| 儿子，拿什么来为你庆生? (七) |
2010-02-07 17:23:37 |
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（七） 转入二级新生儿监护病房后，儿子的情况也大有好转。在出生一个多月后，终于他睁开了眼睛，虽然他的眼光漂移， 不能聚焦，不过对我们来说， 已是莫大的安慰。激动得电话孩子他爸，电话那头， 他爸问了三次：真的？真的吗？真的睁开了？握着电话， 不断地点头， 开心得无语……
通过眼睛， 我们有了交流， 他会随着声音转头， 能看出他对声音有感觉，那至少是听力还存在。相信我， 正常孩子的这种初次动作， 已经让我门们激动不已， 何况从死亡线上捡回来的生命， 一旦和你有了交流， 那种感受怎一个激动形容得了?
每次新换班的护士总是在聊天时会问我们， 他是不是你们的第一个或是唯一的孩子。同一个病房里， 其他重症孩子的病床边总是空荡荡的， 许多家长知道孩子的病情和癒后， 多半选择放弃。那些疑问的护士也许觉得，已经有了一对儿女， 再花这么多的精力去挽留这么个残疾的生命,不那么值得吧。
住院其间， 儿子做了几次脑部CT， 都显示在大脑的运动和语言中枢，有明显的缺氧钙化白斑， 这意味着孩子至少以后的行走和表达等方面会有问题，也许还有许多方面潜在的缺陷, 需要终身坐轮椅已经是不可回避的事实。
从那以后的每一天，以前从来没有注意过的东西都自然而然地开始观察，观察公共设施的残疾人出入显示， 观察人行道上是否有轮椅上下的斜坡，斜坡的坡度， 公共厕所是否有方便残疾人的便位， 餐厅的门是不是够一辆轮椅进出，公交通车是不是带上下传送轮椅的起降机，甚至各种为方便盲人的特殊装置等等，一切的一切， 都提醒我自己，我们接纳了事实， 要为这个残疾儿子做最好准备。 |
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| 儿子，拿什么来为你庆生? (六) |
2010-02-06 05:00:53 |
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（六） 渐渐地， 儿子对外界有了反映， 开始有点肢体的动弹， 医生决定拔掉鼻饲管， 尝试给他经口哺乳。
出生后， 他一直依赖静脉点滴葡萄糖盐水和蛋白来维系生命，后来才开始鼻饲，在给他经过正常途径喂养前， 大家都忽视了他的胃肠道功能低下的问题。当把奶瓶塞进他嘴后，才发现，他根本没有吞咽功能，再做胃肠镜检查， 居然发现他连胃蠕动都没有，这意味着他的整个消化系统也存在很大的问题。
没有吞咽功能，除非一直鼻饲，否则很难让他得到每天需要的营养。而如果长期使用鼻饲，孩子永远都不会有机会锻炼,他的吞咽功能怎么会建立?
这需要有很大的耐心，用针管一滴一滴地将乳汁滴进他的嘴，然后让乳汁自然流进胃。这当中还得十分小心乳汁呛入呼吸道。医院里的值班护士一般都要照顾好几号病孩， 没时间和耐心。只要我们一离开, 护士为图方便, 就会用针管将奶经鼻饲给孩子。如果家长能承担义务，那当然是最理想的。
从那以后，每隔两小时给他滴一次奶。 每次滴5毫升的奶， 需要花20分钟到半小时.因为吞咽功能低下,乳汁时常会呛入气管,这样给本身就功能不全的肺又带来更多感染的机会。所以必须十二分的小心。有时花半小时还滴不进两毫升；有时候好不容易滴完了5毫升， 因为他的胃蠕动极差，很容易就一下全数回出。只得再从头开始，温奶,点滴。花一小时才滴进几毫升也是常有的事......
5毫升是什么概念? 是1 Teaspoon。做父母的每次看到他这么费劲才进食这么一点, 真是心急如焚, 可每次喂完， 总感到异常欣慰， 感觉孩子得到了母乳的营养， 一定会帮助他尽快恢复。
其间，孩子又经历了肺部感染发烧，呼吸暂停缺氧及伤口感染等症状，每次都让人揪心揪肺地担忧，他是否能跨过这一坎？
终于孩子就在这样一滴一滴的奶水中慢慢恢复......终于可以出一级重症监护病房了。 |
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| 儿子,拿什么来为你庆生?(五) |
2010-02-04 17:44:51 |
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目不转睛地盯着他， 渐渐地，每隔几小时，发现儿子会有一次抵抗呼吸器的胸廓的自主活动，仔细观察， 还会看到他的眼球有转动的感觉，那是生命复活的迹象！ 对我们来说， 无疑是这么多天来最大的安慰，我们激动地把这些观察到的细小的进步转告医生，医生的解释是: 有时昏迷不醒的人也会有不自主无意识的肢体运动的, 那不说明什么----他们自己都不愿意相信这孩子真能活过来。
无法说服医生， 孩子他爸就用用照相机和录像机记录下来, 再回放给医生看，当他们确信孩子的那些举动真的有生命复活的迹象时， 他们也相当兴奋。如果孩子真能在他们的抢救和 ECMO 的帮助下起死回生， 那也是给他们医院和这台仪器建立信誉档案。
几个医生会诊后， 当即决定试探性关闭呼吸器以刺激他的自身呼吸系统工作。 就这样在氧气监护仪的监护下， 前前后后，开开关关，焦急又耐心地花了漫长的一周的时间，儿子从每分钟仅两三次的自主呼吸到每分钟几近正常次数的呼吸，最后终于脱离呼吸器，完全依赖自身的系统“独立”了！ 产后六天后，终于“抗议成功”得以出院“回家休息”，我简直兴喜若狂，这样就可以不受自己医生的约束，每天花很多时间在儿子病床边，陪着他， 看着他。 每天孩子他爸上班前把我送到医院，穿上隔离衣，洗好手，静静地坐在儿子身边，和昏迷不醒的儿子说话，观察记录他的每一点不被人注意的细微变化。那时根本没有想过自己也是个应该卧床休息的重症贫血产妇，剖腹产的伤口还钉着一排大号“钦书钉”，伤口还没愈合。儿童重症监护病房的医生护士都被儿子死而复活奇迹感动，也特别照顾我们这么有爱心和耐心的家属，在病房破格放一摇椅让我这产妇休息。医院的牧师每天早晚两次的来病床边为孩子祷告，希望他能苏醒过来。我不是基督徒, 可那时真的很贪婪, 希望牧师的祷告灵验, 让我的儿子回到我们身边。 记得在陪了儿子近一个月后，和护士要求说， 想抱一下孩子，那护士听说孩子出生一个月我都没机会碰过他， 赶紧拿来消毒毯， 把孩子包好， 小心翼翼屡顺了孩子身上的管管线线， 将孩子递到我怀里。
接过孩子，是喜亦悲，竟痛哭流涕。 |
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| 儿子,拿什么来为你庆生?(四)(图) |
2010-02-03 18:20:24 |
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（四）
孩子出生24小时后， 医生的诊断出炉：“早产， 先天肺发育不良，无自主呼吸，颅脑水肿，脑缺氧，疑似脑组织缺氧钙化，血循环氧分压低下。。。。。。”一长串让人绝望的诊断，这孩子毫无疑问的是个残疾人， 即便这次侥幸逃过这劫，将来也一定是个生活不能自理、需要别人终身伺候的残疾人。
作为儿科医生的父母， 我们非常明白。
在NICU抢救了36小时后,儿子情况愈来愈差，孩子他爸转告医生的意思：这孩子他们已经尽力而为了，以后（是放弃还是坚持）就由你们自己决定，再者就是Up to himself了。言下之意我懂。 我们请儿科医生来我的病房，和他传达了我们不到万不得已绝不放弃的信心和自己对治疗的一些要求。
三小时后，医生终于同意我们的请求，将儿子转送儿童医院，做体外血循环治疗（一种简称ECMO的治疗办法，将孩子的血从颈静脉抽出，通过氧气泵，将定量的氧气混入血中，再从孩子的颈动脉输入)。
朋友让我加在博客里，ECMO的简单工作图
这个系统当时在全北美只有屈指可数的几家大型医院才有，美国有两家，一家在纽约，另外一家就在我们这里的儿童医院。
大年夜的晚上，儿子带着全身的管管条条和大小监护、治疗仪器，在一组救护人员安排监护下,被救护车送去了儿童医院NICU。在做了一系列的检查和手术准备后，医生给孩子上了ECMO。
上了这机器的孩子，多半本身已是生命垂危的，再者基本是会对机器产生依赖，能再从机器上下来的寥寥无几，生存的希望非常渺茫。
以后的一个星期，儿子就在这台机器的维持下活着------姑且叫活着吧。血气泵持之以恒的做着循环......儿子一如既往的在呼吸器的推动下被动地“呼吸”着。
三天后,一再请求下,医生终于在家属签字后,同意用救护车把我送去看我的儿子。
这是朋友E我的网上下载的照片， 当初孩子他爸拍了不少， 现在都没勇气去再看了， 那种回忆很痛苦。
我被用轮椅推到了儿子的病床边，小小的一张紫外光照射着的手术台上，躺着小小的一个生命体，很亲切，很陌生......ECMO在颈部输送血液的管道、血氧监护仪器、 心电图机、 血压器、脐动静脉开放的血氧分析管、脑电图，心电图接触头，鼻饲管，气管插管。。。儿子整个被包围在管道和仪器的迷宫中------ 他还是没有自主呼吸...... |
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| 儿子,拿什么来为你庆生? (三) |
2010-02-02 16:40:49 |
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（三） 这之后的几小时， 孩子他爸穿梭在ICU 和NICU之间。每次都急不可待的等他回我的房间，因为我可以从傻瓜照相里看到我儿子的照片。儿子身上插满了管子，脸型都看不出。。。。。一把一把抹掉眼泪， 好想看清楚儿子的模样，看不清，不知道儿子长什么样， 也不知道以后是不是有机会看到儿子。看完就急着催他赶快去盯着儿子，再多拍些照片来，想得最多的是， 至少以后这些照片还能帮我回忆我曾经有过的孩子。
每次孩子他爸带回的照片都让我更加伤心，孩子已经是一件任人摆布的“东西”了，医生在他身上做各种诊断性治疗，那种死马当活马医态度完全是为了应病孩的父母的坚持—只要有一线希望， 我们就绝不放弃。
尽管孩子完全没有了人样，我还是想看到他， 看到他的照片。 那种感觉叫痛不欲生。
这边， 医生再三催促家属在我的手术同意书上签字，我固执己见， 一定不能手术， 万一手术中， 孩子没了， 我连去看一眼的机会都没有，我得保持清醒， 一定要看到我的孩子。 我自作主张， 在手术协议书上签字：病人拒绝手术， 一切后果自负。
大出血让我的血色素掉到了“重症贫血”，不手术的话， 第二治疗方案就是需要大量输血，否则我自己大概也性命难保了。我怕输血， 怕各种各样的疾病通过输血带到我身上。我相信，人的潜在代偿能力是无穷的， 在那个时刻， 我也相信传说中的“死不瞑目”一定是确有其事的， 我还没见到我的孩子， 我不会死。又一次在治疗协议书上签字：拒绝输血。 |
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| 儿子,拿什么来为你庆生? (二） |
2010-02-01 20:41:30 |
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（二）产后， 我因巨大胎盘剥离， 子宫回缩乏力而大出血休克，止血抢救后， 被送入重症监护病房重症监护。
迷迷糊糊醒来时， 没看见丈夫孩子， 问值班护士后才知道， 孩子在婴儿重症病房抢救，医生要求孩子他爸随时陪在孩子身边，孩子昏迷不醒，生命危在旦夕。。。。。。一直盯着病房的那个门， 急切地想看到孩子他爸，想问他孩子怎么样，可他一直不出现。他不回来， 至少表示孩子还活着， 需要他陪--- 我只能这么想，再不希望看到他。
不知担心了多久， 他终于进到我房间。这是我产后12小时， 第一次看见他。 我们相对无语， 我不敢问，他不知从何讲起。就这样， 看着他脸色苍白，一直呆呆地站在病房的角落里。我的眼泪滞不住地留......
终于忍不住问了他：“他......死了？”
“还没”那口气, 感觉是儿子必死无疑, 只是早晚问题......
“你去叫医生来一下好吗? 我想最后再去看他一眼”,做母亲最大的无奈是看着自己的孩子在死亡线上挣扎, 却无能为力。
“他们马上就到， 我是被叫过来签字的， 医生说你需要做子宫切除术......。”
半小时后，医生终于来了，安慰我说， 孩子那边有儿科医生抢救， 你的身体情况不允许你下床，安心养病，上帝会保佑他的，随后拍拍我的肩膀， 无奈地走出房间。
我的世界一片空白。。。。。。 |
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| 我的几个蒸锅蒸架 |
2010-02-01 19:37:12 |
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常有人问我,平时用什么蒸锅蒸鱼、蒸肉、蒸包子等。搜集一下家里的蒸器， 好象还真说不上来，到底平时最常用哪个。
最早买的是这个10寸的铝蒸锅，蒸条小鱼还完整， 要蒸稍大一点的就得切两段了。蒸包子花卷的话， 可一次蒸三到四杯的面粉的量。早先蒸肉，蒸鸡的全靠它。 为我们家立下汗马功劳的，虽然都有点泛黄了， 可一直舍不得丢，现在做比较多的量的包子馒头， 还会用到它。
这是一个比较深的锅， 加两层蒸架， 好处是下面煮比较多东西时， 上面还可以能量利用来蒸东西。可以加一层或两层。时间短的放上面，蒸好了先可以提着把拎开， 下面的继续蒸或煮。
这是一套瓷加玻璃的锅和"蒸架"。"蒸架"是带孔的玻璃的。今天就用的它， 下面炖狮子头， 半途加蒸架蒸椰花菜， 两个同时做好。有时是把做好的菜架在上面保暖， 等下面炖的菜好了一起上桌。
这个是最传统的蒸笼。现在只是用来当道具玩情调了：）
这个是现在做包子、花卷、馒头最常用的了。12寸不锈钢， 一次可以稳稳当当地蒸4杯面粉的量。 有时需要在模子里蒸东西（比如蒸发糕等）， 因为够大， 所以可以把整个模子放进去。
这是一个电蒸锅， 比较小， 可是携带方便， 出去旅游度假， 喜欢吃点家里口味的东西时， 随身带着很方便。
这个其实是西人的ROSTER，不过用来蒸整条的大鱼再合适不过。椭圆型, 一尺多长，一两磅的鱼整条蒸， 不破坏外观。买来时架子的脚比较低， 可以再加个蒸架在下面就很合适了。
这是最古老的“蒸锅”，炒菜锅架个架子， 中国人用了几千年了。这个小锅不是用来炒菜的， 摆个样子看看。现在的炒菜锅是舍不得用来当蒸锅的：）
有时要蒸一点小东西或是在压力锅里蒸东西， 用这个可缩性的蒸架非常合适，可随锅的大小轻松调节。
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| 儿子,拿什么来为你庆生? (一) |
2010-01-31 13:39:24 |
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请了一天的假 , 陪小儿在学校上了一天的课。那是他特别的生日礼物。 远远地看着，他和他的同学一样， 撒开大步在学校操场跑道上飞奔比赛，一个胖胖的女孩脚下一拌， 趔趄摔倒， 儿子止住奔跑，回转来， 使出浑身解术， 把自己拉成了反弓型， 才把那女孩从地上拉起来， 远远地看他低下头， 轻轻掸去女孩裤子上的尘土， 给了她一个 HUG ， 又搀着她一拐一拐地进了教学楼 --- 应该是陪她去学校护士室了吧。。。。。。 做妈的喜极而泣 — 我儿角色换位， 可以照顾别人了。 对大多数孩子和家长来说， 这大概是很平常的举动， NO BIG DEAL ， 可是对一个先天残疾的孩子，尤其从一个母亲的角度来看，那是个 BIG DEAL ！ 独自坐在操场的长凳上，一幕幕回忆这十年来坎坎坷坷的日日夜夜。。。。。。 （一） 意外地， 在有了女儿、 儿子后， 又怀上了小儿。 本身自己的每次怀孕都是被作为高危孕妇照顾，怀老三， 又附加得了妊娠糖尿病。在孕 5 月时，医生推算出， 孩子如果足月出生， 将会是 13-14 磅的巨婴。尽管以后的孕程， 血糖一直控制在正常范围， 可胎儿还是在腹中迅猛地增长。 整个怀孕过程， 做了三次羊水穿刺，从“遗传基因缺陷”，到“疑似病例”，再到“诊断错误”，做父母复杂矛盾的心理挣扎不知道有多少人会体会。一个生命的存在常常会掌握在一念之间。 那其间， 和父母， 兄妹电话不计其数， 我需要咨询和理解。万一那孩子是有遗传基因突变或缺陷，我准备好了吗？ 怀孕其间， 两次出现流产征兆， 都在休息后自动恢复。在怀孕 33 周时， 终于在上班时大出血，老板和同事手忙脚乱将我送去急诊。 做了一系列检查后， 才发现，原来是“巨大完全性前置胎盘早期剥离”，必须立刻手术，否则母子都会有生命危险。 就这样， 孩子在预产期前近两月的小年夜， 剖腹产出生。出生时 8 磅 7 盎司， 孩子全无呼吸，在经鼻供氧和使用氧气面罩后， 孩子的血氧分压依然在 20%-30% 左右， 而且在以直线下降的速度恶化，手术室临时变成了抢救室。 |
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| *南乳五花肉* |
2010-01-25 19:51:20 |
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特 点： 肉烂香滑，带有南乳香味。
猪五花肉700克、生油750克（耗100克）、南乳1块、红糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、红曲米15克，南乳汁适量。
做 法： 1、先把猪五花肉，用酱油腌渍20分钟，然后放进热油鼎中炸透捞起，切花。
2、把南乳汁滤过，加入南乳块（要先研碎）和姜葱、红糖、红曲米和炸好的肉块一起拌匀，落鼎用慢火焖约1。5小时左右盛起候用。 |
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| 别样寿司和双色蛋糕 |
2010-01-22 19:18:16 |
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朋友说,节日邻里POTLUCK, 她做了个寿司CAKE去, 很受欢迎。寄来方子,周末得空试了一个.还真是大受老少欢迎。
原方是，最上层用虾铺成。周末阴雨绵绵， 懒得出门， 就地取材， 用假蟹腿代替，结果却是意想不到的让儿子们喜欢。再是用了四种不同的材料和米饭混合， 从上到下依次是：蛋皮切碎、寿司米饭、芫荽末拌寿司饭、熟胡萝卜碎拌寿司饭，最底层是碎紫菜屑拌寿司饭。
煮了四杯米， 用9寸戚风蛋糕模（感觉太大了点， 应该用8寸的），一层一层的加， 一层一层地压紧，最后反扣脱模， 再在边上用小黄瓜围边， 系上干丝瓜条即可（家里没丝瓜条，院子里摘两根猢狲草充数） 。
上桌时别忘了绿色芥末和腌姜.
再配个清清爽爽的紫菜蛋皮汤。
最后是个很Q的日本小甜点---“双色蛋糕”
这个做起来有一步比较麻烦， 不过真的很好吃。
剥出六个白煮蛋蛋黄，捻碎， 用勺捻压过滤网， 然后和一大勺糖粉混合待用。这步很简单。
200克去皮绿豆煮熟，捞出过冰河（这步很重要， 以保持绿色）沥干水份，粉碎机里打成泥，过滤,再在平底锅中炒到半干（如炒红豆沙一般），也适当加入糖粉拌匀。
手掌上放一张保鲜膜， 取1/6的绿豆沙， 上面加1/6的蛋黄泥， 提起保鲜膜周边，拧紧收口, 将双色泥捏紧成球状，小心打开保鲜膜,装盘即可。香甜细腻，入口即化。
要有时间和精力的话， 下次还会再做。
谢谢大家点贴阅读.
蚊子的厨房
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| ★腐衣鱼肉卷,虫草母鸡汤,油面筋塞肉等★ |
2010-01-19 19:41:07 |
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*腐衣鱼肉卷*
儿子海边钓来一条比目鱼, 将鱼肉批出, 剁成鱼蓉, 加水, 料酒, 葱姜细末,白胡椒粉，顺同一方向搅拌上劲后, 加一汤勺淀粉,适量盐拌匀, 至冰箱两小时.
里脊肉切丝, 加料酒, 葱姜细末和淀粉,盐腌渍二十分钟.
新鲜腐衣二张, ,每张对切二, 再对折，入冷水泡软(约5分钟), 将鱼泥在腐衣上抹成6英寸(长)X2英寸(宽)X1/4英寸(厚) ,中间整齐码上里脊肉丝, 再包卷成条.
平底锅放少量油, 加7分热后, 下鱼卷, 中火煎至两面脆黄, 出锅稍凉后, 斜切条块,跟甜酸酱上桌.
外酥脆, 里滑嫩, 很受青睐.
*油面筋塞肉*
新鲜绞肉半磅, 加料酒, 葱姜细末,盐,少量生抽和淀粉顺同一方向搅拌上劲.
萝卜茵子洗净, 开水汆烫后, 过冰河, 挤去水份, 剁细碎, 加入搅拌好的肉浆中.
油面筋用手指掰开一小"门", 用筷子将肉浆耐心填塞进去, 关上”门”, 放入高汤，加盐，中火焖煮20分钟即可.
*虫草母鸡汤*
老母鸡半个, 洗净切小块, 开水汆过, 冷水冲净.
净锅加水8杯, 加入汆熟的鸡块, 加虫草8支,姜三片,葱两根,绍酒两大勺,大火烧开后,转小火焖炖两小时, 加盐调味后, 再小火炖10分钟至鸡肉入味即可.
喜欢的话, 下碗鸡汤面,寒冷的冬天, 热呼呼地吃着很舒服。
*甜酸里脊肉*
里脊肉切丝, 加料酒和淀粉腌渍二十分钟.
意大利黄瓜半条切细丝, 加少量盐略腌.
取一小碗，调配调味料:料酒一大勺, 葱,姜,蒜末各一大勺, 生抽一大勺, 高汤三大勺, 淀粉一小勺, 白醋两大勺, 白糖两大勺,盐适量,蒜蓉辣酱一小勺(可不加).调匀后, 可尝试一下, 按自己口味稍做调节.
炒锅下半杯油, 加至8分热, 下肉丝,划撒变色后, 捞出控油.
锅留底油, 将调味料烹熟, 滑入肉丝, 颠锅.淋上香油, 勺出肉丝, 盛在垫铺了黄瓜丝的盘中即可.
*怪味带鱼*
买的冰冻带鱼, 实话说, 真的没什么鲜味.尝试过清蒸, 红烧, 干煎, 总还觉得不够入味.这次按照做上海熏鱼的办法炮制, 感觉还不错.
将鱼洗净,鱼身划斜刀入骨,切段, 加少量盐腌渍半小时.
取一小锅, 加热一小勺油,再将葱,姜末爆香,烹入料酒, 糖,生抽,盐,柴鱼精,五香粉和适当的水,煮开后, 小火维持微滚待用。
炸锅加油, 待油十分热后, 将擦干的鱼块逐块滑入油锅, 炸至酥透捞出.迅即浸入调味锅中, 两三分钟后, 捞出装盘.
*爽滑鱼面汤*
做鱼卷多出的鱼浆, 放封口袋,袋底剪一小洞, 将鱼浆慢慢从小洞中挤入开水锅, 小火将鱼面养熟后, 小心捞到热鸡汤中, 以盐调味,食前, 放葱或香菜碎,再撒上现磨白胡椒粉.非常好喝别致的汤.
仔细看看鱼面
再贴几张节日里做的简单点心
椒盐酥皮
Respberry Bar
奶油卷筒
蚊子的博客 |
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| 学会怎样保护自己 |
2010-01-14 10:39:13 |
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今天工作的时候, 因为别人的疏忽和自己的大意, 一8小心, 将一根感染的18G的粗针头戳进左手指掌关节中, 当时鲜血直流, 简单处理后, 立马做了事故汇报,随即被唤去检查.
到了指定的诊所, 门口的护士让填了十几页的事故汇报表, 仔细一页页看来, 竟然都是行政法律方面的保证书.既然是手续, 俺还是耐心填完.气人的是,从到诊所,到最后签名出诊所的三个小时里, 半个医生都没见着,所有的检查包括"Drug Test" "Alcohol Test",和两张手部的X光片.
知道他们这是干什么? 做 "Drug Test" "Alcohol Test",是想从中找出差错, 希望我是个Drug user 或是个alcoholic, 如果能查出什么, 那么今天的事故他们就不必负任何法律责任.在他们要为我的手指拍X光片时, 我拒绝拍, 本单纯的解释说, 当时看清楚了, 针头没有断在里面.可他们坚持要拍, 说拒绝检查和治疗, 要先签同意书.后来和X光从护士闲聊, 才明白其中的猫腻:他们要存记录, 希望我"本身'也许'那关节里就有病",以后万一那手废了,也怪不得这次工伤事故.
事故发生后, 那手就开始肿, 手指也不能弯曲, 可是整个就医过程, 没有一个护士或医生打开创口贴检查一下.
感情我花三小时是给他们留法律Evidence去了.
哦, 从那一厚叠东西中看到,如果工伤病修, 单位得付员工66%的工资,直到恢复健康.我想, 大概他们被诈怕了.
下午医院来电话, 说要我周五去复查, 下周三见骨科医生.看来他们真的是找到把柄了. |
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| 桂花糖年糕 |
2010-01-06 19:31:25 |
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桂花糖年糕
小时候, 逢年过节, 按家庭人口, 在定量分配的基础上,可用粮票买些白年糕。记得阿姨总是买很多交叉相叠的条状、半风干的白年糕回来, 再用力一条一条地掰开,吹干, 留着“细水长流”—慢慢享用。
除了这些堆成山的白年糕外， 偶尔也会买回一快巴掌大的桂花糖年糕。那是用玻璃纸包着的方方正正的一块。吃前， 切成薄片， 裹上蛋液， 在锅里稍微煎一下， 乘热享用。 那个甜甜，香香，糯糯的感觉，几十年来，依然让我回味无穷……
前些年, 一直按着自己的回忆和想象, 尝试着蒸、烤、 微波炉加热等等方法， 做过无数次。虽然也是香、甜、糯，但是从来没有找回过儿时的记忆。
周末心血来潮， 上网做了大量调查， 包括文章， 图片和油管子， 最后总结出一个冒似可行的“终结配方”。找齐材料， 经过一番认真尝试， 那个梦寐以求的桂花糖年糕终于百分百地演绎出来了！
白色的是桂花糖年糕， 紫色的是玫瑰花味的。
还没开尝，婆婆就大赞那成色和模样：忒象老底子上海的桂花糖年糕了！
仔细看看，桂花味的，里面的桂花依稀可见。
这是触类旁通， 用玫瑰花酱做的玫瑰花味的。
这是最后的成品。
夹一片放进嘴里， 两腮生津…….尽在不言中!
光馋人不厚道, 好东西和大家分享,具体做法如下:
材料:
糯米粉 1CUP
大米粉 1CUP
糖 1CUP
水 1CUP(实际用量要视搅拌过程中粉的状况而定)
桂花(玫瑰花酱) 1TBS
油 2TBS
盐 1/4TSP
做法：
1． 将桂花(玫瑰花酱) 以外的所有材料放入FOOD PROCESSOR ,调慢档, 边搅拌边慢慢分次加水, 直到面被搅拌成厚糊状(若将容器倒置, 厚面糊会缓慢下坠的程度),
2． 加桂花(玫瑰花酱),并用勺拌匀,再将面糊倒入抹了油的微波炉安全容器, 罩上微波炉罩, 高档热两分钟, 取出, 搅拌一下, 再热两分钟, 再搅拌, 再热…..这样重复三到四次后, 直到面团完全变透明。如果不用微波炉, 可以放蒸锅蒸1.5小时。
3． 案板上放一块湿毛巾， 上面复一大张保鲜膜，将“叮”熟的年糕用勺挖到保鲜膜一端，揭起毛巾另一端，压扁年糕， 揭开， 转向再折叠，再压扁， 这样重复几次， 直到年糕被折成厚约1英寸左右的长方块, 再用纲丝刀把年糕切成巴掌大的小块, 然后用包鲜膜包裹, 放冰箱两小时或过夜。
切成1/4英寸厚的片， 裹上蛋液， 平底锅略煎，至两面稍黄即可。那个甜，那个香，那个糯 ……
再说说桂花干的做法：
家里桂花树每年花期很长，从秋天开始, 陆陆续续开到元旦过后。小花含苞欲放时， 摘下，放干燥机(图片参照“自制香肠”贴)干燥成桂花干，封存。每做糕点甜食，加一撮半勺，享受不尽。
玫瑰花酱也是自家酿造的。
挑选新鲜含苞欲放玫瑰花（最好是苞外绿色花托刚张开，花苞还紧收着的状态的玫瑰花），切成细条，用少量精盐稍事腌渍后，与熬好的(转化糖浆)搅拌均匀，放封闭瓶罐，冰箱保存。随吃随取。
附猪油糖年糕的配方及做法:
材料:
糯米粉5份
砂糖4份(不太喜欢甜, 可以酌量减少, 不过要适当加水补充糖中的水份)
糖猪油丁3.3份
水3.5份。
做法:
生猪板油去膜皮，切成黄豆大小丁，以同量的砂糖拌匀,放罐中,冰箱腌渍7～10天，即成为糖猪油。
糯米粉用开水调和成糊状,放入蒸笼内蒸制，约40分钟(或用微波炉烹制)。熟后取出，放在干净台板上，乘热, 将砂糖拌入，拌完稍微冷却，再将糖猪油丁揣入(如糕太热要冷却，以防止糖猪油丁被烫熔化)。然后将糕压成理想厚的薄片,冷却后冰箱储存。吃前取出, 室温回软后, 切后片蒸或煎后享用.
附粘米粉图:
孑孓的厨房 |
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| 朽木和无名指 |
2010-01-02 13:58:35 |
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后院那棵原本不太老的松树 , 看着它一屡一屡地掉完了原本碧绿的松针 , 终于在不知哪个秋风渐起的晚上，断倒在了斜坡上那片依然郁郁葱葱的 BUSH 中。我知道 , 那是早晚会发生的事。 天渐渐转冷， 花花草草相继颓色后， 那根横尸后院的树杆便愈加显眼。 新年里， 终于下定决心，把它清除干净。 它是腐朽到心了， 刚提起一端， 那盆口粗的树干便拦腰折断了， 老皮也顺着断处稀里哗啦地掉了一地， 露出霉烂的枝体，还带着刺鼻的霉味。 俯身看去， 松散的木片间， 米粒般的不知名的幼虫象蛆一般，一拱一拱的相继钻进木屑中 …… 常听人以“懒到出蛆”来形容一个异常懒惰的人。懒之极，则腐烂； 烂之极，则生蛆。有道是腐草生莹，腐肉生蛆。我却在朽木中看到了蛆。 二十多米长的树杆， 折断成几节， 每节依然有近两百磅。用麻绳系住一端， 费九牛二虎之力 ， 终于把它们从后院一截一截地拖到了车道上。 邻居 PAT 两手捂着咖啡杯，远远地招呼：“你怎么一个人搬这么重的死树啊”？ “它死了，烂了， 一点用都没有， 中国有句谚语，叫‘朽木不可雕’，你懂吗？” ---- 这箱答非所问，象在回答， 象是在发泄。那箱一脸茫然。呵呵！ 她怎么会懂？ 用力过度， 两手肿胀到捏不起拳， 渐渐地， 左手无名指开始发紫 --- 那个婚戒几乎掐断了那指的血路，试图脱下那戒指， 有点疼； 再试， 手指上勒出了血印 ….. 它不是那么容易脱下 , 不那么容易。有些人知道， 有些人不体会 …… 无名指的血循环愈来愈差 …… 侥幸等等？ 也许那肿会消？其实机率是同等的， 也许是徒劳的，它会让手指缺血坏死 …… 那个掐断血循环的婚戒被嵌断成“ C ”字型后， 无名指得以新生，却留下一圈深深的血印 …… 那戒指本来就不合适了，早该脱下的。 有些事，早该做出决定的，不能等，不要等。 该清除的， 也该早早清除， 不要等到它腐烂， 很恶心。 |
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| Ten Great Tips For 2010 :))) |
2009-12-26 08:35:51 |
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1. Stay out of trouble
2. Aim for greater heights.
3. Stay focused on your job.
4. Exercise to maintain good health
5. Practice team work.
6. Rely on your trusted partner to watch your back. Take your time trusting others
7. Save for rainy days.
8. Rest and relax.
9. Always take time to smile.
AND
10. Realize that nothing is impossible.
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