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回首往事

2005-02-07 11:22:06

姐姐的往事 (中千千老知青前) 作者得福我家是大家庭，我兄弟姊妹七人︰大哥、大姐，二姐，二哥，三姐，我自己，小妹。在我母之前，我有一位母，因病去世，但我未她。她生育了大哥和大姐。我母最早生了二女孩，都因生活困，病交迫夭折。父母了以後出生的孩子能存活，特意後出生的孩子取名“益生”，其年益增。茁成。她就是我益生姐姐。我的大哥、大姐比我些後出生的兄弟姐妹年大十，在我幼年，大哥、大姐已分成家另，因此在我所的家庭境里，益生姐是我之中年最大的，有“拴”的作用，她要替爸爸管理照看弟弟和妹妹，我些不又淘的小伙，免恩威用，以令通行。印象中她我很害，一次新年前，我擅自用剪刀剪了1962(或1963)年的年封面，她狠狠教了我一，我挨了打，心里很有抵情。久了，情就淡漠了。益生姐姐的各功好，文作文尤佳。而且字美俊秀。小，她的作文曾得分被作秀文在其他校作示解。小，她又以平民子弟身份，新街口大三小一普通的校以成考入京城著名的北京大女子附中，在所在地校是一二，一佳。至今仍友所道。她考入北大女附中後，校家，每天要坐上，又重，我到她的少了，但是作工家的孩子，在家中她始起著至重要的“羊”的作用。也是受她的影和燻陶，我也很用功，成也很好，尤其特喜文和作文。我小曾她的佳作<老玉米>，印象中行文自然流，令人深刻忘，在是一莫大的精神享受。可惜我家生活沛，她所有的作文本都失，那如瑰般文中精品全然存。回想起，在可惜可。益生姐姐生不逢，正她少年正茂、躇志，前途限光明之，文革生了。所有校先是停，不久全年的生都被送到了偏僻落後的西延黑家堡公社萍村，事繁重的。家人，依靠，生活既苦又枯燥，前途渺茫。一故生，她中有，插年十六、七，整日只有土和伴，此、校了！推想那她一人在外，在的煤油下，在洞的黑暗之中，夜眠一定是又想又想家，又想弟妹又惦念爸爸，愁苦孤人，夜眠水下。比我的境更差了。因她那竟也是未成年的女孩子呀更何孤身一人家行至此，想年她的遭遇，我已流面，禁不住失痛哭，她悲哀...... 姐姐走後，政治迫害升，父因成份和某些言以及莫有的罪名，早已被遣返到北京郊房山行改造，自不暇。孤身一人，以微薄的薪水，拉扯五孩子，最小的妹妹只有三。姐姐在，她是的好手，是我的保。在她不在家中，于雪上加霜，父母各在一方，惦念她的安危又能力，整天早出晚在外上班，剩下的四小孩群羊首，缺乏成人管理，年最大的彭哥哥因患有先天性心病，心智展後(他年也只有十三或十四 )，指望不上。了人做，冷了不知添衣，家里又有零食，剩菜也有，在了，我小孩就用粉做成，在子的外壁上，烤熟了吃。我清楚地得，一次全家人都不在家，只有我和小妹妹被在屋，妹妹醒又哭又，要找，我怎哄她也不管用，最後我也哭了，抱著妹妹靠在上，望著窗外，多希望姐姐或有人在家，或者早回家！姐姐不在家，我多。益生姐姐懂事早，是特家的人。下插之後，身在外地，心系家中。雁信不，切言句句暖人心。每次信都平安，告我她的生活安然，爸爸放心，又不忘咐我些年幼的兄弟姐妹、小心，照好自己，不要在外惹事操心，更不要。真是烽火天日，家抵金。些信不但在精神上人以安慰和鼓，也充滋了我枯燥乏味、恐慌不定的心。常常是看了又看反欣。可惜些的信今天也不知流失在何。多年後，姐姐以她良好的人和表，得推，被分配到西延安地建工程公司工人(械工)，成家工。第一次有了自己微薄的工收入，她更是衣食，含辛茹苦，每月款，家分解愁，家庭勇挑重。每年一次的春探假，姐姐必千里迢迢，身重，大包小包，回家中急需的食、衣物、土，助和我度那辛的月。每，在潦倒中的一家人比快。可她自己不得花添置新衣服，用化品。更不追求享受。有的件衣服破了就一洗得掉了色。 1977年，全恢高考。大家都功，加高考。我她寄了必要的材料。但是身在偏僻外地，繁重的，境的沉重力，多年的荒疏，困重重是我在都法想象的。她徘徊在延河，反思量衡，於放了考的。她主要考之一是她要全家的供。以她和才，的文化基，倘若痛下心，破阻力刻苦兼夜攻，料想她的考成不低于取分。就，大失之交臂，怎不令人扼腕痛惜。多年後姐姐以大青年於在外地婚，次年喜得子，乳名“”，全家喜。得那年春探回家，姐姐初人母，抱襁褓中的，不千里，家人聚。全家人聚一堂，三代相聚，享天之、手足之情，其陶陶。小相貌端正，明伶俐，笑口常，人人喜。年假眼之即束，姐姐著孩子全家依依惜。在北京火站，前我不地手抱著小外甥交姐姐。火徐徐了，姐弟再次骨肉分，我向前，向姐姐，希望我能彼此多看一眼。知此一去，姐姐在前面又有天大劫。也是舅甥的永！一日，小保姆疏忽(？)，被子裹，窒息身亡！痛失子，姐姐悲欲，在他，哭人，困境缺安慰。了不母添愁姐姐自己杯苦酒事很久才信告我。中年子，奈助，了姐姐！及至下次探回娘家，姐姐已孑然一身，家後，母女相默默言，只有和相而泣，人人心，天地同悲。行文至此，我的水禁不住而出。後姐姐悲痛中崛起，重新起生活的帆，生育了第二孩子。但是不幸的遭遇，沉重的打，生活的故，重摧了她夫妻的心身，在她人生的道路上投下影。於感情失和，婚姻破裂。是短姐姐在人生道路上遭到的又一沉重打。姐姐此一人孤力起幼子的重任，再未婚，心力，仿孟母教子，申岳母之志。眼物星移，光二十，我甥二已大成人，，不母望，三年前以成考入首都一家名校，令我限慰。真是天有眼，神明惠。十年束，和大家一，了番折才回北京。姐姐回京後，人中年，工作，房子，，蓄，人基，著一孩子。一切都要始。“天行健，唯君子自不息”。她一做些性的工作，一在工余、自、上大、夜大。天不苦心人，多年之後，姐姐於有所成，取得了大 /大的文，著不懈努力和本人的真才，有了正式的工作。姐姐在在一家家位任，是骨。在多年人下，中年人一的情下，姐姐以年半百，又是半路出家的背景，居然任浪起，坐，堪是奇式的。著著，得容上欠缺一西。我想到那就是姐姐在家庭各方面事所做的操和、施所的重任。我一大家子人，多兄弟姐妹然都成家立，分居住，是情是感情上，仍然是一家人。姐姐仍然起著父母分解愁、特是主理外部事方面特多的心力。比如彭哥哥因身有先天性心病，是姐姐首先想到向他的位提出申予以照安排力。姐姐在外地，我所知，姐姐此事做了周密的查，了解和掌握了家有的保障政策、定，有的放矢地信彭哥的，果得利解，重新安排了工作。其後，彭哥及理了疾人明，提前退休的手，姐姐了主的作用，有一些策性的定和是需要全考的。另外象居的拆改建，判交涉、催促核，需要有人露面，理力，自身的基本益，姐姐然身一弱女子，既然家中需要，她自仁不，硬著皮打前。由於社的，事比以前，度加大，照章事已不行，要人，送。使姐姐深痛又可奈何。其他如妹妹後的去向，家里父母落政策的留(退私人房屋)，姐工作，孩子功、、校等，甚至包括法律，，都少不了姐姐的、Ｔ比如我出留，全家人我集了一，那姐姐自己根本不裕，也慷慨解囊，私的援助就如多年以前一。真是血于水恩重如山。家里其他戚，能助的姐姐都力助。我弟弟妹妹，每人在成生活各方面都得到姐姐的照。相比之下，我姐姐所做的事情就太少了。想到此心感到欠。益生姐姐虎，性格直率，心直口快，人正直，嫉如仇。不忌忠言逆耳，有免也善人。但她人害人之心。更不暗藏心。倘若你深入了解她，不但不之，反而更加喜她的坦率和直言不，掩、不和r 坦心。姐姐其一生，是默默牲奉，索取甚少，他人所求。前年出於考，思量再三，於定申定居海外，小弟恤她的言之，一切她保，提出移民申，在正跚在漫的排期路上。倘若如期妥，推算那姐姐已是年逾六旬老人。何要落然而故土，中的由，不是她自身考。因著姐姐的曲折奇和坎坷的人生遭遇，身胞弟、手足，往事不堪回首，行文至情悲感之，不禁多次掩面哭泣，悲心生。夜深人，今追昔百感交集，面，花四不得不一手，一手持毛巾，在眼模糊之中疾。我素是硬心的男子，不易掉，也不表露自己的感情。唯姐姐曾是我朝夕相的患姊弟，所生的事就生在我身有切之痛。我常常想到家中不幸遭遇也不止于一家一社各民族各地民的悲合人悲生死比更更重的不而且多都生在外族侵略事的和平年代也不限於中大地。人害比之天更烈在於其反持久普遍和深的後果。不提天下亡匹夫有只人非草木能情。且所受害者皆是手足同胞父老“地球村人”大有同病相亡寒之感。更可悲之是所之大部份起因于可避免的人因素。痛定思痛，我怎能于衷。使是石心，也免之容。我不姐姐的一人不幸遭遇而哭，我乃是去家而哭，中民族的苦而哭，人的不幸而哭史的不幸重而哭。姐姐的坎坷曲折苦，多象千百年我多多中民族和助援的天下百姓之影！止。 2004年10月5日凌晨中北京德外甸初稿 2005年元月8日美家修改入後查西省在有十二一。它是塔延延川子安塞志丹旗甘泉富　洛川宜川和陵。于延的情介如下延位于延安市部。河與山西大寧、永和相望，南接宜川,北延川。面 2295平方千米/2368平方千米人口 14萬 (2002年）。政府地在七里村。劃 66，288行政村︰七里村、黑家堡、莊、家、交口、安河，郭旗、家河、安、南河、子山、雷赤。　延曾有︰延家莊交口七里村黑家堡家河安家河安河子山南河雷赤郭旗。于黑家堡官方的如下　　黑家堡位于延西部，政府地距城25公里。全23行政村、45 自然村、人口11156人，土地面172平方公里，耕地面40226，人均3.6；果面11800，人均1.05。是全大棚菜重和全育苗基地。目前，家育苗和康家坪大棚菜建已被列全科技示範村，小城建全面施。　　2000年，全工值1845萬元，民人均收入1100元，食 5500公斤，人均410公斤，政收入56.53萬元，其中8.5萬元，特 7萬元，2.5萬元，地方335萬元。近四十年去了直至在公元2000多年了地民人均收入非常有限交口每人每年620元最高的莊民人均收入也不1200余元。(中也不知有多大水份)。找不到萍村的料。很可能那村子太小了。我所知道的就些了。想姐姐其中某些近的地名比熟悉吧。希望有自到地察。延河被油活污染水得人不能摸牲口不能喝地稼不能活......大好河山, 何至于此延地理概址是http://www.yanan.gov.cn/xqsw/yanchang/xzgk.htm#2 延河污染情形,看<里走河> http://www.gog.com.cn/gzrb/g0212/ca290912.htm

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你往哪去

2005-02-07 10:10:36

我所失去的西人人都往美好幸福的生活。平民百姓就是村入大城市。途是五花八做苦工要女子嫁人子苦有就是做生意或者出手。村只剩下老人女和童。土地要荒了要就改作它用。候我在代化的都市眼看著高大高速公路上水充斥于耳的是器音的像目商店是琳瑯目的花花的商品停上是千姿百的汽。常我的同胞哀。也常常思念那失的田生活。那是怎的情形呢村有一小河地流淌水清地有小和水草在水中揶。一家家都是家小院窗下放著等具屋檐下著一串串老玉米和干菜。有西是代化的都市所缺乏又不可替代的。那就是石碾子土炕灶手石磨手推草鞋棉布衣服菜子稼地甜水井笸水缸煤油老槐最後是屋的突冒著的炊。站在村子的一可以看到村子另一。村子的牲口棚和槽吃草的牛人一安的感。那少不了耕具和套具和索有草料。些西物件只有在博物才能看到。耳朵到的是之到的是稻草香和泥土的息眼楮看到的是青草柳成天白。生活真象公共汽的踏板去的想出上去的想去。

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吃素吃出的--十年生食之路心得滴

2005-02-02 05:03:57

吃素吃出的--十年生食之路心得滴 (北京人居) QINGXUGAO@YAHOO.COM 大十年前，一位素食朋友也是北京同我行素食，心充了反感、抵、畏和彷惶。想到如果清口茹素，就意味著生不再吃肉，山珍海味，西餐大菜，美味佳，南北菜系，熊掌翅......如果有美食一人生事的享受，不枉此一生？且由於年、以及件所限，中外多名菜名吃尚未品一次，多特的食品甚至所未，素食，就意味著此永些人美味，不可惜？此同，朋友重心的述，耐心的解，很有服力。有素食的多好，肉食的，只要留心察，收集累，可汗牛充，俯拾皆是。字查研究案例和例，示代人在疾病、害面前的能力和可奈何，不，得到多方印。更有多科方面的，如人的方面造(牙，口器，手，胃)天生于素食，肉被吃人後要三天至五天以上才能被部份排出外，此前些物品早已腐生毒、毒素被壁吸收融入血液、淋巴液，毒化全身，成致病的主要原因。物角度出，物因人的口腹之欲不但搭上一性命，而且其一生受痛苦、屈辱和恐，在被不人道的禁在小的空里，便屎尿遍地，臭燻天，牛、、等甚至身、一步或伸展翅膀都不可能。所吃的料食物，又添加了抗生素、荷蒙、防腐、化色素、化味素，有、除草、戴辛的留，因食物的而逐步，牛羊身外直成了各毒素的大毒囊，些毒素借助血液、脂肪、和淋巴液分在全身，，四分之一磅的牛肉所含戴辛就是官方允含量的300倍之多，了令人不寒而。更不用物脂肪固醇多引起的肥胖癥高血突性心病和中。物身的寄生染病和病毒(如沙氏菌大菌病)有令人色悄息的牛病。些情可是在在，有可查。只著良心良知，不必自去物的集中( )和屠宰，利用高等物的想象力，身地物生的不幸，了地球境的清自身和家人的福祉著想，心中不禁油然生起和不忍之心，珍惜健康和生命，肉食之欲，立志食素的心在心中萌...... 下定心後，付行不再肉和蛋奶乳品，每都是青菜豆腐海菜物唱主角冰箱冷室里存的肉和骨因日久而了垃圾箱。持了大六月之後，神奇的效果示出︰常的感消失了，身得敏捷，有很好的耐久力，心情和情也明地於平、淡泊，朗和愉快，是一莫名的舒服感和足感。味和嗅得敏，普通的菜能品出特的清香和滋味。特是食品店和超市的肉，不再到肉的腥羶，或者人的生肉味而是特厚重、的污臭、，那是如此的烈，乎燻得透不，只好避而之。是我所始料不及的。常常自己，去什有感到污之呢？去怎能在毒重的所毫察，麻木不仁呢？素食之路好似是造物主生命生之後人的一件最美好的人生物，是一片新奇的天地。我在素食的中，不但自然而然地成一色和平使者，崇尚自然主的保人，物生命的物保者，而且意到作人，每天的一餐一都和世界荒、能源浪、地球暖、物，水土流失、土地沙化、境污染，有著密切的。素食少人的不幸，少源的浪，化和保境有著的作用。想，如果一吃掉一斤肉，就有大十二人因而挨。吃掉一斤肉，百平方米的森林就因此而消失千加的水就要被耗用。更重要的是，吃素不使人在上破，更不在健康上破，、上看，也不使人和地球破。除了把人的健康和福祉完全掌握在手中之外，精神、智慧和性的面也得到化和，察和思考事，所持的是、正面、向上的度，而不是悲失望，思和思考的能力大大化，中不涌出睿智的火化，多久的困惑、、困、欲、邪念都我而去，被、的主意所充。意外的收是了今在理和上卓有成效的先和智者前，如翰. 斯、安.魏格默生、治.可炙寄　脊t生(A. John McDougall)、雷曼先生(Howard Lyman)、瑞.坎特先生林光常生、姜淑惠生、雷久南博士、周兆祥先生、今村中一博士、傅益勇居士等，些智者在生食、健康素食、自然生食、有自然耕、食法，食法，法等方面辛勤耕耘，不辛苦地推宣正的食行健康、防病治病、境保、性道德的具有、定性作用，如迷而晴天。更意想不到的是古代到代千百年多人、名人、大政治家、大思想家、大哲家、大科家以及大文家，不但大力推素食，而且本人也是完全的素食者。在略一些︰格拉斯(古希哲家家)，方，布克(古希哲家)，柏拉，格拉底，因斯坦，迪生，莎士比，托斯泰，伏泰，伯，泰戈，施哲(史哲基督教教士生)，芬奇，牛，素，雄甘地，默生(美哲家)，梭(美散文作家)，人雪，文，梭(法思想家)，康德，中山，人王，游， ...... 甚至孔子、孟子，美故林肯、富克林也提倡素食。更有多得者，世界的育健，文影界明星也是素食的行者。更不用提多宗教的始人，如迦牟尼、默罕默德，以及佛教界的大德前，不。些人大多生持素食，健康，且有很高的道德範和建，也後世世人做了很好的。疑的追求素食生活和自然理念的人在道德、思想信念、科依、行上立了榜，奠定了的、悠久的史基。想到此，仿自己的短生命在史的河中得到限伸延而接近其源。行素食後的另一收就是食品的安全性保效的整性全方位的高度重和醒。不再掉以心以假和想然的心消食物而是多重慎加把格取舍。因健康是生命的先件和要素健康是乎生死存亡的大事不能人雲亦雲波逐流更不能完全仰他人之手任人布。所定的律是素食同也是保是合二一的自然行。如居家所有的食量手作避精加工添加人工合成的有害化成份的任何食品房中餐程一切可分解回大地的部份全部回收用堆肥的形式再利用。好是少污染能源化肥的增加地力物利用。作物的芥枯枝全部埋入土中堆制有腐植土年可作植作物的土壤形成的廉的良性循。家庭垃圾量大大地少的垃圾袋用量也相少因自己手的食物原料大部份自然作之後有大量的包是在生和消重避免境的污染。也了收集咻吞砝　娜肆ξ　ω　湍茉穿o真是一得的善。由於食的清淡乎不再用高油炸或烤肉油食品是房的 (引肺癌的床)是BBQ食物中的致癌物P1P2苯芘34此之自己家人的健康有百利而一害物的福祉也有助百上千的物由此不我而牲(有人人一生大要吃掉百只大型物 )境也因此而免于污染甚至碗水池也容易清洗下水道也不因油重而堵塞力洗也免了手不再被刺激敏室及地下水也免遭其害。由此推想我身曲曲摺不平的道也此清爽通不再是藏污垢充毒素的宿便沉之地便秘之苦痔之炎癌之虞脂肪肝肝硬化的困味之尬也有的或暗天日黑焦糙的皮(因毒素的堆食肉人往往面色黑暗多黑斑色素)又是素食人的外另一喜是自然法食物法法的不期而遇而之不解之。因著探求健康防疾病和根除疾病的有效的途上下而求索注意各健康座章的信息和述籍的音像和站的巡和比思考和自然法(包括食的法)直就是素食主天生的忝茅o胞胎。自然法崇尚以自然痛苦成本低廉易行毒副作用的有效根治恰恰素食主倡的自然耕生食不害物昆不害境身害毒性以正食得保持真正的健康防病于未然樸保人道悲天人原如有天衣的吻合。在食上根本分不出彼此治就是吃吃也是治。有道是吃健百吃院。有病治病病身痛病不用手只要吃好吃病也治好治同也做到了大小病的防不是天下的一大美事遍察其悟出一道理人自始就是天然的素食群集野果野菜果果核花草到定居事固定的(植)既方便直接又自然素食疑是人源的生命。古老的在世初始人尚未落前人的始祖夏娃即生活在生植物的伊甸以蔬果食以各物伴也有疾病命九百以上。大洪水後自的後代始吃物肉大十代人的人的命就然降至120左右疾病痛苦也如影形。反面提示我肉食人的健康和命具有多大的破力和面的影。史上看是太教印度教是天主教基督教佛教道教是伊斯教在其古老的起始都提倡和主格的素食和素的生活。即使在今天也不乏全面推行素食的宗教如七日安基督教素食影遍及世界的 “主”(HALLELUYEH ACRES)不但主完全的素食而且是完全的生食。正是上帝初始全人的食怪多人在底行後身能大大地改善生多意想不到的良好奇效。想人自想天用了天火在野火或雷引起的林火之後拾偶被火死的物食其肉就被肉的美味所惑如毒上一不可收拾以自拔。由此引火力蒸汽直至的“明”和後的械化化由社突至工革命而步入工社。火火演化成物血的和屠不但改了人生存和展的件社改了人物的也底改了人和物以生存的自然境以及人的食的和畜牧在生活中的地位此一落千丈之相依存的素食也被人求肉的潮流所淹了。人此大自然重分乃至重立。由素食到食直到今天以工家代表的以肉蛋奶主地位的高蛋白高量高油脂低的乎全部食的西方食方式力波及到世界各角落。人今日食肉之甚在最近一百多年的乎完全了天然素食一古老悠久的食方式。肉食之愈演愈烈多家展中家也被入步西方家之後引西方生活方式全球一以追求以肉蛋奶的高消食尚和社展目。食品加工餐特是快餐更是推波助著食的西方化精化肉食化代人也疾病境化所困整健康的打如同火上油雪上加霜。可一家一民族的食方式是如此重要乎著社稷的衰民族的昌盛。怪上帝在<世>第一章就定了全人的食物。怪父中山把素食的重要性<建大>怪以色列曾以立法定素食的地位。大量的事研究字每日每生的因疾病失造成的生死的血和生命的痛教使我逐步得出的人吃肉吃是一死吃的越多受害越重重返害。物作就是人和自己不去。破境就是性的自行。每人回想自己食方式的形成乎百分之百的是成自然。乎有人能起幼期何第一口物死肚那也根本不是自己的自。有了自主意具有判力和意志力已吃肉十年十年已形成已固定深陷肉毒之中偏歧已根深蒂固想改也很了基本上已失了做出正的能力更何³-c多人迷不悟拒改。婚生子後免以步前人的老路把吃肉的女子後代。代代相似永止境何等悲何等可箴言早在千年前就教人好酒的好吃肉的不要他往。就是怕人因口腹之欲使而入歧途同流合污以自拔。氏春秋也提到美酒肥肉之物可具慧眼有言在先。到不正的食可以防一切疾病而且正的食包括制食食有度更包括有有目的的定期禁食排毒。在我的眼前逐展出清晰的面形成烈的理念食---境---生活方式---珍惜多生命的形式---健康抑或疾病/痛苦/早衰/折一生命的大。看食吃一日三餐在素之一念之差乎著每一人每一家庭,每一民族乃至全人的生命健康和人社的持繁昌盛族的延。食吃看似平常的事情有深刻睿智的。如果不是身是不到的。如果今天我再遇到年我食素的朋友我面心表由衷的感感他那的勇和耐心毅力和智慧冒著得罪人招他人反感的而勇于言身力行持不懈。今天我不但食素而且而成崇尚生食心的自然法的倡者崇尚樸自然生活方式的生全家行此不疲又座又文章宣鼓吹素食的多和益恐怕是他初所始料不及的。

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家金不--中民方料理

2005-02-01 11:05:44

家金不--中民方料理2005-1-31引子公元2004年十月我束了探的假期，北京回到，常想起京城街的招牌“家”“家常菜”，“黑土地”，“色食物”。大城市的人往自然，期盼家中回久已失去的西。某日由此心中忽然出思古之幽情，所思所想就是中的家。不禁思千，欣然命，是回探之一部。以此拙文敬母和天下所有的母。我家祖居河北省涿一小村子(1949年北京市)位置在京西南郊於房山地面(房山)河北涿河村相望。可以是首都西南最的界了。到我父上京稚o成家立我就生在北京在北京城大。文革全家受到迫害北京城里到老家村。我童年到青年在村生活了十一年是人生中一段忘的月。在我和家下不解之。十多年後落政策平反又家回北京原址。到後我洋海到美求十年下也算走遍了大半地球城市和村方和西方了各地各民族的所美食佳西餐大菜想起唯有中村的家樸自然香醇可口令人回味心神往。村僻壤生活樸安。地北大平原主要作物是越冬小水稻玉米和白薯薯少量花生和大。地人也菜和少瓜果供自己食用。出的大米在古候是供皇御膳房是非常有名的米。是“九蒸九曬色香如初”素有“新米面不”的法。在被色污染食品身倍增名“御塘米”。怪大米好吃若不是眼所身我根本不知道金的稻可是夫三跪九拜用汗水和心血灌出的栽秧是躬身曲膝田管理期至少秧三遍是真的膝下跪(“不隔仨跪”)下蒸上曬水中蟥叮血水上蚊蜇人稻割破皮汗水透衣衫。然後是提霸草最後仍然是躬身屈膝收割搬擤o粒翻曬收最後碾米。新碾的季大米散出稻之香有霉之弊。做出的大米雪白香不用打就香四溢怪人人喜。小究放到第二年磨出粉才性和暖肚效性最好下水田活不致肚肚的就不知何了。村生活清苦缺油少醋更有件享受糖和其他味品。地不果。市又所以基本有核桃栗子杏仁之可吃。七件事柴米油醋茶。至少人把茶免了。地人的食相大多人家一日三餐的模式乎是固定的早是玉米渣粥就菜家殷的有米或烙炒一二菜。中午主食干烙蒸或子。晚一般有稀有干而玉米渣粥乎成每家每天必食之物。只有逢年人才得一些肉主要是肥肉出油吃很。一年到很少吃到水果。只有家了客人才有享受客人的作物的少水果。了改善生活家家都一些母一老母主人共度光十年二十年是常有的事。平日主要靠蛋蛋得些零油醋花椒大料(八角)姜等必需的味料。偶也拿蛋做或者蛋煮蛋蒸蛋羹。另一生活的途是在房前屋後扁瓜倭瓜等菜接不足。我家住所街向前一步就是“”路只有向空展倭瓜架上房。每年夏秋油油的倭瓜秧爬了石板房朵朵金色小花生盎然。大大小小的瓜有的碧有的金摘下散著泥土的芳香做菜熬香甜沙面成了必不可少的佐餐佳品。另一生(生)之道是。不是了吃肉。大後得可以食。因此也成了我食的一大。我外出割草在家助母切菜煮食伺候它它吃掉泔水菜根菜皮糠子它力胃出可以成食的肉。圈的土也能一些工分年底就是和。一天喂不止三大家不是下田做工就是上喂重自然也落在母肩上。成了全家的一座著四腿的小和希望之所真是人力不力呀。日子除了打食之外主要靠用食交粗和副食。村常有走街穿巷的小人兜售自制的芝麻油(小磨香油)黑豆腐白豆腐(北方豆腐)粉粉豆皮粉之的副品。或者以粗主要是用白薯干老玉米大米。一斤大米可一斤二玉米或三斤二薯干或白薯6-7斤。在春天的候交易是式的方先好算方法和然後就把物留下待秋後稻收碾成米再本收。是很原始的以物易物的交方式。了填肚子乎家家都不得吃大米白只留下少量用于年招待的友以及日常生活和粗搭配的必需的份其的都拿去成粗主要是玉米小米和白薯干。一然我一年到耕和收的是小和稻平日吃的很大部份是玉米渣玉米和白薯粉。那最盼望的就是能敞量痛痛快快吃一白烙或或者是香的雪白晶剔透的大米。不用就菜也可以吃。一家口人起早落晚日日不停地作年下全家反而欠生近二百元年年。每人定量是原八(小出粉率85%稻出米率是73%)折合粉6.8或者大米5.8重力者根本不。春荒向借只能北的次玉米要搭配白薯干而秋後扣你稻或小。一一出借的主是很不劃算的。常想何能上自己的食自己吃的日子呢就是一素的自自足做一自耕的理想直到我十年之後那止一直未能。年累月肉禽基本上大家都是素食。一日三餐家庭主只好多心思和力把粗茶淡理得香菜美可口宜人大有。我母在方面可得上是自通的高手因此我一家十年享了口福。面每日粗和的大路菜母千方百不花使大家不致得味。玉米就可以做出十以上口味不同的食有玉米粥子烙薄蒸菜菜子蒸糕玉米耳朵切GA1GA.ER. (一小面丁煮熟後伴料吃)有就是打疙瘩(底放水再放上卜大白菜或干菜上面上玉米煮一後用子翻炒)。最好吃的就是菜子然後依次子糕等。薄薄的玉米裹上菜或者直接吃越嚼越香回味。即使省吃用精打算水流稍有不慎是有的日子一次母城住在大姨家十天作全家的冬衣。我些替班的牌不周大手大弄得家米全白薯干玉米渣玉米也吃光了。那些日子母只好用卜擦成和米糠和在一起蒸我真正起了吃糠菜的日子。幸的是的光景不是很。了的人分外珍惜食之不易呀了充冬天青菜的不足，母在秋天制大量的酸菜，即白菜洗，切成，在水中抄一下，晾後放菜子浸泡在水中，上面用石密封，放。一段白菜身一就成了酸菜。冬天里吃取，一直到次年春。是做，炒菜，作面，是作，都清香爽口，味十足略酸，胃，是受迎的一地方菜。秋後青菜多，用雪里蕻和菜。好後切成，用醋和香油一拌，就是一道家小菜。另一存菜的方法是曬乾菜。心、薄的大白菜用刀在根部切十字。在子上，利用日光和乾燥曬好後捆成捆置乾燥。冬天用水泡後可以做各菜。也可以成乾。最好的乾菜就是茄子皮。在夏秋季茄子多，做菜削下茄子皮，曬乾保存起。冬天青菜缺乏茄子皮就派上用了。用水泡後可以煮或成美味佳。茄子皮柔、富，便於味，吃起又香又可口，得上是菜中的美味素肉。母自制。比商店的新好吃。家味的西，除了前面提到的之外，有辣椒、大蒜韭菜花。香菜、茴香、桂皮、臭豆腐、豆腐、芝麻、甜、干料酒，些就算得上奢侈品了。平常日子，“要解，辣和咸”。菜和辣椒是餐桌上的常客。偶有合的材料，母一定不失地用、雪里蕻、等做成一大具味的豆。每取一碟，是一道很好的小菜。即使是腌菜的汁在手也可以派上用加一些水用火煮撇去加上姜等味放上或切碎的青菜作拌面的汁有味。春天青不接的，最好的菜非香椿芽莫。只要一小把，是爆，是水煮香椿芽碎末，抑或香椿芽蛋，怎吃怎香，百吃不。嫩柳、槐花、野菜，都是春季中的美食。如果有薯和倭瓜能留存到春天，做成薯粥、倭瓜粥，甚至用薯、倭瓜炒成菜，也是令人喜的菜。北方人的主食原料是小粉，俗粉、白。水旱兼有大米也是主之一且身更高。就是所的“”一族。一般人家用粉做()、烙(家常)和，俗“老三”。我家在母的一巧手之下，一的粉，可以花翻新，化多端。光就有切、拽面、刀削面、、河漏、切片、揪片、皮面()、柳面、、炒、耳朵十。就面的料有打、炸、芝麻(稀)、炸花椒油、醋和香椿六。另外疙瘩也是我百吃不的居家方便食品，特合冬、春天寒地的。的，有姜味，可放豆腐、白菜或色青菜、西柿等，看著是略橙褐色，浮再上一把翠的香菜末，滴滴香油，真正是色香味俱佳，既暖身，又提精神。粉有一吃法在人忙生活水平又高已有人看得上了。那就是面茶。普通粉放在微火炒成微色吃用水成糊上面再撒上芝麻或者稀的芝麻就成了。然比不上五仁面茶但是有味方便可口。那可是人家看家的方便食品之一。你可能不知道面是我家的特效康治食品呢。什候有疼或感冒初起身力冷畏寒候母一定快做一可口美味的面(病)。在大炒用油和姜或煸出香味再放油炒一些色菜然後放下面。或面片白柔和芳香可口又又盛大碗趁吃面喝身上立刻有了量和能量。再上被子舒舒服服地休息出透汗睡美一切不很快消散。不爽。另外一合寒感冒也很效的方法是姜糖水。姜切成的碎末和糖加水煮煮好後又又辣又甜趁下舒服寒汗。既又有效。我有根深蒂固的念那就是天底下母做的家常最好吃。烙然是老三之一但要做好很不容易。人家烙的我只要一眼就知道好吃不好吃。干硬“火燎”芯是最常的通病。首先面要和得硬中偏柔好。其次面要上一浸水冷布再上在面盆“醒”大一二小。橄面用力要放上油折封口再橄尤其力要均薄面不可多用否“皴”裂。?有究中心不可四要有度火力均。烙下後第一次要早翻才不至于成(一面熟一面生)。烙的中要才不致干板。最後出前要用力在?摔下令其“串”多又活。烙好的表面金不糊不生表皮酥脆面多松又有咬多而不粘。出的烙散著香和油香令人食大增。村中素流一句“家有地千吃不起烙”。明了人增食的特。又有“的面末的”一即烙越往後火力越熟面醒得越透越好吃。食除了最普通的家常之外母擅的有小合子(大形或半形)多大春(只有)起子(似)花糖芝麻螺(外皮有芝麻)火和油。有一的化是炒只烙的切成炒菜底(一般扁元白菜白菜芹菜和胡之)在菜上面上。待菜近熟被蒸透乘加翻炒出前再加上油味上色。炒可以看到橙的胡碧的扁或芹菜脆白的白菜又又有咬其色香味俱佳不禁令人叫是一非常受迎的家常方便食品。可惜在居家人不常做此食在常餐也吃到正宗地道的炒了。母常做一叫作“糊塌子”的就是用西葫主擦粉一起成糊量放抹上油把糊倒去平上子。做好後面微焦面松香酥可口令人吃不。吃糊塌子油脂略多要配小米粥或玉米粥佐餐宜。母擅做“”。此食不知源于何地是她老人家的明不得而知。是做的米先做好最好是(大水煮米至九成熟出後水再上蒸十分)要打散保。米不可太太黏。做一菜以大白菜酸菜嫩茄子或的青菜好炒好後放量勾芡。口味可以是麻辣醋香清炒意而定。出直接盛放在米的碗菜量要足。因是菜在米上所以叫。此的特是和香。出的菜汁向下透出的米向上蒸加上菜的美菜汁又浸入米中有有菜有汁然一食之有味引人入。一只需一主食一道主菜後喝米(米)既富又方便惠。我的是好金不。在蒸食了。除了之外我家的花卷菜包子面蒸大子蒸子豆包糕糖三角糖等都是母的拿手活。是和面的柔度是面酵的酸度以及蒸的火候都掌握得恰到好到了火青的地步。不但做出的食子大色也正味道佳。未吃之前一揭仙w就屋散著清幽的香。那戕面是每年年的漏夜蒸出多放在大缸。不但出的好吃即使放硬一咬一掉渣慢慢嚼品味留香。若切成片用烤成金色更是香集酥香于一身只把菜或豆腐在中,其香美以用言形容。吃一片想另一片。一年之在于春。春天了大地醒。“春打六九”。人究在立春日吃春。薄薄松的有上下配一道家常菜正的菜是豆芽韭和粉合炒叫作“和菜”。母通常是用油油的菠菜或翠的白菜白的粉橙的花或金黑色的木耳一炒好卷在春的中咬一口有滋有味。煦在春春日中春意盎然。咬住春色向一冬的寒冷沉就此告。那村人有中秋吃月的究。因市面上所售月昂自家做又缺乏原料和模具。上又是秋收忙季。唯有端午吃粽子的俗家家保留下。通常母集市一些翠的一些草全部洗泡用。泡上雪白的江米(粘米)做好小豆再一大水就事俱。母包粽子的手高超只她把粽子皮卷成一尖尖的口袋略放一些米再在中挖一小坑放上豆沙上面再上米用粽子皮包。包好的粽子呈多立三角形犄角不漏一粒米又合再用草捆作活扣。煮出的粽子不跑不跑味散著粽稻米和豆沙的清香咬一口就吃到豆沙香甜滑乃大食物中的珍品。常百姓一年中最隆重的典就是年。春之前很早，家家就年做了。八粥是年的前奏。人家一年就熬一次。八粥一定之家庭主往往是因陋就就有的原料手拈就成了。大概不外乎大米糯米(江米)小米大或薏米小豆豆花生米如果再加上核桃仁栗子就是粥中的品了。冬天的早晨天寒地夜色凝重寒人。雄在歌唱炊起一家人在沉睡母早早就把八粥煮熟了。八粥各子彩色有有黑有有白有橙色有紫色米粒粒晶果仁香甜美又又稠又吃起暖胃暖身暖心美味沁人心脾。如果件拮苞米(玉米碾去皮)高粱米也是不的原料。之後，孩子就天天盼年了。家庭主忙里忙外，磨面，面，，豆。石碾子那有人在推磨碾江米面或破苞米。春()是男人的事。要里里外外做一次大除，全家老少上，干乾迎新年。年是一盼望。小孩期待著新衣服和美味食品。越接近除夕，即年的最後一天，食物的大合唱越接近高潮。到了月三十，小孩子要守熬夜，放爆竹大人夜操，那一年一度的，又叫年夜。一天，不管家底子多，都要充足的菜，以便吃之後有多的留到明年，象征著“年有”。年之前，母要蒸很多年糕，大量的和豆包，另外也忘不了做一些“佛手”、小白兔、小、小刺猥等可的小物。孩子在吃食物之前，把玩一番，不手，平添了限的趣。母有用一不知名的花碎取其汁在白上一如同朵朵白中的小小日煞是好看。家大年，菜色和自然比平日盛倍。柴灶、地子，甚至另外生火起用洋，火口同咦鰨　姓翦　蹂　兄簀　菅e，香四溢。大家手，剁，和面，橄皮，做子，夜包出多拍子子，放在冷屋起。家家下一些瓜子花生糖果招待初一一早前拜年的朋好友。初一到初五，乎天天吃子，有煮水，蒸子，煎子和。母包的子象元，的似月牙，足皮薄不大不小，巧美。特是母捏出的似花的花，使普通的水形同一件件品。我也做一幸咚　　e包一特殊的食品作。吃到子，就是最有福的人。食品的大登到了一天可以到了登峰造的地步。多平日吃不到的味小吃名特都登亮相比如打糕各式年糕拔山冰糖葫大人小孩都喜。到了正月十五元宵，吃元宵之後，年才算得差不多了。母常常跟我，“好的年，歹的日子”。年以後，大家又回到粗茶淡、衣食的清苦日子里。然少油缺，清度日，但是淡薄之中滋味。白日做工或上，回到家已是，吃自然口口香。在暖融融的土炕上，一家人在一起，著桌子坐，吃得有滋有味，作母的此心中高又意。春夏秋冬去，日夜穿梭不等。孩子不知不都大了。然母科的和食物的成份乎一所知，著本能和古老的俗育女，我居然有一不良的。我些孩子大了母老了。可母食育之恩在心中忘及至我考上大城，我的家的日子此嘎然而止。後在京城稚　磧制　叢猓　D眼之二十五年去，里之，在他，和家人、母的家常也是行。大、工作位都是去食堂吃午。美的街餐林立，十步一肆，所物品，是徒有其表，空有名。每次餐後，肚子鼓鼓，心一片空白。米有稻之香，食有天然的植物和胚芽成份(WHEAT GERM)。菜蔬更缺少自然的芬芳、天然的滋味---一切都拜大量期使用化肥和食物度精加工之。然作物我再也吃不到地季的新了。所有食物精精矣，都是大器生的千篇一律、呆板面孔的作。有家常中家人手工留下的特殊的印和馨的人情味，更缺少一家人有的人文氛和家庭情。唯有那些美味情深深地留在里，勾引起我思思的思如泉涌，成永的缺憾。此心中有一番滋味在心。何日君再，款款家！後︰以上我如家珍般地我家的家行了大巡。仔清，主食及派生的化就有八十多。我有做或很少做的食品有︰千，芝麻大，缸火，月和打。至於各蔬菜排列合到底有多少式，我是法清楚了。提母常做，大家特吃的家常菜吧︰它是炒茄子，茄子，拌茄泥，西柿炒茄子，扁，醋溜白菜，冬瓜，拌瓜，拌西柿，拌豆腐，粉酸菜，家常豆腐，豆腐，白菜豆腐花椒油炒土豆，西柿炒蛋，豆腐、粉大白菜，清炒白菜，炒青柿子椒豆腐乾，海茄子皮，雪里蕻炒，炒芽，清炒元白菜，，粉菠菜，炒蘑菇，清炒瓜，炒油菜，炒芹菜，炒小白菜，芽，自制泡菜。心的者一定注意到，行文到尾，有提及一道菜或食。是有原因的。在素食之徐徐吹遍全球，我已清口茹素十年以上，且一直鼓家人吃清淡的食，大力宣素食健康和保的好。於食的放多，已成自然。因此食的花我已吸引力。不表明母在方面的欠缺，只是我在此有意做了省略。此，望者、家人和母能明白我的良苦用心。在城里的十年，以及後在村的十年，我家和全大多民一生活一直清苦，大家也安之若素。平民百姓基本上是清淡素雅的食(比如五十年代六十年代，每人每月只有四肉的消量，而今美人人均一年肉就消耗二百多磅，大是那中人的四十倍)回集中在些清淡自然的食生活，也是符合民和城市民的情的。然是人也算是看麻雀五俱全吧。常言道一方水土一方人。我到上海天津杭州南京和武及河北省。不免去地餐用餐去集市和食品街品味小吃家常便。也偶被邀到地人家作客。可一言以蔽之大同小殊路同。南北方食品和口味作方法有不同但常百姓家食物的原料基本一致不外乎五粗茶淡加上各蔬菜水果瓜根果和味品。千百年我人民就是靠著一勤的手和的炊具造出百上千的特色食物。中是大有九多民。可以家家常菜活了十中人!

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