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老馋猫的烹饪笔记
老馋猫的烹饪笔记的学无止境系列是文学城私房小菜的创坛斑竹“老馋猫”在02年3月到02年7月以连载方式发表于文学城私房小菜论坛笔记
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老馋猫

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老馋猫, 45岁

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    交流一下:怎样切辣椒手才能不辣手 2009-10-02 09:32:14

    看到天涯那边有人问怎样切辣椒才能不辣手,有人说没办法,有人说用醋、用盐、用洗涤灵……
    到文学城和网友分享一下我的体会,请各位跟贴交流补充,再讨几招。
    我做菜不喜欢带手套,切菜的感觉会变得迟钝,反而容易让菜刀伤手。而我平时戴隐形眼镜,以前一次切过辣椒后手没洗净,摘眼镜时惨到家了!眼睛辣的发红、发烫、流泪,睁不开。为此一定要探索一条解决辣手的问题。
    我切辣椒时,先后洗手用过醋、盐、洗涤灵、白酒、牙膏、牛奶、茶水、洗衣粉、白糖、冰水都试过,效果都不好,手还是辣得发烫,只好每次切辣椒前记得先摘下隐形眼镜,大约过2天以后,手的辣因子才基本洗干净,才敢动隐形眼镜。所以建议网友们不必再从铁杵磨针、钻木取火的阶段探索了。
    不知道为什么回答这个问题的多数人都推荐用醋可以解决,还有酸碱原理的理论支持,是不是我用的醋种类不对,还赶上假冒伪劣的醋了 : (
    后来试到了一个新方法,除了防止手在切辣椒时,别碰到辣椒内侧,尤其是辣椒的内筋,再就是往手上涂油,可以隔离辣味。
    由于是做菜,所以手上涂的是炒菜用的色拉油或者麻油,但不是用油洗手啊,像是涂护手霜一样,用一小滴油在手上涂均匀,切菜时毫不滑腻,基本不影响操作,切好辣椒装盘待待炒,赶紧再把手洗干净,手就一点都不辣了。当然蒸板和菜刀也要洗一下的。
    经过用猫爪多次试验,就这招真的比较靠谱。 : D
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    白领桌前保健健身操 2007-10-12 03:04:28
    手部运动  

    A:将十指环环相扣,静心宁神,深深呼一口气。

    B:将手臂向外伸直,吐气,向外用力。重复3~4次。

    C:左手掌心向下,右手拇指按住左手腕,用其余四指将左手拇指往下压,吐气。重复做几次,然后换手再来。

    D:左手掌心朝上,手指伸直,将小指往下压,吐气。转动手腕,顺时针与逆时针转动各5~10次。将两手上下摆动,放松。  

    颈部与肩部运动  

    1、十指交握放在脑后,重量置于手和手臂,将头往下压,脖子伸直,深呼吸5次。

    2、将右手置于左耳,轻轻勾住,让头倾向右方,做深呼吸5次,重复数次后换左手练习。

    3、慢慢旋转颈部,顺时针、逆时针各5次。

    4、将肩膀提高,吐气并放下,重复4~5次。

    5、晃动肩膀,向后5次,向前5次。

    6、脸向右看后下方,重复3~5次,再反方向进行。

    7、放松坐着,手臂垂直平放于膝,然后抬头挺胸,二者交替运动3~5次。  

    脚部与足部运动  

    将腿弯曲提起与胸平行,提起、放下各5次,可让你倍感舒适。顺时针、逆时针转动脚踝各10次。将脚趾并拢,弯曲向上,伸直向下交替做5次。脚平贴于地然后换脚,重复练习20~30次。  

    手部与脸部运动  

    1、用指尖按住头顶部,上下移位(轻按)。

    2、用指尖轻轻由太阳穴按摩到下颚处。

    3、食指与拇指捏住上眼皮,向外拉,反复多次。

    4、沿着面颊骨按摩眼睛四方。由鼻孔旁向外按摩至下颚,再回到原点。沿着下颚向下按摩。下颚左右转动各5次。手掌按住鼻尖做圆周运动,每个方向5次。捏住耳骨向上、向下、向外拉各3次,然后向前、向后各转动3次。
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    白领10种危险生活方式 极度缺乏锻炼居首 2007-10-12 03:03:12
    “忙忙忙,忙到白了头”。忙碌的白领阶层在“金钱”与“健康”的物物交换中,损失掉的是什么呢?他们究竟选择什么样的方式来对抗忙碌的工作和生活?   

    危险方式1:   

    极度缺乏体育锻炼。在932名被调查者中,只有96人每周都固定时间锻炼,68%的人选择了“几乎不锻炼”。这极易造成疲劳、昏眩等现象,引发肥胖和心脑血管疾病。   

    危险方式2:   

    有病不求医。调查显示,将近一半的人在有病时自己买药解决,有三分之一的人则根本不理会任何表面的“小毛病”。许多上班一族的疾病被拖延,错过了最佳的治疗时间,一些疾病被药物表面缓解作用掩盖而积累成大病。   

    危险方式3:   

    缺乏主动体检。932人中,有219人从来不体检。   

    危险方式4:   

    不吃早餐。随着工作节奏加快,吃上符合营养要求的早餐已经成为办公室白领的奢求。被调查者中,只有219人是有规律、按照营养要求吃早餐的。不吃早餐或者胡乱塞几口成为普遍现象。   

    危险方式5:   

    与家人缺少交流。有超过41%的办公室人群很少和家人交流,即使家人主动关心,32%的人也常抱以应付的态度。在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下,办公室人群的精神压力与日俱增。   

    危险方式6:   

    长时间处在空调环境中。在上班时,超过7成的人一年四季除了外出办事外,几乎常年窝在空调房中。“温室人”的自身肌体调节和抗病能力下降。   

    危险方式7:   

    常坐不动。被调查者中,有542人的工作习惯是一旦坐下来,除非上厕所,就轻易不站起来。久坐,不利于血液循环,会引发很多新陈代谢和心血管疾病;坐姿长久固定,也是颈椎、腰椎发病的重要因素。   

    危险方式8:   

    不能保证睡眠时间。有超过6成的人经常不能保证8小时睡眠时间,另有7%的人经常失眠。   

    危险方式9:   

    面对电脑过久。31%的人经常每天使用电脑超过8小时。过度使用和依赖电脑,除了辐射外,还使眼病、腰颈椎病、精神性疾病在办公室群体中十分普遍。   

    危险方式10:   

    三餐饮食无规律。有超过1/3的人不能保证按时进食三餐,确保三餐定时定量的人不满半数。
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