手把手教你做汉堡

 

人到中年，饮食渐渐趋于清淡，可家里有青少年，正在长身体，你要减肥，他们可是急需要“施肥”。

尤其我那刁嘴的女儿，很多东西不吃，但是对于西式的食物却情有独钟，我不乐意见她吃那麦当 劳的汉堡，谁知道他们在食物里添加了些什么东西，我自己做的牛肉汉堡，还可以加点洋葱鸡蛋什么的，但没有任何化学品添加剂，一次做五六块，冰冻起来，随时可以救场。有时她对于我们过于清淡的食物抗议，我马上把生铁锅放到火上，煎个汉堡，当融化的奶酪和香气四溢的汉堡端到她面前，她一定是眉开眼笑的。

做法并不难：

用料：一磅左右的碎牛肉，半个小洋葱，一个鸡蛋，盐、黑胡椒粉少许。 

洋葱切碎，打一个鸡蛋，与碎牛肉拌在一切，加入少许的盐和胡椒粉

先做成一个大肉球，再挤压在磨具里，把肉压实。

放在食品盒里，用蜡纸间隔，以免冻在一起。放入冰冻柜冷藏。

吃的时候，取一片出来，生铁锅放火上，烧烫，汉堡肉饼放入，两面煎熟，最后加奶酪稍微煎一下至奶酪融化，汉堡面包一面涂黄油，一面涂美萘滋（色拉酱），就好了。

瞧瞧，融化的奶酪，看着都想吃吧？

配一小盘色拉，孩子爱吃哦！

[昧名]

华人这样的吃法，肉的比例太多了。男孩子们代谢快，而且大多数嗜肉。所以18岁以前这样吃还可以接受。但从18岁成年后就应该注重健康而不是以口腹之欲为首了（我都建议儿子们在外面选择吃grass fed牛扒，配大量有机蔬果沙拉，回家来短暂停留期间，肉类的我只给他们做活鱼吃）。建议把白面包改成全唛（如果可以接受的话，最好是gluten free的)，尽量不给女孩子这样吃。

麦当劳的汉堡不仅仅是人工化学添加剂问题，深入的就不评说了。而在家即使自己做，如果不是 grass fed 的肉，和organic葱头、鸡蛋甚至盐、油等调料，都不能确保没有化学添加剂。例如请仔细看看Mayonnaize的成分。。。。。。

[星海浩瀚]

真是不错. 我也试试.

[鬼鬼魅]

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[SnowFallingOnWater]

好方子，很实用，谢谢分享

[CNCJCC]

谢谢分享，真的看起来挺简单的。前两天在Costco买了四盒一磅的turkey肉沫，看来也能做个turkey burger.

[BeautyinAutumn]

回复 'Fuer' 的评论 : My daughter likes the butter smell and Mayonnaise taste, so each side of the bun for those. Cheese is the must for her as well. :)
It's ok for a teenager, they need them.

[BeautyinAutumn]

回复 'kathyzh' 的评论 : not soy source, just a little bit of worcestershire sauce,not everyone like that, so did not mention at all.

[Fuer]

butter, cheese, Mayonnaise你都加了？

[kathyzh]

where to buy 磨具? Also from the third picture, it looks like you have added some soy source, is that right? Thanks.