/509423
口味 21 环境 11 服务 14 人均 42元
“很简单很实用的馆子”，“羊羯子是一绝”，前一阵流行的时候“非常有名”，特色是“白汤红肉”，汤里“有中药补药之类”，味道很不错，就一个字：“香”。服务员“全是小伙子”，老板李老爷子还经常“亲自来现场指挥”。价格也“够名气的水准”。
14. 皇城老妈
大北窑店：大北窑庆丰闸后街39号 67798801
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/507759
口味 23 环境 20 服务 20 人均 98元
“四川火锅中的精品”。“鲜美的肉质”配上香辣锅底，味道确实“很不错”；摆盘“比一般的火锅店精致”，食物“以两计算”，给人“一种意犹未尽的满足感”。环境“好”，服务也“不错”，“很有吃火锅的气氛”。虽然“价格偏贵”，但“精心打造的口味和用餐模式让人再不愿坐到其他火锅店里”。
长椿街店：长椿街3号 http://www.dianping.com/shop/507758
德外店：德外教场口街九号院 http://www.dianping.com/shop/512406
15. 锅比盆大
地址：工体西路8号4层 65518606
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/584480
口味 20 环境 21 服务 20 人均 107元
16. 小背篓
地址：团结湖路北五条甲1号 85978135
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/510828
口味 22 环境 23 服务 19 人均 96元
门脸不大，里面却“别有洞天”，又“大”又“豪华”，而且“基本”上都是包间。菜品以菌类为主，有炒菜，有火锅；品种“很丰富”，“像个菌菜宴”。所以吃饱了肚子还“清清爽爽的没负担”，“非常适合现在的人的口味”。只是价格“偏贵”，偶尔去尝尝真不错。
17. 鹅掌门
地址：西单新一代商场8层 66032022
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512740
口味 18 环境 17 服务 16 人均 46元
虽处闹市却“容易被忽视”的一个地方。这里的火锅“很有特色”，味道“很独特”。红油锅底，盛满了酸萝卜、鹅掌。酸萝卜味道“很正宗”，鹅掌“鲜美不腻”，“酸辣适中”。可以单点，不过感觉套餐“比较划算”。“值得一去 ”。
18. 竹园村
北太平路店：北太平路16号(采石路北口) 88275688
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/511061
口味 23 环境 18 服务 16 人均 46元
“好吃实惠”的火锅店。特色三鲜锅底鲜美又“不腻”，猪脚锅底“干净”、“很烂”；涮菜“很全”，鱼肉滑“好好吃”，老牛肉“越煮越嫩”，“不可不尝”。价钱“便宜”，分量“超大”，“吃过了都会回头”。
联想桥店：皂君庙路8号艺海国际商务会馆1楼 http://www.dianping.com/shop/1926784
19. 老诚一锅
菜市口店：骡马市大街264号 83514975
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/513018
口味 24 环境 11 服务 11 人均 39元
“浓浓”的汤，“香香”的味，“百吃不厌”的羊羯子。“精品锅”是特色，“好吃”肉“很多”，确实像“蝎子”。啃着骨头，“就瓶啤酒”；啃完骨头再“涮”点青菜、豆腐什么的，“非常过瘾”。虽然环境“油腻腻的”，“大” 啃骨头也有“失”风度，但一大帮朋友“围着火锅”的感觉就是“好”。
全部24家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/18826
20. 蟹老宋香锅
西直门店：高梁桥斜街1号(交大西门对面) 62278246
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/508517
口味 22 环境 13 服务 13 人均 57元
“比较大众化”的酒家，“名气比实际大”。那里的蟹“久负盛名”，但是“吃着费劲”，也“太小家子气”（个头小）。其他菜大都一般，价格“实在不便宜”，“喜欢重口味的朋友可以去尝尝”。每次去人都“很多”，感觉“有点嘈杂”，因此建议提前订位，“不然肯定排队”。
全部5家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21947
21. 悦堂
地址：西大望路甲1号温特莱酒店A座B1-1层 65388065
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/578642
口味 20 环境 27 服务 21 人均 83元
22. 正宗潮州牛肉丸火锅
地址：农展馆南里11号 64191567
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/508513
口味 22 环境 14 服务 14 人均 43元
“北京最好最正宗的牛肉丸”，品质“一直都很稳定”。沙茶酱也“很有特色”。四人以上去“比较划算”，而且“能吃好多东西”；两人的话点套餐“绝对够吃”。重新装修以后，价格“全面上涨”，但依然“值得一去”。
23. 好地方海鲜自助火锅店
中关村店：中关村南大街17号韦伯时代中心C座2层 88579162
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/585052
口味 20 环境 16 服务 16 人均 49元
金源店：远大路东燕莎友谊商场后面含金量KTV右侧20米 http://www.dianping.com/shop/1972402
24. 阳坊胜利涮羊肉
胜利文化园店：昌平区阳坊镇 69766388
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/507700
口味 27 环境 17 服务 13 人均 50元
全部31家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21827
25. 东来顺饭庄
新东安总店：王府井大街138号新东安大厦5层 65280932
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/510678
口味 19 环境 13 服务 12 人均 70元
老字号火锅，“名气很大”。铜锅涮，“清汤锅底”，“原汁原味”，“很鲜美”，“平时不吃羊肉的人也会习惯那味道”，是“吃涮羊肉的好地方”。不过，现在各加盟店存在“水准不一”的问题，很多人去过以后都反映“没有预想的那么好”。价格“偏高”，环境和服务也都“差了点”。
全部38家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21851
26. 番茄火锅
左家庄店：新源西里中街8号 64612345
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512321
口味 21 环境 24 服务 17 人均 61元
番茄火锅，“仿照贵州酸汤鱼火锅而来”。锅底用番茄和一些配料“炖24小时”，“酸甜可口”，最适合“涮肥牛”。涮菜“开胃得不得了”，“不蘸调料也很好吃 ”，“不小心就会吃得过多”。环境“很干净”，“不像一般火锅店常年有股味道”。服务员“很有趣”，身上还挂着“酷哥”、“辣妹”的胸牌。总之，适合喜欢尝新的年轻人小聚，不适合反感番茄口味的人。
交大店：大慧寺路26号 http://www.dianping.com/shop/512320
27. 八先生涮肉坊
三里河店：三里河三区14号楼 68520816
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/508666
口味 24 环境 9 服务 15 人均 56元
“传统的木炭火锅”。羊肉“肉质鲜嫩”，“入水就熟”，“绝对不塞牙”，涮过的汤“不混浊”。小料“味道也不错”。虽然相对于涮肉来讲价位“有点高”，但是生意却实在太“火”了，“一到饭点就等位”。如果想吃正宗的涮羊肉，推荐来这里。
灯市口店：灯市东口柏树胡同18号 http://www.dianping.com/shop/508013
亚运村店：亚运村北辰东路慧忠里304号楼 http://www.dianping.com/shop/508665
28. 火凤凰
新中街店：新中街50号(亚洲大酒店旁)
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/565202
口味 27 环境 8 服务 10 人均 53元
“非常棒的一个地方”。有烧鸡公、牛蛙、兔肉等几种火锅，“以烧鸡公和牛蛙火锅最好”。这里的辣“显得很深厚”，“能吃辣的朋友一定要去”。地方“太小”，而生意又“好”，因此“经常等位”。“白天不营业”。
全部5家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21311
29. 芦月轩
新中街店：新中街13号(东直门长途汽车站对面) 64168895
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/514154
口味 24 环境 19 服务 16 人均 36元
“门脸邻街”，“店在地下”，环境“还不错”，就是“空气有些不流通”。“最出彩”的是“红汤羊蝎子”，“汤浓”，肉“很烂乎”，且“炖得入味”，分量“相当足”，小锅都“够三四个人吃”。价格又“实惠”，是“聚餐的好地方”。
全部4家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/17169
30. 老五四季涮肉
白纸坊店：白纸坊东街17号(近经济日报社) 63516164
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/510479
口味 23 环境 12 服务 13 人均 44元
“很棒”的老北京涮肉。炭火火锅，肉质“鲜嫩”，小料“特香”，菜也“很爽口、鲜亮”，吃过很“上瘾”，“吃了一次让人想第二次”。菜量“小”点，但“物美价廉”，老板“热情”，“朋友聚会去那里很合适”。生意非常好， “天天爆满”，“每次去都要等位也比较郁闷”。
菜市口店：菜市口南大街儒福里15号 http://www.dianping.com/shop/582271
31. 满朋轩
永定门店：永定门外东滨河路11号 87251798
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/513273
口味 24 环境 11 服务 14 人均 31元
桃园店：桃园东里15号 http://www.dianping.com/shop/512427
32. 小肥羊
菜市口店：广安门内大街临43号(菜市口路口) 63166668
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/507799
口味 23 环境 13 服务 13 人均 46元
“不沾小料”的涮羊肉，“名气很大”。羊肉“很嫩”，配菜也“都不错”（尤其宽粉，“每次必点”）。锅底的中药“很多”，所以“一进店门就能闻到一股扑鼻的中药味”，“很有特色”。只是“不同的分店味道和服务会有些差别 ”。价格“便宜”，生意“很好”，“每次去都要排队”。
全部22家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21840
33. 羊大爷涮肉坊
颐和园店：万泉河路12号(近颐和园东路) 62653878
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/512487
口味 23 环境 14 服务 15 人均 39元
多年老店，羊肉“种类很全”，而且“都挺新鲜的”。秘制小料“味道也不错”。涮完肉喝碗这里“特有”的汤，“享受”。量“大”价格还“不贵”，“实惠”。经过店门口，闻到那味道觉得“太难以拒绝”的话，那就进去吧。
全部7家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/22069
34. 洪运轩饭庄
地址：西经路寿长街15号(新北纬饭店北) 63131914
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/568666
口味 25 环境 12 服务 16 人均 50元
35. 老鱼锅
莲宝路店：莲宝路9号(八一厂西) 63967129
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/574077
口味 25 环境 13 服务 16 人均 47元
云岗店：云岗商业街 http://www.dianping.com/shop/2001244
36. 馋思仙食阁
地址：东二环广和路出口907号楼(近光明桥) 67702288
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/511999
口味 24 环境 23 服务 18 人均 70元
“香粥做的锅底”，“非常特别”的火锅。在“高汤熬成”的粥底里涮菜，鱼丸“弹牙”，蔬菜“清香”，涮完又是一锅“香喷喷的广东粥”，“清淡”，“养胃”，“好吃又健康”。P.S.粥喝完了，可以免费续。
37. 好兆头2068香辣虾
地址：金台路21号(万惠商场北) 85996966
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/564839
口味 23 环境 11 服务 9 人均 43元
38. 太婆天府山珍酒楼
复兴门店：复兴门外二七剧场路南口甲19号楼(近长安大厦) 68019641
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/507911
口味 23 环境 9 服务 12 人均 61元
北京“较早的菌类火锅店”。乌鸡汤底“看起来就很有营养的样子”，吃口“非常鲜美”，涮上“各种蘑菇”味道也“好”。吃完了再喝凇昂旌臁薄翱嗫唷钡穆寡?琛罢?萌ツ濉薄；肪场懊皇裁春盟档摹保?懊窬痈脑臁保?乒庖病安?大好”。
亚运村店：慧忠北路228号 http://www.dianping.com/shop/513238
39. 羊满金火锅城
朝阳店：朝阳北路白家楼 65757137
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/514144
口味 26 环境 9 服务 9 人均 41元
红霞店：红霞中路8号红霞影剧院西面 http://www.dianping.com/shop/1923781
40. 金山城
新世界店：崇文门外大街5号新世界商场二期三层 67089566
地图、推荐菜、图片> http://www.dianping.com/shop/510490
口味 18 环境 14 服务 10 人均 54元
“吃辣的好去处”，“一进门就能闻到一股辣椒香”。火锅是“正宗的重庆火锅”， “麻辣得过瘾”，辣得你“涕泪交流”，“要消耗大量的餐巾纸”。菜是“重庆家常菜”，做得“很精致”，味道也“不错”。虽然价格“偏贵”，服务也“不够专业”，还“经常要排队”，但“值得推荐”。
全部13家分店信息：http://www.dianping.com/search_b/21882
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点击 http://www.dianping.com/search_m/2/10_d0b0c67s0t0a0o6 查看北京1235家火锅店的详细信息。
查看北京11528家餐馆的详细信息？请登陆 http://www.dianping.com/beijing/food
但中餐味精的放法都是在出锅前，以保持鲜味。对于煮的食物例如汤，加工过程不可能超过100度。
觉得口干，因为味精的钠离子，就跟吃盐多了效果差不多。
的确吃盐多了对心脏不好，但不吃会虚脱的。
味精放多了就多喝水吧。
食品用味精,鸡精都不是健康饮食.
(鸡精内含有大量的味精)
味精,鸡精对人体的危害主要是有致癌作用.
美国人称味精为:M.S.G.
用味精鸡精,吃时味道美,吃后3-5个小时,会口干.
有的餐馆骗人对外称:不用味精鸡精,
但客人美味3-5个小时后,会口干,
就会知道店主骗人,餐馆也失去了回头客.
(这对平时完全不用味精鸡精的人,口干很明显.)