刚刚送走朋友.趁着夜深人静时上菜.最近坛里的PP是越拍越漂亮,越来越精致.我这些粗菜都不敢上台面了.今晚趁着点酒劲-------上菜.既然不能以质上菜,我就以量来上菜.大碗大碗的菜上上来,让大家吃饱.
先上新学的菜,鸭哥的呛白菜卷.请客吃饭的好选择.可以事先做好.到客人来时再从冰箱里拿出来.既漂亮又好做.
做法:(以下是鸭哥写的做法)
呛白菜卷
材料 ：白菜叶，胡箩卜丝，辣椒丝，姜３－４片，蒜４辩，葱一条切段，花椒一茶匙，橄榄油３大匙，生抽２大匙，清水一大匙，味精少许。
做法 ：白菜叶入滚水烫软，捞起泡入冷水，抹干水份备用。胡箩卜丝／辣椒丝入滚水烫软，捞起抹干水份，取少许置白菜叶上，卷成筒状，从中间切半，置盘底。生抽／清水／味精调均后淋于白菜卷上。橄榄油入锅烧热，放进姜／蒜／葱段／花椒泡至香味溢出，滤去杂物后将热油淋于白菜卷上。用保鲜膜将盘密封，稍凉后放进冰箱，２－３小时后即可食用，风味绝佳！
我只是利用手边的材料改了改.大家可以自由发挥.
再来一张近的看看,我很喜欢这个菜,夏天吃会更好.
再来的是大家都知道的菜了.
夫妻肺片
我好象舍不得放油,总做不出满碗红油的感觉.其实我已经是狠下料了.
烤鸭
做法我以前贴过,因为匆匆忙忙装盘看上去乱七八糟的.
响油秋葵
以前也做过,看来我是真的喜欢上吃它了.
淡大师介绍的酸菜鱼
朋友做的烤蒜蓉虾
又是朋友带来的鲈鱼,给我清蒸了.
还有两个菜忘了给它们拍特写了,在合影中看看吧.
菜上完了,祝大家花好月圆.
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